Dacă sunteți în căutarea de a bate un delicios delicios suculent friptură , niciun alt tip de tigaie nu vă va oferi rezultate mai bune decât a tigaie din fonta . Și nu este doar pentru friptură: puteți să sotati, să fript, să coaceți, să coaceți, la braise și multe altele în aceste tigăi multifuncționale , dar sunt, de asemenea, extrem de durabile și accesibile pentru a satisface toate nevoile dvs. de gătit.
Capacitatea lor de a obține - și apoi de a rămâne - foarte fierbinte îi face ideali pentru gătitul cărnii și prăjiturile. Și faptul că pot merge de la plită la cuptor înseamnă că puteți găti produse de patiserie perfecte, cum ar fi pâinea de porumb și chiar picior . Un alt bonus: În timp ce trebuie scrub celelalte oale și tigăi pentru a le curăța, tot ce trebuie să faceți pentru a curăța o tigaie din fontă este să o clătiți cu apă caldă după gătit. Vorbește despre un echipament de bucătărie cu întreținere redusă!
Deși s-ar putea să fiți încântați să comandați o tigaie din fontă și începe să gătești departe , trucul pentru a obține rezultate excelente este să știi când să le folosești - și când o altă tigaie ar putea fi mai bună pentru tipul de mâncare pe care îl prepari. Iată cinci lucruri pe care ar trebui să le evitați să gătiți într-o tigaie din fontă. Apoi continuați să citiți câteva idei despre ceea ce gătește foarte bine în aceste tigăi.
1. sos de roșii
Alimentele acide, cum ar fi roșiile, pot deteriora condimentul sau acoperirea antiaderentă a tigaiei. Ce este mai rău, rezultatul final va avea un gust metalic, mai ales dacă este ceva - ca un sos de paste cu foc mic - care necesită un timp de gătit îndelungat. Săriți fonta pentru bolognese și folosiți oțel inoxidabil.
2. Carne fierte cu vin
Nu este cea mai bună idee să gătești alimente care necesită degajarea cu vin sau oțet într-o tigaie din fontă. Cu excepția cazului în care tigaia ta este perfectă condimentat , acidul din alimente poate infiltra cantități mici de metal în alimentele dvs., conferindu-i un gust nepotrivit și care vă poate dăuna sănătății .
NumeleGetty Images
3. Deserturi
Unele dintre deserturile tale preferate, cum ar fi plăcinta și pâinea de porumb, pot fi coapte la perfecțiune într-o tigaie din fontă, este adevărat. De asemenea, adaugă o margine clară atrăgătoare prăjiturilor și pâinilor rapide și poate merge direct de pe plită la cuptor. Dar iată ceva de luat în considerare: dacă gătiți în principal mâncăruri sărate în tigaie, acele arome reziduale se pot transfera în tot ce coaceți, oferind desertului o aromă neașteptată. Cea mai bună soluție: două torte! Apoi, puteți desemna unul pentru cartofi prăjiți și altul pentru chestii dulci.
Cală de fontă 23,00 USD CUMPĂRĂ ACUM 4. Omlete
Omlete și altele feluri de mâncare cu ouă se poate lipi de suprafață atunci când încercați să le scoateți dintr-o tigaie din fontă. Asta înseamnă că, pe lângă faptul că servești o omletă urâtă, poți fi tentat să-ți înmuie tigaia pentru a o curăța, ceea ce va elimina cu siguranță condimentul. Du-te pentru o tigaie cu smalt în schimb , iar acele omlete perfect pliate vor aluneca cu ușurință.
5. Alte alimente care se lipesc
Ca și în cazul omletelor de mai sus, este posibil să aveți probleme cu alimente precum clătite sau orez prăjit, mai ales atunci când tigaia este nouă și încă nu este bine condimentată. Când tigaia este condimentată frumos, aceste alimente ar trebui să funcționeze bine - dar până atunci, poate fi necesar, să zicem, să răzuim clătitele de pe fund și apoi să curățăm reziduul în timp ce îl curățați.
6. Pește delicat
La fel ca ouăle, fileurile de pește descuamate se pot lipi de o tigaie din fontă, făcându-le dificil de îndepărtat. Răzuirea dură pentru a îndepărta peștii delicati poate deteriora condimentul pe tigaie. În timp ce fonta este minunată pentru arderea unei fripturi, datorită cât de fierbinte se încălzește (și rămâne), smalțul este mai bun pentru pești precum tilapia, codul și plătitul. Fripturile de somon și ton se vor găti perfect în tava de fontă, totuși, așa că nu ezitați să le încercați.
Acum, ce zici de câteva idei despre ceea ce funcționează foarte bine într-o tigaie din fontă? Încercați aceste trei:
Pui prăjit
O tigaie din fontă este ideală pentru pui prăjit , deoarece se ține bine în căldură, chiar și atunci când aruncați puiul în uleiul fierbinte. Puteți găti sânii și picioarele fragede și suculente în cel mai scurt timp.
Pan pizza
Tigaia este doar forma potrivită și iată că întreaga lucrare „pune-o chiar în cuptor” funcționează cu adevărat bine! Puteți obține o pizza pe care întreaga familie o va iubi în cel mai scurt timp.
Prăjitură cu fructe cu capul în jos
Această rețetă folosește afine, dar ai putea folosi orice tip de fructe de padure congelate pentru a transforma un tort splendid care servește o grămadă de oameni! Începeți rețeta deasupra aragazului și ajungeți la ea în cuptor, transformând partea superioară într-un delicios maro prăjit.
Mergeți aici pentru a vă alătura Prevention Premium (cea mai bună valoare a noastră, planul de acces integral), abonați-vă la revistă sau obțineți acces numai digital.
