Ramen nu mai este doar pentru cămine de facultate. Apare la meniuri în tot felul de restaurante la modă și chiar a făcut firma de cercetare Technomic's listă din 10 ingrediente cheie de urmărit în 2014. Iată cum puteți transforma cei mai trendy carbohidrați într-un castron sănătos, aburitor, cu delicios acasă.
Toate rețetele lui Amie Valpone, TheHealthyApple.com .
Obțineți rețete zilnice GRATUITE livrate direct în căsuța de e-mail cu ajutorul nostru Newsletter Rețeta Zilei !
Amie Valpone Ramen ușor de cartofi dulci Adăugați ciuperci proaspete, porumb, morcovi și bok choy pentru un castron de tăiței încărcat cu legume, natural dulce.
PORȚII: 4
1 lingură ulei de susan
2 căței de usturoi tocat
3 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
4 c bulion de legume
4 c apă
2 ciuperci nasture, feliate
1 c porumb congelat
1 bok choy cap, feliat subțire
3 lg morcovi, tăiați subțire
1 lg cartof dulce, gătit și tăiat cuburi de 1 '
3 (3 oz) pachete de tăiței ramen, zdrobiți
4 scallions, feliate subțire
2 linguri sos fierbinte
2 linguri de coriandru proaspăt, tocat mărunt
Sare de mare și piper, după gust
1. Căldură uleiul de susan într-o tigaie mare la foc mediu mic. Adăugați usturoiul și ghimbirul; se amestecă prăjiți timp de 3-4 minute sau până se înmoaie. Se adaugă bulion de legume și apă. Reduceți focul la foc mic și adăugați ciuperci, porumb, bok choy, morcovi și cartofi dulci. Gatiti timp de 15 minute sau pana cand legumele sunt fragede. Adăugați tăiței și gătiți încă 5 minute sau până când tăiței sunt moi.
2. ADĂUGAȚI scallions și sos fierbinte. Se ia de pe foc; se ornează cu coriandru și se servește cald. Condimentează după gust cu sare de mare și piper.
NUTRIȚIE (pe porție) 240 cal, 8 g pro, 46 g carbohidrați, 7 g fibre, 7 g zaharuri, 3,5 g grăsimi, 0 g grăsimi saturate, 530 mg sodiu
Amie Valpone Ramen picant cu usturoi
Usturoiul, ghimbirul proaspăt, sosul de soia și pasta de miso creează un castron atât de aromat, încât vei dori să sapi de câteva ori pe săptămână.
PORȚII: 4
2 linguri de ulei de susan, împărțit
4 scallions, feliate subțire
2 căței de usturoi tocat
& frac12; Lingură de ghimbir proaspăt ras fin
4 c apă
3⅓ lingură de pastă de miso albă dulce sau de năut
2 linguri sos de soia
1 lb piept de pui dezosat, fără piele, feliat subțire
8 c spanac proaspăt, ambalat slab
4 taitei chinezi uscați, zdrobiți
1 sm ceapă albă, tăiată cubulețe
2 c ciuperci nasture feliate
& frac12; linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
2 lingurițe de busuioc proaspăt, tocat mărunt
Sare de mare și piper, după gust
1. Căldură 1 lingură de ulei într-o cratiță mare la foc mediu.
2. ADĂUGAȚI scallions, usturoi și ghimbir; gatiti 2 minute sau pana cand este parfumat. Adăugați apă, pastă de miso și sos de soia; aduce la fierbere. Adăugați pui, spanac, tăiței, ceapă, ciuperci, fulgi de ardei roșu, busuioc, sare de mare și piper; acoperiți și aduceți la fierbere din nou, apoi reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând des, până când puiul este fiert și legumele sunt fragede. Se servește cald.
NUTRIȚIE (pe porție) 340 cal, 31 g pro, 31 g carbohidrați, 4 g fibre, 5 g zaharuri, 11 g grăsimi, 1,5 g grăsimi saturate, 1000 mg sodiu
Amie Valpone Hearty Kale & Bison Ramen
Bizonul ar putea să nu fie un element de bază la masa de cină (încă!), Dar are mai puține grăsimi și calorii decât carnea de vită, la fel de multă proteină și de până la trei ori mai mult fier.
