am văzutGetty Images Să nu fii un Scrooge total, dar ambalarea a cât mai multe ingrediente sănătoase în deserturi de sărbătoare nu înseamnă neapărat că te poți bucura de cantități nelimitate din acesta. Desertul, indiferent dacă este sau nu în timpul sărbătorilor, este în continuare un deliciu.
„Atât de multe deserturi sunt numite„ sănătoase ”, deoarece au un ingredient sănătos. Fasole în brownies, matcha în înghețată etc. Dar trebuie să te uiți la ingredientele generale ale unui desert - nu doar la titlu, ' Bonnie Taub-Dix , MA, RDN, CDN, autorul Citiți-l înainte de a-l mânca , explică . Luați, de exemplu, plăcintă cu nuci. Acest desert clasic de Ziua Recunoștinței conține tone de nuci pecan dens, dar o felie poate încărca cu ușurință până la 30 de grame de zahăr —Datorită parțial dozei mari de sirop de porumb din umplutură.
Cum să alegeți deserturi sănătoase de vacanță
Când vine vorba de alegerea celor mai sănătoase deserturi, cheia este să vă folosiți cea mai bună judecată și să evaluați ingredientele generale și toppingurile. „Nu aveți nevoie de un nutriționist care să vă spună că cheesecake-ul cu ciocolată și căpșuni va fi dens în calorii”, spune Taub-Dix. Înainte de a vă îngrămădi farfuria, Taub-Dix vă recomandă să vă întrebați ce căutați. „În loc să mergeți la acel cookie de zahăr care este stropit cu aceste culori strălucitoare, alegeți ceva cu adevărat unic. Ceva ce știi că nu poți obține tot anul ”, spune ea. „De multe ori, gura și mintea îți vor fi încântate să le vezi, dar stomacul tău a părăsit petrecerea acum o jumătate de oră”. Aveți grijă la aceste steaguri roșii atunci când alegeți deserturi:
- Frisca
- O crustă sau o patiserie de sus și de jos
- Inghetata (aka, orice a la mode)
- O umplutură groasă, decadentă
- Glazură
- Picături de gumă, stropi și alte bomboane
Cele mai bune și mai proaste deserturi de vacanță
Săriți peste asta: plăcintă cu nuci
LesyyGetty Images Nu vă lăsați păcăliți de halo-ul de sănătate al pecanelor: o singură felie din această plăcintă se împachetează 500 de calorii și mai mult de 30 de grame de zahăr - și asta înainte de a adăuga frișcă sau cu înghețată.
Schimb sănătos: plăcintă cu dovleac
bhofack2Getty Images Toate plăcintele sunt bogate în calorii datorită crustelor unturoase și umpluturilor zaharoase, dar dacă doriți să vă bucurați de o felie (și ar trebui!), Mergeți cu dovleac. O felie are în jur 300 de calorii și aproximativ 25 de grame de zahăr, dar oferă și cantități ample de vitamina A , care susține creșterea sănătoasă a pielii, a ochilor și a celulelor. Verificați-le rețete de dovleac pentru mai multă inspirație de gătit în acest sezon de vacanță sau Taub-Dix's pâine cu dovleac . Taub-Dix recomandă, de asemenea, plăcinta cu mere, dar alegeți o felie fără o bucată din zăbrele sau crusta superioară - este încărcată cu calorii și grăsimi de care nu aveți nevoie.
Săriți peste acest lucru: fursecuri cu zahăr înghețat
juliannafunkGetty Images Cum faceți ca un unt dulce, cu unt să trateze și mai mult un dezastru alimentar? Adăugați un strat de glazură. În timp ce oamenii de zăpadă înghețați ar putea arăta drăguți pentru 'gram, nu sunt drăguți pe talie. Aceste bombe de zahăr se pot împacheta până la 160 de calorii și 16 grame de zahăr un singur cookie . Yikes!
