17 Tendințe alimentare sănătoase pe care le veți vedea peste tot în 2020, potrivit dieteticienilor

În 2019, tahini și mâncărurile congelate de lux au dominat bucătăriile noastre. Acum avem peste noi un deceniu complet nou de tendințe alimentare! Dar ce merită să adopți în rutina ta și ce este BS total? Deși nu există niciun rău în experimentarea cu alimente noi și abordări diferite ale acestora mâncat sănătos , întotdeauna este mai bine să consultați mai întâi experții. Aici, unii dintre dieteticienii înregistrați de top din țară descompun cele mai recente tendințe în materie de sănătate care vor apărea în 2020. Luați notițe!

Carne pe bază de plante chiar a decolat în 2019 ( Imposibil Whopper , cineva?) și se așteaptă să devină și mai tradiționale și mai accesibile în 2020, spune Jessica Cording, MS, R.D., autor al Cartea Mică a Schimbătorilor de Jocuri: 50 de obiceiuri sănătoase pentru gestionarea stresului și anxietății . Tendința bazată pe plante va continua să crească pe măsură ce oamenii devin mai deschiși la idee și curioși în legătură cu aceasta, spune ea. Cred că vom vedea mai multe produse mai bune și în viitor.

Noua carne pe bază de plante este făcută pentru a atrage consumatorii de carne, spune Alissa Rumsey, R.D. , un dietetician și antrenor de alimentație intuitiv. Nu este o cerință să renunți la carne pentru a fi sănătoasă, spune ea, dar aceste noi opțiuni pe bază de plante pot fi o alegere alternativă dacă dorești să mănânci mai durabil.

Fie că este vorba de ape spumante cu infuzie de hamei sau de gin nealcoolic, gama de opțiuni de băuturi nealcoolice este în creștere. Am auzit multe despre mișcare sobru-curioasă , cu oameni care doresc să exploreze băuturi nealcoolice, spune Cording. Este un lucru grozav. A existat o limită pentru băuturile delicioase fără alcool.

Acest lucru este util mai ales pentru cei care nu preferă să bea alcool atunci când socializează, adaugă Rumsey. Încă vor să iasă și să fie sociali, dar încearcă să evite cum se simt după o noapte de băut, cum ar fi somn slab sau probleme de concentrare, dureri de cap dimineața și creiere neclare . Noile băuturi nealcoolice sunt mai creative, mai gustoase și mai distractive decât opțiunile anterioare, spune ea.

În timp ce aceste băuturi pot fi sănătoase, Cording recomandă doar să țineți cont de conținutul de zahăr și de dimensiunile porțiilor.

Cerealele antice au fost agitate de o vreme, dar majoritatea oamenilor sunt încă familiarizați doar cu quinoa, subliniază Rumsey. Pe măsură ce oamenii caută să crească varietatea, pot încerca multe alte tipuri de cereale antice, cum ar fi farro, spelt, mei, bulger, teff și multe altele, spune ea. Aceste cereale antice sunt bogate în nutrienți, bogate în fibre și sunt legate de beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea colesterolului și un risc mai mic de accident vascular cerebral, boala de inima , și diabet de tip 2 .

O mulțime de cereale antice sunt, de asemenea, fără gluten, subliniază Cording, făcându-le o alegere bună pentru persoanele cu boală celiacă sau care doresc să limitați aportul de gluten .

Unturile de arahide și migdale au existat practic pentru totdeauna, dar urmează o nouă recoltă de unturi pe bază de plante. Așteptați să vedeți mai multă varietate, cum ar fi untul de naut, untul de macadamia și chiar untul de semințe de pepene verde pe rafturile magazinelor alimentare în viitor.

Toate semințele, nucile și leguminoasele au profiluri și texturi nutriționale diferite, spune Cording. Acestea adaugă mai multă varietate și opțiuni pentru persoanele care ar putea dori să încerce aceste alimente, dar ar putea avea alergii la lucruri precum arahide, migdale și soia.

Și pot fi chiar bune pentru tine. Semințele reprezintă energia nutritivă a plantei, așa că unturile pe bază de plante sunt o modalitate fantastică de a adăuga mai multe fibre, proteine, vitamine și minerale în dieta dvs. fără grăsimile saturate din unturi sau cremă de brânză, spune Karen Ansel, R.D.N. , coautor al Sănătos în grabă . Rețineți că, la fel ca orice unt de nuci, acestea pot avea un conținut ridicat de grăsimi și calorii, astfel încât să acoperiți porțiile la maxim două linguri.

