Arx0ntGetty Images Oamenii devin vegani din multe motive: pentru a-și reduce impactul asupra mediului, pentru a aborda problemele legate de cruzimea animalelor, pentru a îmbunătăți anumiți markeri de sănătate și chiar pentru a pierde în greutate. De fapt, la momentul publicării acestui lucru, au fost etichetate peste 228.000 de postări pe Instagram #veganweightloss .
La fel ca vegetarienii, veganii nu mănâncă carne. Dar, în timp ce mulți vegetarieni încă consumă niste produsele de origine animală, cum ar fi lactatele și ouăle, veganii le transmit pe toate - chiar și miere (care este produsă de albine) și gelatină (un agent de îngroșare obișnuit utilizat în alimentele ambalate, care este fabricat din oase și piele animalelor de fermă).
Acest lucru îi lasă pe vegani să mănânce fructe și legume bogate în nutrienți, fasole și leguminoase ambalate în proteine, cereale integrale consistente și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline și avocado. Dar le permite, de asemenea, să se încarce cu alimente nu atât de sănătoase, dar încă din punct de vedere tehnic-vegane, cum ar fi gustări cu zahăr, pâine albă și paste, precum și alimente nedorite, precum chipsuri de cartofi și cartofi prăjiți.
Aceasta pune întrebarea: funcționează cu adevărat o dietă vegană pentru pierderea în greutate? Iată ce ar trebui să știți despre a deveni vegan dacă scăparea de kilograme este scopul dvs. final.
Copii de rezervă: este o dietă vegană de fapt sănătoasă?
Atunci când vă umpleți farfuria cu alimente sănătoase, veganul poate aduce beneficii grave pentru sănătate, potrivit unei revizuiri a cercetării și a declarației de poziție din American Dietetic Association . Persoanele care urmează diete pe bază de plante au colesterol mai scăzut, indicele de masă corporală și tensiune arteriala , împreună cu rate scăzute de diabet de tip 2 și mai multe tipuri de cancer.
Ce face o dietă vegană atât de sănătoasă? Tăierea cărnii roșii iar produsele lactate din dieta dvs. este o modalitate de a reduce consumul de grăsimi saturate, despre care se știe că vă crește riscul boala de inima și accident vascular cerebral, conform American Heart Association . În plus, dietele pe bază de plante tind să sublinieze fibrele satisfăcătoare, vitaminele și mineralele esențiale și o mare varietate de compuși vegetali (inclusiv antioxidanți) care au proprietăți de combatere a bolilor.
Dar trecerea la o dietă vegană nu vă va face automat mai sănătos. Probabil că cea mai frecventă greșeală pe care o fac oamenii în dieta vegană este aceea că tot veganul este sănătos, spune Julie Devinsky, RD, nutriționist clinic la Spitalul Mount Sinai din New York. La urma urmei, cartofii prăjiți și bolnavii sunt ambii vegani și nimeni nu îți va spune să începi să faci o masă din bomboane și carbohidrați.
Deci, veganul este o modalitate sănătoasă de a slăbi?
Dacă o dietă vegană vă ajută să schimbați caloriile goale cu alimente bogate în nutrienți, atunci absolut. Pentru mulți, pierderea în greutate a unei diete vegane rezultă din combinația evitării alimentelor nesănătoase și înlocuirea acelor opțiuni cu altele mai sănătoase, spune Devinsky.
Cu alte cuvinte, dacă sunteți obișnuiți să luați mâncăruri în fiecare seară, să vă faceți acasă propriul tofu vegan și castron de orez brun vă poate ajuta să pierdeți în greutate, deoarece controlați total metoda de gătit și ce conține.
Cu toate acestea, anumite compromisuri vegane te pot face să te îngrași. Pentru a pierde în greutate la orice tip de dietă, trebuie să reduceți numărul de calorii pe care le consumați. Una dintre cele mai simple modalități de a face acest lucru este să mănânci mai puține carbohidrați rafinați și proteine mai slabe , care vă va menține mai plin mai mult timp între mese.
Când nu mănânci carne, totuși, consumul de proteine poate fi dificil, deoarece opțiunile tale sunt mai limitate, explică Nancy Rahnama, MD , chirurg bariatric certificat de consiliu în California. Deci, un mâncător vegan ar putea ajunge să coboare un castron cu paste bogate în carbohidrați în loc de o farfurie cu piept de pui ambalat în proteine .
Cum să începeți o dietă vegană pentru pierderea în greutate
Dacă vrei să fii mai sănătos și să slăbești încercând o dietă vegană, este important să alegi alimentele potrivite.
