În prezent, toți suntem brutari amatori (în mod serios, numiți o persoană care nu a făcut pâine prăjitoare sau cu banane în ultimele luni), dar este prea tare ca să aprindem cuptorul în această vară. Cu toate acestea, Ben & Jerry’s ne caută pe toți. Indragita marca de inghetata tocmai și-a lansat rețeta pentru aluat complet comestibil pentru biscuiți, nu este necesară coacerea.
Aluatul pentru biscuiți este în mod incontestabil mai bun decât biscuiții reali, dar în forma sa tipică este de asemenea periculos să mănânci. Ouăle crude sunt de obicei identificate ca fiind principalul vinovat, dar făina crudă ar putea fi de fapt mai riscantă.
In conformitate cu Centre pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC), făina nu a fost tratată pentru a distruge germenii de genul Salmonella și E coli , care poate contamina grâul în câmp sau în producție. Secretul rețetei Ben & Jerry este renunțarea la ouă și tratarea termică a făinii, făcând un lot delicios de aluat pentru biscuiți pe care este mult mai puțin probabil să-l regretați. Iată cum să-ți faci propriul aluat de prăjitură fără coacere acasă.
Cum se tratează termic făina
Din păcate, orice tip de făină ar putea conține contaminanți precum Salmonella și E coli pentru că este un produs brut. Ben & Jerry’s vă sugerează să vă frigeți cu microunde făina într-un vas sigur pentru cuptor, folosind un termometru pentru a verifica dacă temperatura sa a atins 165 ° F pe tot parcursul. (Germenii dăunători mor la această temperatură, ceea ce face ca făina să fie sigură de mâncat.)
O altă opțiune este întinderea făinii pe o foaie de copt cu margini și coacerea la 300 ° F în intervale de două minute, oprindu-se odată ce făina atinge 165 ° F pe tot parcursul.
Ben & Jerry’s Edible Cookie Dough Reteta
Ingrediente:
- 8 linguri unt nesărat (1 băț), temperatura camerei
- 1 cană zahăr brun, ambalat
- 2 linguri smântână grea
- 1 linguriță extract de vanilie
- & frac12; linguriță sare kosher
- 1 cană de făină
- & frac12; pahare de ciocolată
Directii:
- Tratati la cald faina folosind metoda preferata. Nu treceți peste acest pas!
- Într-un mixer de stand sau cu mâna, bateți împreună untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase.
- Adăugați vanilie, smântână și sare și amestecați pentru a combina.
- Adăugați făina și amestecați din nou.
- Puneți chipsurile de ciocolată.
Este la fel de ușor ca asta. Potrivit lui Ben & Jerry’s, aluatul pentru biscuiți va dura până la o săptămână în frigider și până la șase luni în congelator —Dar, pe cine glumim, probabil că va dispărea în cinci minute oricum.
Sprijinul din partea cititorilor ca tine ne ajută să facem cea mai bună lucrare. Merge Aici a te abona Prevenirea și primiți 12 cadouri GRATUITE. Și înscrieți-vă la newsletter-ul nostru GRATUIT Aici pentru sfaturi zilnice de sănătate, nutriție și fitness.