SERVICE: 4
1 lingură de ulei de măsline
2 lg praz, spălat și tocat mărunt
2 c frunze proaspete tocate mărunt, tulpini îndepărtate
4 lg tulpini de țelină, tocate
1 & frac12; lbs zimbri măcinați
1 lingură de pastă de curry thailandez
6 c bulion de vita
Sare de mare și piper, după gust
3 (3 oz) pachete de tăiței ramen, zdrobiți
2 capete de salată română, tocate mărunt
2 linguri de pătrunjel, tocat mărunt
1 (8 oz) poate uda castane, scurse și tocate
1. Căldură o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ulei de măsline, praz, kale și țelină; gatiti 2-3 minute sau pana cand sunt fragede. Adăugați bizoni, pastă de curry thailandeză și bulion de vită; se fierbe, se adaugă sare de mare și piper, apoi se acoperă și se reduce focul la foc mic. Gatiti inca 20 de minute sau pana cand zimbrul se inmoaie.
2. ADĂUGAȚI tăiței și romaine, și gătiți timp de 5 minute sau până se înmoaie, apoi scoateți din cuptor. Se ornează cu pătrunjel proaspăt și castane cu apă; se serveste cald.
NUTRIȚIE (pe porție) 640 cal, 53 g pro, 71 g carbohidrați, 14 g fibre, 9 g zaharuri, 18 g grăsimi, 6 g grăsimi saturate, 1290 mg sodiu
Amie Valpone Ramen Chicken & Collard Wraps
Cu adevărat o mâncare pentru degete pentru adulți! Cu miere dulce și sos de soia, aceste împachetări de salată fac ca mesele din timpul săptămânii să fie foarte rapide.
PORȚII: 6
4 (3-oz) pachete de tăiței ramen, zdrobiți
4 piept de pui fierte, fără piele, dezosate, mărunțite
2 ardei grași roșii, tăiați subțire
2 ardei grași verzi, tăiați subțire
2 ridichi roșii, feliate subțire
2 scallions, feliate subțire
2 lg morcovi, mărunțiți
1 lg castravete, însămânțat și tăiat cubulețe
3 linguri sos de soia fără gluten
2 linguri de miere crudă
& frac14; linguriță praf de chili
Ciupi piperul de cayenne
4 lingurițe de ulei de susan
2 catei de usturoi, tocati
2 linguri sos roșu de chili
& frac12; ' bucată de ghimbir proaspăt, curățat și tocat mărunt
Sare de mare și piper, după gust
Verzi sau frunze de salată, pentru servire
4 linguri de coriandru proaspăt, tocat mărunt
1. GATIT tăiței fără pachete de condimente într-o oală cu apă clocotită; se scurge și se lasă deoparte să se răcească.
2. COMBINAȚI fidea gătită cu pui, ardei, ridichi, umflături, morcovi și castraveți într-un castron mare.
3. WHISK sos de soia, miere, praf de chili, piper Cayenne, ulei de susan, usturoi, sos chili, ghimbir, sare de mare și piper într-un castron mic; stropiți peste amestecul de tăiței și aruncați pentru a acoperi.
4. LINGURĂ amestec de tăiței în frunze de salată sau frunze verzi; înfășurați ca un burrito și serviți. Se ornează cu coriandru proaspăt, dacă se dorește.
NUTRIȚIE (pe porție) 340 cal, 24 g pro, 48 g carbohidrați, 7 g fibre, 12 g zaharuri, 6 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 800 mg sodiu
Amie Valpone Ramen de conopidă italiană cu nuci de pin
Încercați o rotire italiană pe tăiței ramen cu acest fel de mâncare cu nuci de pin, ulei de măsline și brânză parmezană. Alături de aromele italiene confortabile, acest bol de bunătate include spanac și conopidă - două legume puternice ambalate cu fier, fibre, proteine și vitamina C.