Tocmai când ai crezut că nu vei mai sorbi niciodată un suc, suc de telina a apărut ca elixir magic în 2019 și probabil că nu va merge nicăieri. Avizat de celebrități precum Miranda Kerr și Leah Michele, sucul de țelină este recunoscut pentru capacitatea sa de a ajuta la eliminarea toxinelor din corp și la stabilizarea nivelului tensiunii arteriale. Și pentru că este o sursă bogată de magneziu , spun susținătorii ajută la creșterea energiei și ajută la recuperarea mușchilor.

Cu toate acestea, există puține dovezi științifice care să demonstreze beneficiile pe termen lung ale sucului de țelină pentru sănătate, dar au existat multe afirmații că oamenii se simt mai bine atunci când fac parte din rutina lor zilnică, spune Keri Glassman, MS, R.D., C.D.N., fondatorul Viață nutritivă . În schimb, Glassman recomandă să vă bucurați de țelină într-un smoothie. Sunt un periuţă persoană - una pentru fibră - dar și să se simtă sățioasă și plină până la prânz. Sucurile se digeră rapid, iar zaharurile intră rapid în fluxul sanguin, lăsându-vă senzația de foame la scurt timp, adaugă ea.

Soia este o metodă esențială pentru proteine ​​pe bază de plante de ani de zile, dar o serie de ingrediente diferite, mai hrănitoare, sunt folosite în mai multe alimente. Soia este suprautilizată în sistemul alimentar din SUA ca umplutură ieftină, spune Cording. Se așteaptă ca proteinele mai sănătoase, cum ar fi fasolea mungă și semințele de cânepă, să fie utilizate mai mult în alimente în viitor, spune ea.

Dieta pegan este un amestec de Vegetarian și Dietele paleo și subliniază un mod curat de a mânca, care include o mulțime de legume și fructe, grăsimi de înaltă calitate, puține sau deloc alimente tratate cu pesticide, antibiotice și hormoni, proteină slabă și pești cu conținut scăzut de mercur. Sună bine, nu? Dar dieta limitează cerealele integrale, deoarece cresc nivelul zahărului din sânge, și lactatele, deoarece sunt considerate inflamatorii.

Glassman spune că, cu orice fel de dietă, indiferent dacă este pegan sau nu, trebuie să fie conștient de lipsa sa. Dacă sunteți predispus să vă simțiți „oprit” sau „pornit” și vă luptați cu dieta yo-yo, este posibil să nu fie pentru dvs., explică Glassman. Întotdeauna spun să vă folosiți coeficientul de foame ca măsură numărul unu al alimentației sănătoase, adaugă ea

In orice caz, Jessica Levinson, MS, R.D.N., C.D.N. , un expert în nutriție culinară din New York și autor al Planificator de mese de 52 de săptămâni , spune că dietele de restricție, cum ar fi dieta pegan, duc doar la supraalimentare. Cerealele, leguminoasele și alimentele care conțin lactate, care trebuie evitate sau limitate la o dietă cu pegan, au substanțe nutritive importante de care avem nevoie. Acestea fiind spuse, comparativ cu o dietă paleo sau vegană individual, cred că dieta pegan este o alegere mai sănătoasă, explică ea.

În timp ce această dietă veche de 5.000 de ani nu este ceva nou, practica antică, care își are originea în India, a devenit recent mai populară datorită concentrării sale pe alimentația atentă prin dosha ayurvedice. Doshas sunt tipuri de personalitate care corespund diferitelor elemente, inclusiv spațiu, aer, foc, apă și pământ. De exemplu, dacă ești Vata, ești creativ, intens și expresiv. Dieta ayurvedică vă recomandă să colaborați cu un medic ayurvedic pentru a vă identifica dosha, astfel încât să puteți începe să mâncați o dietă care să o satisfacă.

Frances Largeman-Roth, R.D.N., expert în nutriție și wellness și autor al Mănâncând în culoare , spune, De fapt, am încercat o dietă ayurvedică timp de o săptămână în timp ce eram în India acum câțiva ani. Are beneficii minunate în sensul că vei consuma mult ghimbir , curcumă , și scorțișoară - toate acestea luptă împotriva inflamației.

