Așadar, scotociți prin frigider și dați peste sticla asta absurd de scumpă de suc verde crud (iată de ce ar trebui nu merge niciodată la o curățare de suc ) te-ai simțit cumva obligat să cumperi săptămâna trecută. Dar acum a trecut data de „utilizare până la” pe sticlă.
Chiar trebuie să-l arunci?
Oricât de dureros este să arunci orice mâncare - în special mâncare scumpă - răspunsul este un da mare, gras, nefericit.
„Ca regulă generală, consumul de alimente după„ folosirea lor ”sau data expirării, care sunt proaspete, neprelucrate și care au fost manipulate frecvent nu merită riscul - iar unele sunt mai riscante decât altele”, spune Deborah Orlick Levy, RD, consultant în sănătate și nutriție pentru fermele Carrington. Alimentele care au fost procesate pentru o perioadă mai lungă de valabilitate (de exemplu, alimente congelate, conserve și paste uscate), pe de altă parte, sunt cel mai probabil în regulă cu puțin peste data respectivă, cu condiția să fie depozitate corespunzător.
Următoarele 7 alimente pot fi de-a dreptul periculoase dacă sunt consumate după prima lor perioadă.
Jamie Grill / imagini getty Sucul acela răcoritor, presat la rece, pe care îl iubești atât de mult, nu ar trebui consumat niciodată după data pe sticlă - adesea la doar 2 până la 5 zile după ce a fost făcută. Deoarece aceste sucuri sunt nepasteurizate, sunt mult mai predispuse la contaminarea cu bacterii sau drojdie, spune Jessica Levinson, RD, nutriționist la Nutritioulicious. Sucurile procesate de înaltă presiune (HPP), pe de altă parte, durează puțin mai mult, 30 până la 45 de zile, dar ar trebui să fie consumate până la dată.
imagini lacaosa / getty Căpșunile proaspete, afinele sau zmeura sunt superalimente bogate în fibre și antioxidanți, dar pot transporta și un parazit numit ciclospora, spune Levy, care provoacă diaree, vărsături, balonare și alte simptome urâte. (Aici sunt 6 alimente care te pot îmbolnăvi grav .) Spălați fructele de pădure înainte de a mânca și nu consumați niciodată după utilizare până la dată sau după ce încep să se descompună sau să crească mucegai. Economisiți-vă bani congelând fructe de padure proaspete, știți că nu veți mânca la timp.
Lauri Patterson / imagini grozave Cu excepția cazului în care cumpărați carne deli preambalată în ambalaje etanșe la aer (acest lucru nu include ceea ce cumpărați la ghișeul de delicatese), feliile de curcan afumate de hickory vă vor dura doar între 3 și 5 zile, spune Londa Nwadike, dr. , specialist în siguranța alimentelor pentru Universitatea de Stat din Kansas și Universitatea din Missouri. Nu așteptați să devină slab sau mirositor - până atunci poate fi deja prea târziu. (Aici sunt Cele mai murdare 10 alimente pe care le consumi .) Asta pentru că carnea de delicatese poate transporta Listeria , un tip de bacterie care crește chiar și la temperaturi scăzute și poate provoca febră, dureri musculare, diaree și complicații grave pentru femeile gravide.
bhofack2 / getty images Ca și carnea de delicatese, brânzeturile moi, cum ar fi brie și queso fresco pot conține Listeria , precum și E coli - mai ales dacă sunt făcute cu lapte nepasteurizat. Și în comparație cu brânzeturile mai tari, porțiunile răsfățate sunt mai greu de tăiat complet . Ca regulă generală, ar trebui să le consumați până la data de utilizare sau în termen de 5 până la 7 zile de la cumpărare, spune Nwadike.
yumehana / getty images Varza poate fi incompletă, indiferent dacă este consumată sau nu până la data de pe ambalaj. Acest lucru se datorează faptului că sunt cultivate în condiții calde și umede, predispuse la contaminare și ideale pentru dezvoltarea bacteriilor, cum ar fi E coli și Salmonella . (Iată cum alimentele se contaminează .) Deci, dacă sunteți imun-compromis (adică gravidă, foarte tânără, bătrână sau bolnavă), atunci ar trebui să vă îndreptați, spune Nwadike. Și dacă nu sunteți, încercați să obțineți germenii dvs. de la cineva cu reputație atunci când este posibil sau crește-ți propriul , și absolut nu le consumați după data de utilizare.
6 / Stefano Oppo / imagini getty Acest lucru este valabil pentru salatele premade, ambalate și verdeață cu frunze libere. Chiar dacă multe dintre acestea sunt spălate de mai multe ori, studiile au aratat că încă mai au tendința de a transporta bacterii de genul E coli , deoarece sunt tratate atât de frecvent, spune Levy. Spălați-le întotdeauna înainte de a mânca și nu mâncați după dată sau odată ce încep să devină slab - oricare ar fi primul.
VICHAILAO / getty images O mare parte din carnea proaspătă crudă vândută în magazine este contaminată cu Salmonella , E coli și alte bacterii care pot provoca boli de origine alimentară și care ar trebui consumate sau congelate până la data de utilizare - înainte ca bacteriile să aibă șansa de a se înmulți foarte mult. Dar chiar și înainte de dată, trebuie să fii atent asigurându-te că gătești carnea la temperatura adecvată (verifică temperaturile minime de gătit sigure pentru toate carnea Aici ). Cel mai mare risc îl reprezintă carnea de vită măcinată, spune Levy, deoarece este tratată mai mult în timpul procesării.
