Cel mai bun mod de a reîncălzi orice fel de resturi

Resturile tale par să nu aibă niciodată un gust la fel de bun ca în noaptea de dinainte?

Probabil pentru că îi reîncălzești greșit. Treceți peste cuptorul cu microunde și urmați acești pași pentru ca masa dvs. de o zi să aibă un gust de parcă tocmai l-ați bătut.

1. Pizza

Crusta de pizza se înmoaie în cuptorul cu microunde, spune Nate Appel, un bucătar cu serviciul de livrare a trusei de masă HelloFresh.

Pentru a păstra textura crocantă, așezați felii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Și dacă scoarța este deja întunecată, înfășurați-o în folie de aluminiu - în caz contrar, va arde în timpul încălzirii, spune Appel.

Coaceți la cuptor la 350 de grade timp de 3 până la 5 minute, sau până când brânza este bule.

2. Pui și friptură

Pentru a împiedica uscarea cărnii, trebuie să o reîncălzești scăzută și lentă, spune Appel.

Așezați carnea într-un vas de copt și coaceți la cuptor la 200 până la 250 de grade până când se încălzește. O friptură groasă de un centimetru sau piept de pui ar trebui să dureze 20 până la 30 de minute.

Puteți scăpa cu reîncălzirea fripturilor rare sau a cotletelor de porc fără a porni cuptorul.

„Gătiți-l pe grătar sau într-o tigaie ușor unsă la foc mare timp de 1-2 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea tăieturii”, spune Appel. Deoarece aceste carne sunt deja mai puțin fierte, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o metodă de gătit mai rapidă și mai fierbinte, care să le usuce

3. Legume

Încălziți din nou legumele prăjite într-un cuptor fierbinte pentru a le menține ferme și clare. Un cuptor cu microunde le va transforma în ciuperci.

Întindeți legumele pe o foaie de copt, stropiți-le cu ulei de măsline și coaceți la 450 de grade timp de 4 sau 5 minute, spune Nick Evans, autorul Iubeste-ti resturile . Îngrămădirea legumelor prea apropiate le poate face să se aburească.

Când sfârâie, au terminat.

4. Pastele

Puneți fettuccina de aseară în cuptorul cu microunde și veți rămâne cu tăiței uscați și crocanți. În schimb, umpleți o cratiță cu doar suficientă apă pentru a acoperi fundul cratiței și adăugați o picătură de ulei de măsline.

Aruncați pastele, lipiți tigaia la foc mediu și aruncați des până când tăiței sunt încălziți - ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 3 până la 5 minute.

„Această tehnică absoarbe practic pastele, așa că se rehidratează în timp ce se reîncălzește”, spune Appel.

5. Supe și tocană

Nuking acel lot mare de chili pe care l-ați făcut weekendul trecut vă va oferi un amestec de linguri fierbinți fierbinți și mușcături călduțe. Pentru a ajunge la o temperatură uniformă, încălziți ușor supa sau tocană într-o oală la foc mic. Se amestecă din când în când până la aburi.

Întrucât fierberea poate face ca o parte din bulion să se evapore, adăugați puțin lichid suplimentar - cum ar fi bulion, bulion sau apă, în funcție de rețetă - astfel încât să nu devină prea gros pe măsură ce se încălzește, spune Evans.

6. Pește

La fel ca puiul și friptura, peștele se poate usca dacă este reîncălzit la o temperatură prea ridicată și prea rapid.

Înfășurați peștele într-un pachet de folie cu una sau două linguri de apă sau stoc, și un strop de ulei. Acest lucru ajută la păstrarea și mai multă umiditate, care este esențială pentru proteinele delicate, cum ar fi peștele, spune Appel.

Așezați pachetul pe o foaie de copt și coaceți-l la cuptor la 250 de grade timp de 25 până la 30 de minute sau până când este încălzit, spune Appel.

7. Orez

Orezul sau alte boabe devin crocante la cuptorul cu microunde. În schimb, scoateți orezul în pateuri de dimensiuni de hochei și prăjiți-le într-o tigaie acoperită cu ulei de măsline până când se rumenesc pe ambele părți, 3 până la 4 minute pe fiecare parte.

8. Ouă

Lipiți o felie de resturi de quiche sau frittata într-o tigaie acoperită, ușor unsă și gătiți la foc mediu timp de 3 până la 4 minute. „Acest lucru menține fundul crocant și încălzește ușor ouăle”, spune Evans.

Cât despre ouă amestecate sau prăjite? Ne pare rău, nu există nicio modalitate de a le reîncălzi fără a le face cauciucate. „Doar faceți suficient pentru a servi proaspăt”, spune Evans.

Articolul ' Cel mai bun mod de a reîncălzi orice fel de resturi ' a rulat inițial pe MensHealth.com.