12 fructe și legume care durează luni de zile dacă urmați aceste sfaturi de depozitare

Există o mulțime de motive de bun simț pentru care doriți ca produsele dvs. să dureze cât mai mult posibil. Fructele și legumele proaspete pot fi scumpe, pentru început, și pot duce la risipa de alimente dacă sunt lăsate prea mult timp în frigider. Aproximativ 94% din alimentele aruncate ajung în gropile de gunoi, in conformitate către Agenția pentru Protecția Mediului. Multe dintre acestea pot fi evitate prin simpla înțelegere a modului de cumpărare, stocare și pregătire a produselor pentru a rezista cât mai mult posibil.

Așadar, data viitoare când sunteți gata faceți un magazin alimentar, luați în considerare aceste 12 produse care durează mult mai mult decât v-ați aștepta - atâta timp cât le depozitați și le utilizați corect.

Merele

Merele și pere durează mai mult decât orice alte fructe de copac, in conformitate la Universitatea din Maine și poate păstra pentru până la 4 luni în condițiile potrivite. Majoritatea merelor vor prospera atunci când sunt depozitate la aproximativ 32 ° F; singura excepție este Honeycrisp, care este predispus la „rănirea rece”. Păstrați-le la 36 ° F.

Mănâncă mai întâi cele mai mari mere din geantă; de obicei sunt primii care au rău. Dacă doriți ca merele dvs. să dureze săptămâni, păstrați-le într-o pungă de plastic în sertarul pentru fructe, departe de legume (gazul de etilenă pe care îl emit va face ca alte legume să se coacă mai repede).

Folosiți-le pentru a realiza: Apple Nachos

Sfecla

Sfecla poate dura între 2-4 luni in frigider. Mai întâi, tăiați verdele dacă sunt încă atașate și apoi păstrați-le într-o pungă de plastic perforată în cartoful tău de legume.

Folosiți-le pentru a realiza: Verzi carbonizate cu sfeclă rasă

Varză

Varza are cel mai bun gust când este proaspătă, dar poate dura până la 2 luni înfășurat în plastic în frigider. Folosiți-l ca un stand-in pentru salată verde sau alte legume cu frunze delicate în salate, deoarece majoritatea verdeturilor de salată se ofilesc în câteva zile datorită conținutului ridicat de apă.

Folosiți-l pentru a realiza: Salată de varză, bacon și pere

Morcovi

Cheia pentru ca morcovii să dureze este menținerea lor uscată, deoarece degajă multă umiditate, ceea ce îi face să putrezească mai repede. Dacă cumpărați morcovi într-o pungă de plastic, puneți un prosop de hârtie în pungă pentru a absorbi umezeala și schimbați-l ori de câte ori se satură. Acest lucru le poate menține proaspete pentru la câteva săptămâni până la câteva luni .

Folosiți-le pentru a realiza: Batoane de dovleac cu morcovi dulci

Teleriac

O legumă rădăcină disponibilă în principal pe piețele fermierilor, țelina este rădăcina plantelor de țelină și are o aromă ușoară asemănătoare țelinei. Celeriac îi place umezeala, așa că depozitați-o învelită în plastic pe raftul inferior al frigiderului. Chiar și după ce este tăiat, țelina va păstra pentru o săptămână întreagă dacă este înfășurat bine.

Folosiți-l pentru a realiza: Supă de țelină cu cimbru

Usturoi

Usturoiul se păstrează cel mai mult timp dacă este depozitat la 60-65 ° F și umiditate moderată. Dacă nu aveți o casă mai veche, foarte uscată, usturoiul ar trebui să se descurce bine într-un dulap de bucătărie întunecat. De asemenea, puteți depozita becuri întregi în frigider într-o pungă de hârtie (usturoiul tăiat va face ca toate celelalte alimente să aibă gust de usturoi), unde becurile vor durează luni întregi .

Rețineți că odată ce usturoiul a fost la rece, acesta va începe să încolțească în câteva zile după ce a fost adus la temperatura camerei. Deci, dacă îl păstrați în acest fel, păstrați-l la frigider până chiar înainte de a fi gata de utilizare.

Folosiți-l pentru a realiza: Spanac sotat cu usturoi si lamaie

Ceapă

Păstrați ceapa într-o zonă uscată unde temperatura rămâne între 30-50 ° F și vor păstra pentru până la un an . Dacă nu aveți un astfel de loc, păstrarea lor în pungi de plasă (cum ar fi cele folosite pentru ambalarea cepei din magazinele alimentare) și păstrarea lor într-un dulap întunecat le va permite să dureze până la o lună și poate mai mult.

Folosiți-le pentru a realiza: Pizza cu ardei iute și ceapă

Cartofi

Temperatura ideală de depozitare a cartofilor este de 40 ° F, care se află la capătul cald al majorității frigiderelor de acasă și nu le place lumina, care le poate face să devină verzi. (Cartofii dulci nu rezistă prea mult timp la depozitare, așa că mâncați-i pe aceștia în decurs de o săptămână de la cumpărare.) Subsolurile sau pivnițele oferă de obicei condiții perfecte de depozitare a cartofilor care îi vor împiedica să putrezească între 2-4 luni . Păstrați-le departe de ceapă și mere, oriunde le-ați păstra, deoarece ambele emit gaze care accelerează procesul de coacere.

Folosiți-le pentru a realiza: Carne de pui, cartof dulce și măr

Ridichi de iarnă

Ridichile de iarnă, cum ar fi soiul daikon pe care le-ați putea vedea la magazinele alimentare, sunt mult mai înțepătoare decât soiurile roșii pe care le obțineți în salatele de primăvară, așa că nu încărcați prea multe dacă sunteți în căutarea unei surse sănătoase de legume proaspete. Depozitați-le așa cum ați face morcovii, cu verdeața îndepărtată și într-o pungă de plastic însoțită de un prosop de hârtie pentru a absorbi umezeala. Vor rezista până la o lună .

Folosiți-le pentru a realiza: Ridichele prăjite

Squash de iarnă

Dovlecii, dovleceii de butternut și alte soiuri de dovleac consistent de iarnă vor dura între 2-6 luni dacă este păstrat într-un dulap întunecat. Păstrați toată dovleacul într-un singur strat din dulap, astfel încât aerul să poată circula în jurul lor.

Folosiți-l pentru a realiza: Pâine prăjită de squash și spanac

Rutabagas

Rutabagas sunt surse excelente de vitamine A și C, potasiu , și fibre, și faptul că pot rezista până la o lună în frigider îi face să fie buni candidați pentru aprovizionare. Păstrați-le așa cum ați face țelina, înfășurate în plastic pe un raft jos din frigider.

Folosiți-le pentru a realiza: Rutabaga prăjită

Legume congelate

Când simți că ai suficiente produse proaspete în coș, lovește culoarul cu alimente congelate. Deoarece sunt congelate în câteva ore de la culegere, legumele congelate pot fi chiar mai sănătoase decât versiunile proaspete de spanac, sparanghel, mazăre și alte legume care nu durează prea mult timp în depozitare. Si tu nu trebuie să vă faceți griji niciodată despre expirare !

Folosiți-le pentru a realiza: Prajitura de legume de susan-ghimbir