Gătiți o dată, mâncați toată săptămâna: rețetă de coapse de porc

Multe dintre cele mai populare bucăți de carne de porc sunt surprinzător de slabe și versatile. Principalul dintre acestea este friptura de porc, o friptură substanțială, atât aromată, cât și ușor de gătit. La fel ca vărul său, muschiul, este sărac în grăsimi intramusculare și foarte fraged. Dar dimensiunea sa puternică - prăjiturile mari pot cântări până la 10 kilograme - îl face ideal pentru o cină de weekend care vă poate aproviziona frigiderul cu resturi utile. Dacă nu găsești o friptură de 10 kilograme, înlocuiește două filete de porc tăiate central de cinci kilograme.

Consultați rețeta noastră finală de porumb prăjit de duminică și cinci rețete delicioase pentru a reface resturile în fiecare noapte a săptămânii.

Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ GRATUIT Reteta zilei pentru mese mai sănătoase.

Faceți unele dintre cele mai bune mese din toată lumea cu peste 300 de rețete Amish dezvăluite în Favoritele familiei Amish Cook !

TIMP DE PREGATIRE : 5 minute
TIMPUL TOTAL : 1 oră, 30 de minute
SERVICII : 4 (cu resturi)

1 loin mare de porc, tăiat (aproximativ 10 lbs)
8 căței de usturoi
& frac14; c ulei de măsline
Sare și piper proaspăt măcinat după gust

1. PREÎNCĂLZIȚI cuptorul la 350 ° F. Frecați carnea de porc cu usturoi și ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper după gust. Înveliți un vas de copt de 9 'x 13' cu spray de gătit.
2. LOCUL carnea de porc în vasul de copt pregătit. Coaceți timp de aproximativ 1 oră sau până când un termometru introdus în centru înregistrează 145 ° F.
3. ELIMINAȚI carnea de porc din cuptor și lăsați-o să stea timp de 15 minute înainte de cioplit. Tăiați-l în 8 felii; înfășurați restul strâns în folie de plastic și păstrați-l în frigider. Server cu piure de cartofi și o salată verde.

NUTRIȚIE (pe porție) 230 cal, 23 g pro, 0 g carbohidrați, 0 g fibre, 12 g grăsimi, 5 g grăsimi saturate, 53 mg sodiu

TIMP DE PREGATIRE : 10 minute
TIMPUL TOTAL : 35 minute
SERVICII : 4

1 & frac12; c (5 oz) grâu integral ziti
1 linguriță de ulei de măsline
2 linguri de ulei de măsline
1 ardei gras roșu mare, tocat
1 ceapa mica, tocata
6 ciuperci mari (6 oz), tocate grosier
3 căței de usturoi tocat
1 linguriță de oregano uscat
& frac12; linguriță cimbru uscat
8 oz rămase de porc, tăiate în fâșii
1 cutie (15 oz) de roșii zdrobite
& frac14; linguriță sare
& frac14; linguriță piper negru măcinat
& frac34; c (3 oz) brânză mozzarella mărunțită

1. PREÎNCĂLZIȚI cuptorul la 375 ° F.
2. GATIT pastele în conformitate cu indicațiile pachetului. Scurgeți și reveniți la oală. Adăugați 1 linguriță de ulei și aruncați pentru a acoperi.
3. Căldură restul de 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ardeiul gras, ceapa, ciupercile, usturoiul, oregano și cimbru. Gatiti pana cand ceapa este aproape moale, 6-7 minute, amestecand ocazional. Se amestecă carnea de porc și roșiile zdrobite și se fierbe timp de 2 minute. Se condimentează cu sare și piper negru.
4. ADĂUGAȚI la paste, aruncând pentru a combina. Se toarnă într-un vas de copt superficial de 2 & frac12; - sau 3 litri. Se presară cu brânză. Coaceți până se încălzește și brânza este topită și ușor rumenită, timp de 20 de minute.

NUTRIȚIE (pe porție) 453 cal, 28 g pro, 37 g carbohidrați, 6 g fibre, 22 g grăsimi, 7 g grăsimi saturate, 310 mg sodiu

TIMP DE PREGATIRE : 20 de minute
TIMPUL TOTAL : 5 minute
SERVICII : 4

& frac14; c pesmet
2 linguri de brânză pecorino romană rasă
2 linguri de condimente italiene
2 lingurite de usturoi tocat (2 catei medii)
& frac12; linguriță sare
& frac14; linguriță piper negru măcinat
10 oz rest de lomb din porc, tăiat în cuburi de 1 '
& frac12; carton (5 oz) struguri sau roșii cherry (aproximativ 1 c)
1 & frac12; c ceapa de perle congelată, dezghețată
1 lingură de ulei de măsline

1. PREÎNCĂLZIȚI gratarul. Într-un castron mic, combinați pesmetul, brânza, condimentul, usturoiul, sarea și piperul. Aruncați pentru a amesteca. Pus deoparte.
2. COMBINAȚI carnea de porc, roșiile și ceapa într-un castron mediu. Aruncați cu uleiul pentru acoperire. Înfășurați alternativ carnea, roșiile și ceapa pe 8 frigarui metalice sau din bambus îmbibate. Puneți un număr par de ingrediente pe fiecare frigărui. Așezați pe o tavă. Presărați cu amestecul de condimente, asigurându-vă că toate suprafețele sunt acoperite uniform.
3. GRĂTAR frigaruile, rotindu-se des, timp de aproximativ 5 minute, sau până când carnea de porc este încălzită și clară la exterior.

