Getty Images Brânză de vaci: acea sferă moale de caș, cuibărită într-o jumătate de pepene galben pe farfuria mamei tale, sau îngrămădită până la niște conserve de fructe de la bunica ta. Această viziune asupra brânzei de vaci este chiar ieri - nutriționiștii de astăzi consideră brânza de vaci a proteină putere pe care ar trebui să o scoateți pentru gustări și să vă înscrieți în unele dintre rețetele dvs. preferate.
Nutriția brânzei de vaci
Există un motiv bun pentru care nutriționiștii, precum Regina Ragone, cu sediul în New York, numesc brânza de vaci un erou al alimentelor sănătoase. Are toate elementele pe care oamenii le caută astăzi într-un aliment - bogate în proteine, sărace în zahăr și carbohidrați, spune Ragone. Este chiar perfect pentru aceste adepți. Atunci când analizăm ce fel de brânză de vaci este cea mai sănătoasă, Ragone sugerează alegerea grăsimii complete sau 2%. Versiunea fără grăsimi are mai puține proteine, poate conține stabilizatori și nu va satisface și foamea. Și are un gust mai puțin bogat. (Un dezavantaj nutrițional care trebuie avut în vedere: brânza de vaci poate fi puțin ridicată sodiu . Există versiuni cu conținut scăzut și fără sare, dar s-ar putea să le găsiți și pe cele destul de scăzute în aromă.)
Luați în considerare o modalitate gustoasă de a construi mușchi: O ceașcă de 2% brânză de vaci are 27 de grame de proteine pentru doar 195 de calorii. În comparație, două 2 ouă mari au 12 grame de proteine pentru 158 de calorii. Și brânza de vaci te menține plin, ceea ce te poate ajuta să slăbești, spune Lindsey Pine, MS, RDN, dietetician înregistrat și proprietar al TastyBalance Nutrition. În plus, are o mulțime de vitamine și minerale, cum ar fi B12, seleniu și riboflavină. De asemenea, vă ajută să obțineți doza zilnică de calciu , ceea ce nu este numai bun pentru oasele tale; de asemenea, vă poate reduce riscul de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare.
Brânza de vaci este mai bună pentru tine decât iaurtul?
Brânza de vaci a luat de mult timp un scaun pe spatele drăguței de lapte, iaurt , dar ceașcă vs. ceașcă, se menține din punct de vedere nutrițional - plus este mai bogată în proteine și mai mică în zahăr. Și brânza de vaci capătă în sfârșit atenția pe care o merită. Iaurtul a beneficiat de o mulțime de marketing și inovație, în special introducerea de iaurt grecesc , spune Ragone. Brânza de vaci a fost asociată cu farfuriile din anii șaptezeci și optzeci, dar producătorii de brânză de vaci își îmbunătățesc jocul cu ambalaje mai mici și mai atractive și le îndepărtează de smântâna din magazine și mai aproape de iaurt.
Este OK să mănânci brânză de vaci în fiecare zi?
Este bine să obțineți o porție zilnică - sau mai mult - de brânză de vaci. Este o gustare ideală după antrenament, deoarece conține cazeină, proteine cu digestie lentă, care sunt folosite în unele pulberi de proteine. Pine sugerează asocierea tradițională cu fructele pentru un combo proteină-carbohidrați care completează mușchiul și energia. Brânza de vaci are o cantitate mare de aminoacizi leucina, care intră ușor în mușchi și declanșează sinteza proteinelor musculare, spune Pine. Poate fi chiar mai bine ca gustare pe timp de noapte. A studiu Cercetătorii statului Florida au descoperit că mâncarea brânzei de vaci înainte de culcare crește rata metabolismului și îmbunătățește recuperarea musculară.
Cele mai bune moduri de a mânca brânză de vaci
Desigur, puteți să luați o lingură și să vă bucurați direct din recipient. Acum producătorii au făcut acest lucru și mai atrăgător, mergând dincolo de brânza de vaci convențională (dar încă delicioasă) și ananas versiuni: Acum o puteți obține cu afine , piersici și nuci pecan , zmeură , miere și pere , arpagic , castravete și mărar , și altele!
De asemenea, este foarte ușor să încorporezi brânză de vaci în mesele tale. Aroma ușor amăgitoare, dar dulce, înseamnă că se poate adapta ca sărat sau dulce - îl puteți folosi ca bază a dimineții castron , a îngroșa a periuţă , sau pentru a duce pâinea prăjită de avocado la nivelul următor. Bateți-l într-un robot de bucătărie cu ierburi pentru o baie cremoasă sau amestecați-l în guacamol pentru a reduce conținutul de grăsimi și pentru a proteja. Și în timp ce mănânci acest superaliment versatil, protejat, poți purta chiar și acest lucru cămaşă să arate dragostea.
Fiți la curent cu cele mai recente știri de sănătate, fitness și nutriție susținute de știință, înscriindu-vă la buletinul informativ Prevention.com Aici . Pentru mai multă distracție, urmați-ne Instagram .
