klenovaGetty Images În lumea ta de vis - știi, cea pe care ai renunțat la slujbă și nu ai niciodată comisii de executat - ți-ai găti toate mesele. Nu ai ridica niciodată gogoși de jeleu în drum spre serviciu, nu ai mânca acea salată de prânz prea scumpă, care nici măcar nu are gust bun, sau ai comanda pizza pentru că ești prea stresat ca să te gândești chiar la cină.
Este timpul să transformăm visul în realitate. Și tot ce aveți nevoie sunt două cuvinte mici puternice, care schimbă viața: pregătirea mesei. În esență, prepararea sănătoasă a mesei este practica de a petrece câteva ore în fiecare săptămână făcând loturi uriașe de cereale integrale, proteine , legume și gustări, asigurându-vă că sunteți pregătit să luptați împotriva tentației fast-food-ului cu mâncăruri gustoase, curate, gătite acasă toată săptămâna.
Probabil ați văzut-o peste tot pe Instagram - și cu siguranță doriți să o încercați. Dar, în timp ce pregătiți un lot mare de alimente duminica pentru a mânca pe parcursul săptămânii pare simplu, s-ar putea să găsiți în curând că este mai ușor în teorie decât în practică. Pentru a vă menține pe drumul cel bun, urmați aceste sfaturi de pregătire a meselor curate de la profesioniști, împreună cu câteva dintre ideile noastre preferate de pregătire a meselor de la bloggeri și propriile noastre arhive.
corpul meu bucătăria mea Cel mai mare obstacol mental al pregătirii mesei: ce să faci de fapt. Pregătirea curată a mesei este deja suficient de complexă, deci nu este nevoie să complicați lucrurile cu vrăjitoria culinară, spune Sean Peters, maestrul pregătirii mesei din spatele blogului Corpul meu Bucătăria mea . Folosirea rețetelor care necesită o călătorie la un magazin alimentar separat sau timpul de examinare a cărții de bucate vă va face doar să aveți mai puține șanse să rămâneți cu planul de pregătire a meselor. În schimb, optează pentru cel mai simplu fel de mâncare.
Încercați această rețetă: Cârnați și legume italiene one-pan din Șorț dezordonat al lui Chelsea
bobul verde slab Întotdeauna luați micul dejun în drum spre serviciu? Nu ai niciodată suficientă energie pentru a pregăti cina după o zi lungă? Masa cu probleme ar trebui să fie cea pe care o pregătiți întotdeauna, potrivit Tammy Kresge de la Organizează-te Skinny . Dedicarea timpului de pregătire la masă pe care este cel mai puțin probabil să-l gătești în timpul săptămânii va face de fapt o mizerie în consumul tău scump, nesănătos.
Încercați această rețetă: Ovaz de noapte scorțișoară de mere din Bine placat
organizează-te slab Doar pentru că nu trebuie să aveți timp să pregătiți fiecare masă în fiecare zi a săptămânii nu înseamnă că ar trebui să aruncați mâinile în sus și să săriți cu totul peste pregătirea mesei. Când timpul este limitat, Kresge recomandă să puneți împreună câteva salate de borcan de zidărie . „Chiar și cel mai mic preparat va face o mare diferență în modul în care mâncați săptămâna”, spune ea. „Dacă ai timp doar să pregătești prânzul și gustările, este în regulă”.
Încercați această rețetă: Salată de linte și friptură din prevenire
corpul meu bucătăria mea Mulți profesioniști pentru pregătirea meselor își fac toată munca într-o zi a săptămânii, de obicei pregătind duminica. Dar nu există nicio lege care să prevadă că trebuie să faceți și acest lucru, spune Peters. „Dacă începeți pregătirea mesei, puteți deveni copleșiți încercând să pregătiți un lot mare de mese într-o singură sesiune, deci luați în considerare împărțirea în două sesiuni”, spune el. De exemplu, gătiți orez brun și pui sâmbătă după-amiază, apoi abordați legumele prăjite sau salata duminică. Cel mai important lucru este să găsiți un program la care să respectați efectiv, chiar dacă aceasta înseamnă pregătirea a mai mult de o zi pe săptămână.