Schimb sănătos: cookie-uri cu meringă
Nedim_BGetty Images Întrucât sunt biciuiți plini de aer, fiecare păpușă delicată are 5-15 calorii . Dar aproape toate acele calorii provin din zahăr (fiecare cookie conține 1 până la 4 grame), așa că aveți grijă să nu treceți peste bord și să rămâneți la două cookie-uri. „Vă recomand să exercitați controlul porțiunilor atunci când vine vorba de cookie-uri. Poate doriți să faceți o mică probă de prăjituri și alte deserturi. Poate alegeți doar un cookie și o bucată de tort, în loc de mai multe cookie-uri și o bucată de tort ”, spune Taub-Dix.
Săriți peste acest lucru: coaja de menta cu ciocolată albă
billnollGetty Images Un singur pătrat de scoarță de menta cu vârf de trestie de bomboane poate avea aproape 180 de calorii cu 20 de grame de zahăr pentru a porni. Știm din experiență că este practic imposibil să te oprești dintr-o singură bucată. Deci, dacă trebuie să aveți o bucată, asigurați-vă că o rupeți în două și savurați-o, spune Taub-Dix.
Schimb sănătos: trufe de ciocolată neagră
kowit1982Getty Images Trufa medie de ciocolată are doar aproximativ 60 de calorii și 5 grame de zahăr. Cu cât te întuneci, cu atât mai bine: Ciocolata neagra are mai puțin zahăr și mai mulți antioxidanți flavanoizi sănătoși pentru inimă decât laptele. (Sau încercați această rețetă pentru ciocolată neagră sărată și scoarță de alune.) Taub-Dix spune să mergeți la trufele de ciocolată neagră cu nuci, deoarece sunt mai pline și mai hrănitoare.
Dacă vă plac împreună vanilia și ciocolata, dați această rețetă ușoară de budincă la încercare:
Săriți peste asta: tort de turtă dulce
RoxillerGetty Images O bucată de tort de turtă dulce are cel puțin 260 de calorii —Deși am văzut câteva rețete care urcă până la 320, datorită unui strat puternic de glazură sau a unei stropi de ciocolată deasupra.
Schimb sănătos: prăjituri de turtă dulce
MilkosGetty Images O prăjitură simplă de turtă dulce (fără picături de gumă, glazură și alte podoabe) este aproape întotdeauna o alegere mai bună, parțial datorită controlului porțiunii încorporate a prăjiturilor și pentru că este una dintre cele mai puțin rețete de prăjituri cu unt de acolo. Un cookie ar putea avea la fel de puține 32 de calorii și 2 grame de zahăr, în timp ce bărbații cu turtă dulce de 3 inci au aproximativ 115 calorii și 8 grame de zahăr. Dacă bărbații turtă dulce de la petrecerea familiei tale sunt mult mai mari decât atât, ia în considerare să spargi unul la jumătate. (Aici sunt 6 rețete de fursecuri fără adaos de zahăr .)
Cel mai rău: tort de fructe
repinanatolieGetty Images În cazul în care ai nevoie de un alt motiv pentru a urî tortul cu fructe: Majoritatea feliilor ajung ușor 300 de calorii și poate conține până la 30 de grame de zahăr, datorită multor fructe uscate îndulcite, sirop de porumb și rom.
Schimb sănătos: ciocolată cu fructe
KimberlyDepreyGetty Images Lui Taub-Dix îi place să facă acest lucru rețetă de cizmar cu pere deoarece nu are zahăr adăugat și are toate aromele calde ale sezonului. Folosește pere proaspete, dar puteți adăuga mere și alte fructe care vă plac. Acesta conține semințe de chia, nuci nesărate și un pic de granola pentru a-i oferi crocanța consistentă pe care o tânjești în plăcinte și prăjituri. Deoarece nu există o crustă, este mai scăzută în calorii și grăsimi saturate.
Sari peste asta: Fudge
bhofack2 / Getty Images Acest lucru este foarte deprimant: un pătrat de 1 inch de fudge are aproximativ 130 de calorii și 20 de grame de zahăr. Dar cine se va opri după doar un cub mic?
Schimb sănătos: Biscotti
dem10Getty Images O vacanță veselă biscotti împânzită cu fructe și nuci rulează, de asemenea, aproximativ 100 de calorii (sau mai puțin!), Astfel încât să obțineți mult mai mult bang pentru calitatea dvs. calorică.
