The Index glicemic (GI) este o măsurare a acțiunii carbohidraților alimentelor. Alimentele care au o cantitate echivalentă de gram pentru gram de carbohidrați pot avea un impact diferit asupra nivelului de glucoză din sânge. Alimentele care au un indice glicemic scăzut ( alimente cu IG scăzut ), cum ar fi fasolea, mărește glicemia la un nivel mai lent și constant decât cele cu un IG ridicat (cum ar fi cartofii și pastele), ceea ce poate provoca o creștere dramatică a nivelului de glucoză din sânge. Un IG de 55 sau mai puțin este considerat scăzut, în timp ce 70 sau mai mare este considerat ridicat.
Sfaturi pentru utilizarea IG:
Obțineți un ghid. Noua Revoluție a Glucozei , de către Dr. Jennie Brand Miller și Thomas Wolever sunt ghidul tipărit autoritar al GI.
Luați în considerare carbohidrații. Nu pierdeți din vedere totalul de carbohidrați dintr-un anumit aliment sau masă. Doar pentru că un aliment are un IG scăzut nu înseamnă că puteți mânca de două ori mai mult.
Nu uitați de formă. Același produs alimentar poate avea valori IG diferite, în funcție de faptul că este gătit sau crud, copt sau slab, cereale integrale sau măcinate fin. Asigurați-vă că aveți valoarea GI corectă pentru formular sau metodă de pregătire.
Ușurați-vă sarcina. Sarcina glicemică (GL) a unui aliment, care ia IG și factorii în dimensiunea porției, este, de asemenea, un instrument util pentru gestionarea controlului dietetic. Un GL de 10 sau mai puțin este considerat scăzut.
Dacă sunteți interesat să utilizați indicele glicemic pentru un control alimentar mai bun al nivelului de glucoză din sânge, discutați cu dieteticianul dvs. înregistrat despre încorporarea acestuia în planul de masă.
Revizuit de Francine Kaufman, MD. 4/08
Obțineți rețete cu indice glicemic scăzut
_________________________________________________________________________________
Aflați mai multe despre dieta DTOUR Diabetes!
Faceți cunoștință cu Fat-Fighting 4
DTOUR Funcționează! Vedeți Poveștile uimitoare de succes
Încercați planul de masă de 1 săptămână - GRATUIT!
Săpați: 10 dine DTOUR care împiedică zahărul
Obțineți planul DTOUR complet
Cumpărați cartea Dieta DTOUR Diabet!
