Multivitamine ar trebui să facă un bine corpului. Într-o capsulă mică, conțin fiecare nutrient de care are nevoie corpul pentru a funcționa - o pastilă „completă” pe care trebuie să o luați doar o dată pe zi. Dar există o nouă îngrijorare cu privire la faptul că unele multis pot conține niveluri dăunătoare de metale care sunt legate de o mare varietate de probleme cognitive mai târziu în viață, spune Neal D. Barnard, MD, președinte al Comitetului pentru medici responsabili pentru medicină și profesor asociat adjunct de medicină la George Washington School of Medicine.
Dr. Barnard a scris recent un raport care trage alarma cupru și fier în suplimentele alimentare. Grupul său a analizat nivelurile acestor metale în multivitamine și a constatat că majoritatea conținea dublul cantităților recomandate de cupru și fier, mult mai mult decât au nevoie majoritatea oamenilor. În timp ce ambele metale oferă beneficii pentru sănătate - cuprul vă ajută organismul să metabolizeze fierul, vă stimulează sistemul imunitar și vă menține sănătos nervii și vasele de sânge; fierul transportă oxigenul către celulele roșii din sânge și către mușchi - prea mult poate afecta sănătatea creierului, spune dr. Barnard.
Cum? Pentru unul, metalele sunt din ce în ce mai semnalate ca declanșatoare a bolii Alzheimer. De fapt, autorii unui studiu din august 2013 publicat în Lucrările Academiei Naționale de Științe a concluzionat că cuprul pare a fi unul dintre principalii factori de mediu din spatele bolii Alzheimer. Cercetătorii au expus șoarecii, apoi celulele creierului uman, la niveluri scăzute de cupru observate în mod obișnuit în dieta medie și au descoperit că metalul interferează cu modul în care creierul se debarasează de plăcile care cauzează boala Alzheimer. De asemenea, au descoperit că la șoarecii deja afectați de Alzheimer, cuprul poate trece de bariera hematoencefalică și poate accelera formarea plăcilor.
Studiile anterioare au ajuns la concluzii similare. Într-o revizuire din 2010 a științei privind toxicitatea cuprului, publicată în Cercetări chimice în toxicologie , George Brewer, MD, profesor emerit de medicină internă și genetică umană la Facultatea de Medicină a Universității din Michigan, a scris că cercetările au legat atât excesul de cupru cât și fierul de boala Alzheimer, bolile de inimă, diabetul, boala Parkinson și alte câteva tulburări neurologice. .
Mai multe din Prevenire: Se amestecă metalul cu creierul tău?
Dr. Barnard se referă la un studiu în care cercetătorii au analizat nivelurile de cupru din sângele unui eșantion mare de adulți sănătoși pe o perioadă de șase ani, iar cei cu cele mai ridicate niveluri de cupru au pierdut cunoștința de trei ori mai rapid decât adulții cu nivel normal de cupru. Fierul este suspectat de a provoca daune similare, scrie el, deoarece ambele metale pot introduce prea mult oxigen în creier, provocând „stres oxidativ” care dăunează neuronilor. Același studiu a remarcat faptul că persoanele cu cele mai ridicate niveluri de cupru și fier din sistemele lor au luat multivitamine. Un studiu separat, publicat în 2008 Jurnal de nutriție, sănătate și îmbătrânire , au constatat că la un grup de 1.450 de persoane, cei care au obținut cele mai bune rezultate la testele cognitive au avut, de asemenea, cele mai scăzute niveluri de cupru și fier în fluxurile lor de sânge.
„Boala Alzheimer este o epidemie care crește rapid”, spune dr. Barnard. „Dar până acum, majoritatea oamenilor habar nu aveau că ar putea face ceva în acest sens.”
Deși nu există glonț de argint, există o serie de moduri în care puteți reduce aportul de cupru și fier, astfel încât să nu luați prea mult.
• Mănâncă multe legume. Toate carnea și legumele conțin cupru, spune dr. Barnard, dar carnea roșie conține forme atât de cupru, cât și de fier, care sunt ușor absorbite de corp, facilitând acumularea metalelor în timp. Cuprul și fierul din legume, pe de altă parte, sunt disponibile în forme care sunt mai ușor reglementate de corpul dumneavoastră - dacă aveți nevoie de mai mult metal, corpul dumneavoastră ia ceea ce are nevoie din aceste surse de plante și excretă restul. În plus, mănâncă mai puțină carne roșie beneficiază-ți sănătatea -și mediul -în alte moduri. (Pentru mai multe alimente care sunt bune pentru sănătatea creierului pe termen lung, citiți Dieta Fericirii ).
• Mănâncă o varietate de alimente. Dr. Barnard spune că majoritatea oamenilor care urmează o dietă cu alimente întregi - multe fructe, legume și cereale integrale - probabil nu au nevoie de multivitamine. Singurele vitamine pe care le-ați putea lua în considerare, spune el, sunt vitaminele B12 și D, care sunt ambele neobișnuite în alimente. Dacă medicul dumneavoastră vă spune să luați o multivitamină, adaugă el, citiți etichetele pentru a vă asigura că luați un conținut care nu conține fier și fier, deoarece probabil că obțineți suficient din alte surse, inclusiv carne și legume și alte alimente fortificate.
• Cumpărați un filtru de apă. Optzeci la sută din locuințele din SUA au conducte de apă din cupru, iar cuprul ar putea fi leșiat din ele. Potrivit National Sanitation Foundation, filtrele de carbon, sistemele de osmoză inversă și distilatoarele vor elimina cuprul din apă, deci asigurați-vă că cumpărați un filtru certificat NSF pentru a face exact acest lucru.
Mai multe din Prevenire: Puteți preveni boala Alzheimer