NUTRIȚIE (pe porție) 292 cal, 24 g pro, 28 g carbohidrați, 5 g fibre, 10 g grăsimi, 3 g grăsimi saturate, 467 mg sodiu

TIMP DE PREGATIRE : 15 minute
TIMPUL TOTAL : 30 minute
SERVICII : 4

1 lingură, plus 2 lingurițe de ulei vegetal
4 scallions, feliate subțire
3 căței de usturoi tocat
1 piper mare jalapeno murat, tocat
⅔ c coriandru tocat, împărțit
1 lingură suc de lămâie
⅔ c lapte cu grăsimi reduse (2%)
1 lingură de făină
8 oz rest de porc de porc, tăiat în 2 fâșii de 14 inch
& frac12; linguriță sare
1 roșie mare, tocată grosier
& frac12; c sâmburi de porumb congelate, dezghețate
8 tortilla de spanac din grâu integral (6 inci)
⅓ c brânză feta sfărâmată

1. Căldură 1 lingură de ulei la foc mediu într-o tigaie mare. Adăugați scallions, usturoi și jalapeno și gătiți până când scallions și usturoiul sunt fragede, aproximativ 2 minute. Transferați amestecul într-un robot de bucătărie. Adăugați ⅓ c din coriandru și sucul de lămâie și procesați până la omogenizare. Adăugați laptele și făina și procesați până când sunt bine combinate. Pus deoparte.
2. PREÎNCĂLZIȚI cuptorul la 350 ° F. Combinați carnea de porc, roșiile, porumbul și coriandru remaining c rămas într-un bol. Puneți amestecul de porc în centrul fiecărei tortilla și rotiți-l.
3. LINGURĂ & frac14; c din sos într-un vas de copt de 7 x 11 inci. Așezați enchiladele, cu cusătura în jos, în vas și puneți deasupra sosul rămas. Se acoperă cu folie și se coace timp de 15 minute. Descoperiți, presărați feta deasupra și reveniți la cuptor timp de 5 minute, sau până când brânza este doar topită.

NUTRIȚIE (pe porție) 401 cal, 29 g pro, 52 g carbohidrați, 5 g fibre, 14 g grăsimi, 4 g grăsimi saturate, 893 mg sodiu

TIMP DE PREGATIRE : 20 de minute
TIMPUL TOTAL : 40 de minute
SERVICII : 4

2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă, tocată
6 căței de usturoi tocat
2 linguri de făină
& frac12; linguriță sare
& frac12; linguriță piper negru proaspăt măcinat
2 cutii (14 oz fiecare) roșii cubulețe
12 oz rest de lomb din carne de porc, cubulete
2 linguri de oțet balsamic
2 morcovi felii
1 cartof roșu, cubuleț
2 lingurițe de frunze de cimbru uscate, zdrobite

1. Căldură uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, timp de 3 minute, sau până devin aurii. Adăugați făina și gătiți-o, amestecând, până când făina miroase prăjită, aproximativ 1 minut.
2. ADĂUGAȚI roșiile (cu suc), porc, oțet, morcovi, cartofi și cimbru. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute, până când aromele se amestecă și carnea de porc este încălzită.

NUTRIȚIE (pe porție) 387 cal, 27 g pro, 27 g carbohidrați, 5 g fibre, 19 g grăsimi, 6 g grăsimi saturate, 379 mg sodiu

TIMP DE PREGATIRE : 10 minute
TIMPUL TOTAL : 25 de minute
SERVICII : 4

1 cutie (16 oz) de fasole neagră, clătită și scursă
4 oz rest de porc, tăiat cubulețe
1 borcan (4 oz) ardei iute, verzi blândi, scurși
4 tortilla cu făină cu conținut scăzut de grăsime (8 inci)
1 pachet (8 uncii) cheddar cu grăsime redusă mărunțit sau brânză jack Monterey
& frac12; c sos
1 linguriță de oregano uscat

1. PENTRU fasolea într-un castron și piure. Se amestecă carnea de porc, ardeii iute, salsa și oregano. Puneți o tortilla într-o tigaie uscată la foc mediu. Completați cu & frac14; a brânzei. Se întinde pe jumătate din amestecul de fasole. Top cu altul & frac14; de brânză și o altă tortilla.
2. SQUASH sandvișul, apoi gătiți timp de 3 minute pe fiecare parte sau până devine auriu. Tăiați în 4 pene. Repetați cu ingredientele rămase.

NUTRIȚIE (pe porție) 534 cal, 34 g pro, 46 ​​g carbohidrați, 10 g fibre, 24 g grăsimi, 14 g grăsimi saturate, 685 mg sodiu