Alimente vegane sănătoase pentru scăderea în greutate
- Fructe bogate în fibre: fructe de padure, pere, mere, portocale si multe altele
- Legume bogate în fibre : broccoli, cartofi, morcovi, varză de Bruxelles și multe altele
- Verzi cu frunze: varza, spanacul, verdeață și bietul elvețian
- Grăsimi sănătoase: avocado, ulei de măsline, nuci și semințe
- Proteine pe bază de plante: tofu, tempeh, lapte de soia și seitan
- Cereale integrale: ovăz, orez brun, quinoa și pâine integrală
- Fasole și leguminoase (de asemenea, proteine): fasole neagră, linte și naut
Alimentele vegane pentru a fi prudenți la un plan de slăbire
- Înlocuitori de carne prelucrați: Nu toate aceste opțiuni sunt nesănătoase (și carne pe bază de plante sunt mai la modă ca niciodată), dar ar trebui să examinați eticheta nutrițională așa cum ați face cu orice alt aliment ambalat.
- Deserturi vegane: Doar dacă nu știi exact ceea ce este în ele, fursecurile vegane, prăjiturile și înghețata ar trebui totuși tratate ca indulgențe și consumate cu măsură.
- Pâine albă și paste: Exagerarea cu amidon este ușoară într-o dietă vegană, așa că fiți atenți la porțiile dvs. încercând să includeți mai multe legume în masă.
- Gustări vegane procesate: Barele și chipsurile vegane de granola sunt încă gustări procesate. Acordați atenție ingredientelor, caloriilor și conținutului de zahăr.
Sfaturi despre cum să creați o masă vegană sănătoasă
fcafotodigitalGetty Images 1. Îngrămădiți farfuria cu legume.
Atât Dr. Rahnama, cât și Devinsky recomandă să umpleți jumătate din farfurie cu legume înainte de a adăuga altceva. În acest fel, aveți încorporat controlul porțiunii pentru restul farfuriei: grăsimi, proteine sau cereale integrale.
2. Nu uitați de proteine.
Pentru majoritatea carnivorelor, masa se concentrează în jurul proteinelor - veganii pot schimba uneori accentul și adesea se pot umple de pâine, paste și orez, spune Devinsky. Dar a deveni vegan nu ar trebui să însemne renunțarea la proteine, deoarece vă poate ajuta să rămâneți plin mai mult timp (și sunteți obligat să experimentați dureri de foame odată ce începeți să scăpați de kilograme). Luați în considerare leguminoasele, cum ar fi fasolea și mazărea, ca modalități suplimentare de a obține proteine adecvate, spune Devinsky. The 2015-2020 Ghiduri dietetice pentru americani recomandăm să consumați aproximativ 5,5 uncii de proteine în fiecare zi.
3. Ai grijă de porțiunile tale.
La sfârșitul zilei, alimentele sănătoase conțin și calorii. Chiar dacă gustarea dvs. este vegană (și o mâncare de înaltă calitate, densă în nutrienți), porții suplimentare se vor adăuga și vor împiedica eforturile de slăbire, spune Robyn Goldberg, RD , nutriționist în California.
4. Mergi cereale întregi.
Pentru a vă asigura că dieta vegană este sănătoasă, evitați să încărcați carbohidrați simpli (cum ar fi pâinea albă). În schimb, alegeți cereale integrale (cum ar fi orezul sălbatic, ovăzul și quinoa) sau pur și simplu schimbați sursele de proteine pe bază de plante , cum ar fi linte, fasole sau naut.
5. Adăugați grăsimi sănătoase.
Alimentele precum avocado, măsline și nuci sunt bogate în grăsimi mono- și polinesaturate sățioase, care vă pot ajuta să atingeți o greutate mai sănătoasă, spune dr. Rahnama.
6. Aveți grijă la delicii vegane.
Doar pentru că un cookie cu aspect decadent are vegan pe etichetă, nu înseamnă că este mai sănătos decât unul non-vegan. Un cookie vegan nu poate conține unt sau ouă, dar majoritatea conțin uleiuri vegetale și zahăr, spune Devinsky.
Acest lucru nu va face mare lucru pentru talia ta. Văd mulți pacienți care s-au îngrășat după ce au început o dietă vegană - mulți încep să mănânce deșerturi fără vinovăție, pur și simplu pentru că sunt etichetați ca fiind vegani, avertizează dr. Rahnama.
7. Evitați alimentele procesate.
Aceeași strategie mai puțin valabilă este valabilă și pentru alimentele procesate - chiar dacă sunt vegane. Dacă aveți de gând să luați o mâncare vegană ambalată, fiți atenți și citiți cu atenție eticheta, spune Devinsky. Cu cât nu recunoști mai multe ingrediente, cu atât este mai rău.
Concluzia: o dietă vegană vă poate ajuta să pierdeți în greutate dacă alegeți alimente bogate în nutrienți.
Încărcarea alimentelor vegane procesate și a prea multor carbohidrați rafinați poate duce la greutate câştig . Concentrați-vă pe consumul de mai multe fructe și legume, astfel încât să puteți dezvolta obiceiuri alimentare sănătoase, care vor duce la schimbări durabile.