Dar ea adaugă că a fost dificil să se testeze dacă dietele ayurvedice sunt eficiente, deoarece nu se potrivesc matriței medicinei occidentale. Cu toate acestea, cred că oricine poate beneficia de încorporarea unor practici.

Dieta ceto a explodat complet în ultimul an și a ajutat milioane de oameni să piardă în greutate - dar este cu adevărat bine pentru tine? Știința nu este atât de sigură. Potrivit unui Studiu august 2018 în Lancet - care a urmat peste 15.000 de oameni timp de 25 de ani - cei care mănâncă o cantitate moderată de carbohidrați trăiesc în medie cu patru ani mai mult decât cineva care mănâncă o dietă foarte săracă în carbohidrați.

O alta Studiu 2018 din aproape 25.000 de persoane din Societatea Europeană de Cardiologie sugerează că persoanele care consumă o dietă săracă în carbohidrați au un risc cu 32% mai mare de deces prematur decât cele care consumă o cantitate moderată de carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că reducerea aportului de carbohidrați, care includ legume și fructe, înseamnă lipsirea de substanțe nutritive și antioxidanți importanți.

În plus, News & World Report din S.U.A. denumită dieta ceto și Întreg 30 printre cele mai proaste diete de urmat în 2019, grație planurilor lor restrictive de hrană.

Treceți peste, lapte de migdale. Laptele de ovăz este cel mai recent alternativă non-lactată pentru a lovi culoarele și a face o stropire. Mai mulți oameni ca niciodată cumpără opțiuni fără lactate, indiferent dacă sunt sau nu intoleranți la lactoză.

Dar nu lăsa eticheta să te păcălească. În timp ce majoritatea mărcilor folosesc ovăz adevărat în laptele lor, ele vor încărca și zaharuri adăugate și o serie de aditivi pentru a spori aroma. Dacă laptele de ovăz funcționează mai bine pentru dieta ta decât laptele de lapte, mergi după el! Atâta timp cât doar adăugați o notă cafelei, atunci este bine. Nu ar trebui să-l înghesuiți alături de fiecare masă - apa este cea mai bună pentru asta, spune Glassman.

De asemenea, ea recomandă alegerea unei mărci cu o listă simplă de ingrediente și verificarea conținutului de zahăr. Evitați versiunile aromate, cum ar fi ciocolata și vanilia, pentru a vă îndepărta de adaosul de zahăr. Încearcă să cumperi organic dacă este disponibil, spune ea.

Ulei de CBD a avut un impact destul de mare anul trecut cu derivatul de cânepă infuzat în orice de la apă carbogazoasă , latte și alte băuturi. Recesiunea - o apă spumantă conservată infuzată cu CBD și adaptogeni - este doar o companie care folosește planta pentru a-și îmbogăți băuturile.

Este greu de spus efectele sale [CBD] în lucruri precum latte, dar alegerea unui produs suspendat în ulei, cum ar fi uleiul de cocos și administrat sub limbă - din câte știu - este cel mai eficient mod de a folosi uleiul CBD în rutina ta, Glassman spune.

Largeman-Roth este de acord. Nu sunt sigur dacă există o diferență între consumul și consumul [CBD], dar cu siguranță puteți bea ceva mai repede decât puteți mânca. Știu că dacă un produs conține grăsimi, efectele CBD pot dura mai mult.

Concluzie: dacă doriți să încorporați CBD în rutina dvs., alegeți soiuri cu spectru complet sau cu spectru larg și folosiți un picurător pentru a adăuga ulei la băutură, astfel încât să știți exact cât primiți.

Indiferent dacă încercați să slăbiți sau doriți să mâncați mai sănătos, humusul de desert sună ca o căsătorie perfectă de fibre, proteine ​​și zahăr de care vă puteți simți bine. Din păcate, multe mărci, cum ar fi Încântat de Hummus , care fac ca așa-numita tratație sănătoasă să aibă un singur gram de proteine ​​meschine - departe de ceea ce te-ai aștepta de la consumul de naut. În plus, ambalează până la cinci grame de zahăr pe porție de două linguri.

