Getty Images Este posibil să știți deja că persoanele cu diabet sunt sfătuiți să urmeze o dietă săracă în sare. Consumul de sodiu mai mic poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, scăzând ulterior riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, două complicații frecvente ale diabetului.
(Verificați Calendarul Prevenirii 2018 pentru 365 de zile de secrete de slăbit, sfaturi de sănătate și motivație!)
Dar iată ceva ce probabil nu ați mai auzit niciodată despre diabet și sare: consumul prea mult de granule albe poate crește riscul de a dezvolta afecțiunea. Cel puțin asta este rezultatul unui nou studiu suedez, care urmează să fie publicat, prezentat săptămâna trecută la reuniunea anuală a Asociației Europene pentru Studiul Diabetului (EASD) de la Lisabona, Portugalia.
Raportul a analizat datele dietetice de la câteva mii de persoane din Suedia și a constatat o asociere între consumul de sare și riscul de diabet. Persoanele care au consumat 1,25 lingurițe (ceea ce se traduce în aproximativ 2.800 miligrame) de sare sau mai mult zilnic au fost cu 72% mai predispuse să dezvolte diabet de tip 2 decât cele cu cel mai mic aport. În timp ce studiul nu s-a concentrat asupra motivului pentru care se poate întâmpla acest lucru, cercetătorii fac ipoteza că o dietă bogată în sare poate provoca rezistență la insulină, o afecțiune care poate duce la diabetul de tip 2. Sau, s-ar putea ca oamenii care consumă cel mai mult sodiu să fie și mai grei. (Aveți grijă la aceste bombe de sare.) Persoanele supraponderale nu sunt întotdeauna capabile să controleze în mod corespunzător nivelul zahărului din sânge, ceea ce le prezintă un risc crescut de diabet.
Deși studiul arată doar o asociere ... nu o relație directă cauză-efect, majoritatea dintre noi pot beneficia doar de reducerea aportului de sare. De fapt, americanul mediu consumă aproximativ 3.400 de miligrame de sodiu pe zi, în ciuda faptului că American Heart Association spune că adulții ar trebui să își limiteze în mod ideal aportul la cel mult 1.500 de miligrame pe zi, cu 2.300 de miligrame pe zi fiind limita superioară absolută.
Deci, cum poți să-ți formezi din nou aportul pentru a menține diabetul și alte boli precum hipertensiunea arterială la distanță? Încercați aceste hack-uri ușoare, de tăiere a sării:
Mănâncă alimente mai puțin procesate. Agitatorul de sare nu este singurul lucru de vină aici, oameni buni. Potrivit The American Heart Association, aproximativ 75% din consumul de sodiu al americanilor provine din alimente procesate, preambalate și din restaurante. Deși probabil știți că cartofii prăjiți și degetele de pui sunt sărate, chiar și unele feluri de mâncare nu atât de îngrozitoare sunt încărcate cu sodiu. Supa fierbinte și acră la unele lanțuri, de exemplu, poate avea peste 9.500 de miligrame de sare. Da, 9.500 de miligrame, sau mai mult de șase ori doza zilnică recomandată! (De asemenea, ar trebui să vă îndepărtați de aceste 10 alimente sănătoase care sunt încărcate în secret cu sare.)
Așa arată o supă cu 74 de ingrediente:
Limitați carnea roșie procesată. Nu numai că lucrurile precum friptura de vită, pastrama, hamburgerii și hot dog-urile sunt foarte sărate, consumul lor regulat s-a dovedit a crește riscul de diabet, potrivit unui studiu publicat în jurnal Diabetologie .
Citiți eticheta Fapte nutriționale. Sigur, pare evident, dar simpla citire a etichetelor și evitarea lucrurilor bogate în sare vă pot ajuta să reduceți drastic cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră. (De asemenea, ar trebui să fiți conștienți de aceste 4 lucruri de top pe care nutriționiștii le caută pe eticheta alimentelor.)
Clătiți alimentele conservate. Conserve precum fasole și legume stau adesea într-o apă sărată pentru a rămâne proaspete. Clătiți-le bine în chiuvetă înainte de a le adăuga în farfurie pentru a menține excesul de sare în afara dietei.
Gatiti cu condimente - nu sare. Nu o bateți până nu o încercați, băieți. Ați putea fi surprins cât de gustoase pot fi mesele dvs. atunci când vă îndepărtați de agitatorul de sare. Legumele au un gust excelent, acoperite cu piper negru, ulei de măsline și pudră de usturoi. Puiul și peștele se prăfuiesc bine cu boia, piper Cayenne, usturoi pudră, ceapă pudră, muștar uscat și chimen.