Încercați această rețetă: Shawarma de pui la cuptor din Dependent al planului de masă
MITCH MANDEL În timp ce unii oameni care sunt pe aceste și alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați pot evita pastele, tăiței pot avea cu siguranță un loc în planul de pregătire a meselor, după cum a demonstrat nutriționistul Emily Dingman și alți experți în nutriție pe Instagram. Pastele singure pot crește nivelul zahărului din sânge, dar asociat cu legume nutritive și proteine slabe, veți fi plin și energizat după fiecare masă. Optează pentru paste cu cereale integrale când poți și păstrează sosul sau sosul separat, astfel încât lucrurile să nu se înmoaie.
Încercați această rețetă: Pasta de salată grecească din prevenire
bobul verde slab Dacă sunteți nou în pregătirea mesei curate, instinctul dvs. poate fi să lucrați la o rețetă la un moment dat: cartofi la cuptor , apoi quinoa, apoi somon , apoi gustări. Deși este foarte logic și organizat, consumă mult timp. În schimb, încercați să utilizați mai multe părți ale bucătăriei dvs. simultan. „Aproape întotdeauna am ceva de copt în cuptor, ceva de gătit pe aragaz, ceva în aragazul lent și lucrez la ceva la ghișeu în același timp”, spune Lindsay Livingston, RD, autorul blogului Bobul verde slab . „Acest lucru vă permite să faceți mai multe lucruri într-o perioadă mai scurtă de timp.”
Încercați această rețetă: Somon condimentat cu miere cu quinoa din prevenire
corpul meu bucătăria mea Cel mai mare dezavantaj al preparării sănătoase a mesei, desigur, este să mănânci exact aceeași masă mai multe zile la rând. Dar există modalități de a vă asigura că nu vă lăsați plini de plictiseala mesei, spune Peters. Puneți deoparte o zi la mijlocul săptămânii pentru a găti ceva diferit de mesele pregătite sau luați în considerare alocarea unei nopți pe săptămână ca zi în care mâncați (puncte bonus pentru un restaurant pe care nu l-ați încercat niciodată). Un alt truc: prăjiți cinci tipuri diferite de legume tocate în timpul sesiunii de pregătire a mesei și mâncați unul diferit în fiecare zi a săptămânii.
Încercați această rețetă: Boluri de pui cu lămâie cu miere din Dă-mi niște cuptor
fstop123Getty Images Oricine a încercat vreodată să păstreze mesele în frigider timp de câteva zile știe că poate fi greu să păstrezi mâncarea proaspătă. „Căptușirea recipientelor de depozitare a alimentelor cu un prosop de hârtie ajută la absorbția umezelii și la menținerea alimentelor proaspete pentru mai mult timp”, a spus anterior Kimberly Gomer, RD, LDN, directorul nutriției de la Pritikin Longevity Center + Spa. „Nu este nimic mai rău decât să introduci toate acele lucrări pentru picioare prin spălarea și tăierea fructelor și legumelor tale, doar pentru a le face să se strice prematur”.
Încercați această rețetă: Pui de portocale și broccoli se amestecă din prevenire
Don FarrallGetty Images Unul dintre cele mai simple lucruri pe care le poți face pentru a pregăti masa este mai puțin o povară pentru tine este să te asiguri că ai întotdeauna elementele de bază la îndemână, Jessica Fishman Levinson, RDN, expert în nutriție culinară și blogger de viață sănătoasă, a spus anterior. „Produsele proaspete și proteinele sunt importante, dar neperisabilele pot, de asemenea, să completeze mesele din timpul săptămânii și să economisească timp serios”, a spus ea. O pungă mare de orez, conserve de fasole, paste, supe, conserve de legume - toate acestea sunt elemente esențiale care pot salva ziua dacă rămâneți fără mâncare preparată (sau aveți nevoie doar de o masă rapidă în timpul săptămânii).
Încercați această rețetă: Green Envy Rice Bowl din prevenire
bobul verde slab După ce aveți câteva săptămâni de pregătire a meselor curate sub masă, identificați câteva feluri de mâncare ca elemente de bază săptămânale, spune Livingston. (Pentru ea, este Baruri cu mic dejun Quinoa , Mușcături de cartof dulce , ouă fierte tare și bastoane de morcovi.) „Preparați capse pe care le-am făcut de 100 de ori îmi face mai puțin stresant timpul în bucătărie”, spune ea. În plus, odată ce ați obținut câteva expuneri la blocare, va fi mai ușor să vă ramificați și să adăugați varietate cu rețete noi.
Încercați această rețetă: Bare de Granola din Ciocolată Cireșe din Prevenire