Cu siguranță, bucurați-vă de ele, așa cum ați face un topping de desert de ciocolată sau dulce. Doar pentru că sunt făcute din naut, nu înseamnă că puteți mânca întregul recipient. Este același mod de a privi brunetele de naut, spune Glassman. Năutul nu îl face un produs auriu dacă are același zahăr adăugat ca un alt desert. Este exact așa cum se spune - humus de desert, adaugă ea.

Deși socul a existat pentru totdeauna, tendința de a-l folosi ajuta la combaterea răcelii și a gripei a devenit mai popular, mai ales în lunile mai reci. Vedem că această tendință dulce va continua și se va extinde la produsele alimentare cu sirop de soc.

niste studii au arătat un beneficiu în a lua sirop de soc, iar mulți oameni își fac acum propriile acasă. Fiți precauți, deoarece bătrânii cruzi, inclusiv frunzele și florile, conțin o substanță chimică care produce cianură. Deci, cel mai bine este să cumpărați un sirop produs comercial, spune Largeman-Roth.

Pe măsură ce mai mulți oameni se concentrează pe reducere ceata creierului și riscul lor de a dezvolta boala Alzheimer nootropice pentru a le spori sănătatea creierului. Similar cu adaptogenii, nootropii sunt plante medicinale și compuși sintetici care pretind că vă ajută să vă îmbunătățiți memoria și abilitățile cognitive. Cofeina, melatonina, L-teanina și ashwagandha sunt exemple de nootropice comune.

După cum știu mulți adulți, cofeina are un beneficiu, dar știm, de asemenea, că prea mult lucru bun poate fi dăunător. Această tendință este una pe care o voi urmări cu atenție. Presupun că este posibil să fie rezultate prea promițătoare, spune Largeman-Roth.

Dacă nu dețineți un difuzat , atunci pierzi din beneficiile uleiurilor esențiale . Uleiuri esențiale, cum ar fi lavanda, ulei de arbore de ceai , și menta, s-au dovedit a ajuta la calmarea anxietății, acneei și a stomacului supărat. Dar acum aceste uleiuri parfumate își fac loc în mâncare și băuturi. Sfânt și Juice Press ambele oferă ape infuzate cu uleiuri esențiale.

Totuși, consumul lor nu este același lucru cu mirosul, spune Glassman, și în unele cazuri poate fi chiar periculos. Există puține științe dificile pe care să le știu sigur în ceea ce le consumă, dar îmi plac uleiurile esențiale pentru efectul lor asupra dispoziției atunci când sunt difuzate în aer.

Adaptogeni sunt ierburi despre care susținătorii spun că te ajută adapta la stres și crește-ți starea de spirit. Deși nu există niciun rău în a lua adaptogeni, nu sunt vindecarea la care v-ați putea aștepta.

Studii sugerează că ashwagandha, o plantă folosită pentru a reduce anxietatea, poate ajuta la calmarea insomniei și a altor tulburări de somn rădăcină de maca ar putea fi folosit ca afrodiziac natural .

Totuși, nu există suficientă știință pentru a susține complet aceste afirmații. Adaptogenii, recunoscuți pentru a vă ajuta corpul să se adapteze la stres, sunt acel pas suplimentar pentru a vă spori sănătatea cu o crestătură, dar ușor gimmicky în măsura în care vă aflați în gustări ambalate, spune Glassman.

Mulți oameni au probleme cu IBS, SIBO , și alte afecțiuni digestive, așa că apelează la probiotice . Dar nu ne referim doar la surse naturale de probiotice, cum ar fi iaurtul grecesc și varza acră. Vedem probiotice infuzate în bare de granola, pulberi de proteine ​​și smoothie-uri și sucuri prefabricate. Pur Elizabeth —Un brand popular de granola — a lansat o linie de granola, care include tulpini vegane de probiotice .

Prevăd că acesta este anul în care consumatorul se uită dincolo de probiotice și începe să caute produse care conțin și prebiotice. Atâta timp cât produsul garantează că are miliarde de probiotice vii, ar trebui să ofere un beneficiu similar cu produsele lactate fermentate, spune Largeman-Roth. Dar consumatorii trebuie să-și amintească că barele de granola și alte produse ambalate pot aduce, de asemenea, zahăr adăugat, sodiu și alte lucruri pe care nu le doriți neapărat cu probiotice.