Fursecurile de Crăciun nu trebuie să conțină substanțe chimice ascunse. Și nici plăcintele de vacanță, biscuiții și prăjiturile nu ar trebui, de altfel. Dar, pe măsură ce producătorii continuă să strecoare substanțe chimice dăunătoare în orice, de la foi de biscuiți și căptușeli pentru cupcake până la lista de ingrediente în sine, este greu să știi ce este de fapt în cadourile de vacanță la cuptor. Dar iată o bucurie de sărbători: indiferent dacă pregătiți pentru dvs., familia dvs. sau o listă lungă de cadouri, puteți face delicioase delicatese sezoniere, fără substanțe chimice îndoielnice.
Iată cum să vă detoxificați rutina de coacere în vacanță:
Fii atent la antiaderent
Multe tigăi, foi de copt și tăvi pentru cupcakes de pe piață sunt acoperite cu teflon chimic antiaderent. Acest tip de substanță chimică a fost legată de bolile tiroidiene, ADHD, infertilitatea masculină și colesterolul ridicat.
Deși nu este economic să aruncați toate consumabilele de bucătărie antiaderente, vă recomandăm să le înlocuiți cu alternative mai sigure atunci când începeți să vedeți scobituri și zgârieturi la final. Bucătarilor le place să folosească foi de copt, tigăi și tăvi din aluminiu neacoperite, deoarece aluminiul este apreciat pentru distribuția uniformă a căldurii. Alimentele acide pot provoca leșierea metalelor, deci este mai bine să fiți extrem de sigure și să acoperiți foaia cu hârtie pergament nealbită. Gresia, sticla și vechile tăvi de brioșe din fontă ale bunicii sunt o alegere sigură și este posibil să găsiți tăvi marca Lodge la magazinele second-hand. (Lodge este o companie americană de vase din fontă.)
Pentru a preveni lipirea, ocoliți vasele antiaderente și folosiți un truc de modă veche. Înainte de a turna aluatul sau aluatul, înmuiați degetele curate în unt organic și frecați uniform suprafața tăvii - căldura degetelor dvs. va înmuia untul.
Luați în considerare culoarea
Cu toții iubim puțină culoare, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă. Dar dacă vopsiți glazura sau folosiți stropi sau alte decorațiuni culinare, asigurați-vă că vopselele alimentare nu sunt sintetice. (Multe culori alimentare sintetice dăunătoare sunt interzise în Europa.) Culorile artificiale sunt în multe produse de copt și decorate, iar culorile derivate din petrochimie au fost legate de cancerul cerebral, reacțiile alergice și ADHD. Centrul pentru Științe în Interes Public susține interzicerea SUA a culorilor artificiale cele mai legate de problemele hiperactive, inclusiv Galben 5, Roșu 40, Albastru 1, Albastru 2, Verde 3, Portocaliu B, Roșu 3 și Galben 6.
Pentru a ști că culorile tale sunt sigure, apelează la ingredientele Mamei Natură pentru a oferi produselor tale de patiserie o nuanță de vacanță: Aromele naturii oferă arome organice certificate, extracte, siropuri și coloranți alimentari. India Tree's Linia Nature's Colors, disponibilă în multe magazine de specialitate, Amazon.com și Whole Foods, oferă coloranți și stropi de alimente pe bază de legume.
Puteți adăuga culoare la glazuri simple și zahăr amestecându-le cu câteva picături de colorant alimentar natural într-un castron. Folosiți-le imediat sau, în cazul zahărului, întindeți-l, lăsați-l să se usuce, apoi puneți-l într-un recipient etanș.
Alegeți accesorii de copt mai sigure și mai durabile
Vrei să devii creativ? Ocoliți complet vasele de coacere standard și coaceți o prăjitură chiar în borcane de conserve din sticlă cu gură largă, folosind rețete de borcan de tort care diferă doar ușor de rețetele obișnuite de prăjituri. Sau bateți prăjituri cu o singură servire în pahare de jeleu sau în borcane de sticlă cu gură largă de jumătate de halbă.
Când vine vorba de cupcakes, nu aveți deloc nevoie de căptușeli pentru cuptor, dar dacă totuși preferați să le folosiți, renunțați la versiunile vopsite, albite, care introduc dioxine cancerigene în mediu și mergeți cu cupele de copt pământesc, nealbite. , precum cele din Dacă îți pasă , vândut în magazinele naturiste din toată țara. Până la sfârșitul anului 2011, toate produsele din hârtie If You Care vor fi aprobate de Forest Stewardship Council, ceea ce înseamnă că provin din păduri protejate de recoltare excesivă. Căptușelile pentru cupcake ale companiei sunt, de asemenea, compostabile.
Optează pentru ingrediente organice
Substanțele chimice utilizate în agricultura agricolă pe scară largă au fost legate de cancer, diabet, malformații congenitale și o gamă largă de alte probleme. Și unele pesticide se încheie de fapt în interiorul alimentelor, nu doar pe ele. Așa că alegeți ingrediente organice ori de câte ori puteți - sunt create fără utilizarea de pesticide sintetice sau substanțe chimice. Anul acesta, în supermarketuri sunt disponibile produse ecologice mai accesibile și mai private decât oricând. Pentru ingredientele populare de copt de sărbători, cum ar fi ciocolata, este, de asemenea, important să căutați produse certificate de comerț echitabil, care să asigure condiții de lucru sigure și corecte pentru fermierii care au cultivat cacao. Am testat bomboane de copt de la Ciocolată dulce de pământ și chiar îmi plac.
Practicați ambalarea verde
Prezentarea este aproape la fel de importantă ca și cadoul propriu-zis copt pentru unii cadouri. Dar, pentru a împiedica oferirea de cadouri de la adăugarea mai multor ambalaje la depozitele de deșeuri sau de leșierea substanțelor chimice din plastic în alimente, încercați aceste idei:
1. Coaceți și prezentați plăcinte de casă oferite cadou în cratițe de sticlă reutilizabile.
2. Luați-vă în magazinele economice pentru a găsi farfurii sau platouri din porțelan pe care le puteți oferi cu cadouri alimentare și acoperiți alimentele cu folie de aluminiu reciclată.
3. Înfășurați obiecte în lenjerii de pat vintage, care servesc drept cadou suplimentar, precum și adăugând o notă vintage.
4. Coaseți pungi refolosibile din fibre naturale sau chiar o față de masă veche din bumbac! Dacă preferați să îl cumpărați, căutați unul din bumbac reciclat sau organic la reuseit.com. Sau consultați demo-ul nostru Nickel Pincher transformând un pulover vechi într-o șapcă sau eșarfă de iarnă care ar putea, de asemenea, să vă împacheteze cadoul.
