TOFU VS. PUI: DIETETICIENII EXPLICĂ CARE ESTE MAI SĂNĂTOS - SFATURI DESPRE ALIMENTAȚIA SĂNĂTOASĂ

Ați auzit-o de un milion de ori înainte - proteina slabă este o mare parte a unui dieta sanatoasa . Două dintre cele mai populare alimente ambalate în proteine care îmi vin în minte sunt sânii de pui și omologul lor vegetarian, tofu. Dar este unul mai sănătos decât celălalt? Experții noștri descompun diferențele dintre cele două și, în cele din urmă, răspund la întrebarea - care este mai sănătos: pui sau tofu?

Nutriția puiului

Să vorbim despre ceea ce ne-a adus aici: proteină slabă . Un piept de pui de 3 oz conține aproximativ 21 g de proteine și 3,5 g de grăsime totală pe porție. Puiul conține și fier de sânge, imun-susținător zinc și magneziu și este o sursă bogată de vitamine B. Vitamine B ajuta la funcționarea creierului și combate oboseala, iar proteinele susțin o masă musculară bună, spune Laura Iu, R.D. , un nutriționist dietetician înregistrat și consilier alimentar intuitiv certificat în New York City.

Nutriția tofu

Tofu este un aliment de bază în multe bucătării asiatice și este fabricat din soia. Indiferent dacă vă bucurați pur și simplu de aburi sau îl considerați o pânză goală pentru doctor, un lucru pe care putem fi de acord cu toții este că este o alegere inteligentă atunci când construiți o placă echilibrată, pe bază de plante. Pe porție de 3 oz, tofu conține aproximativ 8 g de proteine și 4 g de grăsimi, precum și calciu, fier, zinc, magneziu (care susține, de asemenea, niveluri sănătoase ale tensiunii arteriale) și potasiu - un mineral care funcționează ca un electrolit pentru ajută mușchii să funcționeze și să mențină nivelurile de lichide echilibrate.

Tofu este o modalitate solidă de a introduce proteine în viața ta un animal fără fel, spune Jessica Stamm, MS, R.D.N., un nutriționist dietetician înregistrat în California. De asemenea, se mândrește cu fibre, care vă ajută în tot felul de moduri, cum ar fi sprijinirea digestiei netede și reglarea corectă a glicemiei .

Datorită aromei sale subtile, tofu poate fi încorporat în lucruri pe care puiul nu le poate. Tofu moale poate fi o modalitate delicioasă de a adăuga proteine și calciu în plus unui smoothie. Sau, puteți schimba rutina de ouă de dimineață și puteți face un hash de tofu amestecat cu legume și cartofi, sugerează Stamm.

Care este mai sănătos: pui sau tofu?

Ambele ambalează o mulțime de substanțe nutritive, făcându-l atractiv! Puiul și tofu sunt surse bune de proteine slabe și oferă o serie de alte vitamine și minerale importante care sunt cruciale pentru o corp de lucru sănătos .

Adăugarea unei varietăți de alimente în dieta dvs. este întotdeauna cheia. Și întrucât ambele proteine conțin cantități semnificative de substanțe nutritive pe care cealaltă proteină nu le oferă, ambele vor contribui la sănătatea și bunăstarea generală, spune Iu. Deci, dacă nu sunteți vegetarieni (sau vegani!), Răspunsul poate fi doar să adăugați ambele la meniul dvs.

Totuși, dacă căutați ceva anume, fiecare proteină are propriile sale avantaje. Puiul este semnificativ mai ridicat în proteine decât tofu, având o cantitate mai mare decât dublul cantității. Și, în timp ce pieptul de pui este, de asemenea, ușor mai scăzut în grăsimi , tofu iese în top în această categorie, deoarece conține toate grăsimile mononesaturate și polinesaturate, de asemenea, cele bune; întrucât puiul conține un pic de grăsimi saturate și colesterol, din care tofu nu conține. Puiul câștigă și când vine vorba Vitamine B și potasiu, dar tofu este mai ridicat în zinc, magneziu, fier, calciu - plus că are fibre.

Ceea ce este cel mai important atunci când gătești pui sau tofu este să alegi o metodă de preparare sănătoasă, spune Stamm. Aceasta înseamnă să optați pentru grătar, coacere sau prăjire peste prăjire și aromatizare cu o mulțime de ierburi proaspete și condimente în loc de prea multă sare. Un truc grozav este să bateți puiul cu un ciocan pentru a asigura gătitul uniform și pentru a permite marinadelor să se înmoaie cu adevărat, spune Iu.