Iartă-ți franceza Când vine vorba de alimentația curată, a avea somon în mod regulat este practic o lege. Dar nu este singura sursă de proteine pește care furnizează acei acizi grași omega-3 atât de importanți.
Credeți sau nu, puteți obține aceleași beneficii nutriționale din peștii mici. Sardinele și hamsiile sunt ambele surse bune de grăsime sănătoasă. Și spre deosebire de înotătorul roz preferat de toată lumea, sardinele și hamsiile sunt ambalate cu calciu (o porție de 3 oz vă oferă aproape un sfert din ceea ce aveți nevoie într-o zi).
Asta nu e tot. Deoarece peștii mai mici se reproduc rapid și sunt mai mici pe lanțul alimentar, aceștia tind să acumuleze niveluri mai scăzute de contaminanți precum mercurul și PCB-urile. (Peștii mai mari trăiesc mai mult și mănâncă pești mai mici, deci acumulează mai multe toxine.) Ca să nu mai vorbim de faptul că sunt relativ ieftini: spre deosebire de un filet de somon sălbatic, nu veți plăti niciodată 25 USD pentru o cutie de sardine sau hamsii. - chiar și cele care sunt prinse în mod durabil.
Bineînțeles, există factorul dur de care trebuie să ne ocupăm. Conserve de sardine și hamsii sunt notorii sărate, ceea ce poate fi o oprire. Dar, la fel ca în cazul fasolilor conservate, clătirea poate ajuta la scăparea unei cantități excesive de sodiu. Și când adăugați sardine sau hamsii la rețete, le puteți lăsa să aromeze celelalte alimente în loc să adăugați sare suplimentară.
Încă sceptic? Vedeți dacă aceste rețete delicioase nu vă răzgândesc. (Repetați după noi: Nu mai aveți dietă. Niciodată. În schimb, învățați cum să mâncați curat - fără lipsă de zero! - și urmăriți cum scad kilogramele, cu Transformarea ta în metabolism .)
Joshua Winn / Eating Bird Food
Mănâncând mâncare pentru păsări piure ușor sardinele cu inimile de anghinare și le coace cu ouă pentru a face un hash bogat în proteine, care este delicios peste verdeață, cum ar fi rucola. Încercați-l pentru un mic dejun sărat sau luați-l pentru un prânz sau o cină mai ușori. Este delicios în orice moment al zilei.
Spatula Rău Sardinele întregi sunt gustoase și în salate, spune Spatula Rău . Încercați să le dragați în amidon de tapioca cu condimente cum ar fi piperul de Cayenne, chimenul și pudra de chili. Apoi, prăjește sardinele și servește-le peste verdeață cu frunze, cum ar fi năsturelul sau pătrunjelul.
Valeria Necchio / food love life
Life Love Food combină conservele de sardine cu suc de lămâie, ardei iute, țelină și ardei gras roșu pentru a face o alternativă proaspătă, plină de aromă, la salata obișnuită de ton ho-hum. Scoateți-o peste boabe gătite, cum ar fi quinoa, puneți-o într-o pita sau înveliți-o pentru prânz sau puneți-o pe biscuiți pentru o gustare.
iartă-ți franceza Dacă iubești combinația de dulci și sărate, vei dori să devorezi Iartă-ți franceza 's tarta cu unt. Ceapa caramelizată este dulce, bogată și cremoasă, în timp ce hamsia, măslinele negre și parmezanul ras adaugă o mușcătură sărată contrastantă.
criticul retetei Iată dovada că gătitul cămarii poate fi creativ. Criticul rețetei aruncă spaghete cu ulei de măsline, pesmet panko crocant, sardine, capere, brânză parmezană și lămâie proaspătă pentru o cină de inspirație gourmet care se află pe masă în doar 20 de minute.
Dacă vă plac salatele Nicoise, veți adora versiunea sandwich - Pan Bagnat. Acesta din Verzi sălbatice și sardine are tonul obișnuit, plus hamsii pentru o aromă extra salată, sărată. Împachetați-l pentru prânz acum, apoi pregătiți-l pentru un picnic când vremea se încălzește.