PORȚII: 2
2 (3 oz) pachete de tăiței ramen, zdrobiți
1 sm conopidă de cap, tăiată în & frac12; ' flori
2 linguri de ulei de măsline
2 c spanac pentru copii sau verzi de col
3 linguri de parmezan
1 linguriță de oregano uscat
& frac12; linguriță praf de chili
Sare de mare și piper, după gust
1 lingură de busuioc proaspăt tocat mărunt
2 linguri de nuci de pin prăjite
1. GATIT tăiței fără pachete de condimente într-o oală cu apă clocotită; se scurge bine.
2. între timp , aburiti floretele de conopida intr-un cos de aburi la foc mediu timp de 7 minute sau pana cand sunt fragede. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
3. COMBINAȚI fidea gătită cu ulei, spanac, conopidă, brânză, oregano, praf de chili, sare de mare și piper într-un castron mare. Se ornează cu busuioc proaspăt și nuci de pin. Se servește cald.
NUTRIȚIE (pe porție) 570 cal, 18 g pro, 79 g carbohidrați, 13 g fibre, 7 g zaharuri, 23 g grăsimi, 3,5 g grăsimi saturate, 580 mg sodiu
Amie Valpone Ramen cremos cu unt de migdale
Pentru oricine iubește să se răsfețe cu sos thailandez sau cu arahide, acest Ramen din unt de migdale este o necesitate. Laptele de nucă de cocos, sucul de lămâie, fulgii de ardei roșu și sosul de soia conferă acestui fel de mâncare o aromă picantă, exotică, în timp ce untul de migdale cremos dă o notă dulce fiecărei mușcături.
PORȚII: 4
1 lb tăiței chinezi, zdrobiți
1 lingură ulei de susan
1 cățel de usturoi, tocat
1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat
& frac12; c unt de migdale cremos
1 c lapte ușor de cocos
1 & frac12; Lingură sos de soia
Ciupi piperul de cayenne
& frac14; linguriță chimen măcinat
1 lingură suc de lime proaspăt stors
1 lingură miere crudă
& frac14; linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
Sare de mare și piper, după gust
2 c mazăre
1 c muguri de fasole
1 linguriță semințe de susan
& frac14; linguriță praf de chili
1. GATIT tăiței fără pachete de condimente într-o oală cu apă clocotită; se scurge bine și se lasă deoparte să se răcească.
2. Căldură ulei de susan într-o cratiță mare; se adaugă usturoi și ghimbir; gatiti pana cand este parfumat, aproximativ 2 minute. Adăugați unt de migdale, lapte de cocos, sos de soia, cayenne, chimen și suc de lămâie. Reduceți căldura la foc mic; se amestecă bine până sosul se omogenizează. Apoi scoateți de pe foc și amestecați cu miere, fulgi de ardei roșu, sare de mare și piper.
3. COMBINAȚI tăiței gătite, mazăre, muguri de fasole și semințe de susan într-un castron mare.
4. LANSARE sos de unt de migdale cu amestec de tăiței și se servește imediat.
NUTRIȚIE (pe porție) 430 cal, 15 g pro, 57 g carbohidrați, 6 g fibre, 8 g zaharuri, 17 g grăsimi, 3,5 g grăsimi saturate, 780 mg sodiu
Fierberea tăiței ramen nu este singura modalitate de a vă bucura de ele. Încercați să faceți un amestec de trasee sărate combinând ramenul cu caju, semințe de dovleac, migdale și cereale integrale. Completați amestecul cu curry și pulbere de chili pentru o delicioasă proteină.
PORȚII: 6
2 (3 oz) pachete de tăiței ramen, rupți în bucăți mici
& frac34; c migdale
& frac34; c caju, tocat
& frac12; c semințe de dovleac
1 & frac12; c cereale integrale (cum ar fi Nature's Path Optimum Slim Cereal)
3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță pudră de curry
& frac14; linguriță praf de chili
Sare de mare și piper, după gust
1. PREÎNCĂLZIȚI cuptorul la 400 ° F.
2. COMBINAȚI ramen, migdale, caju, semințe de dovleac și cereale într-un castron mare; aruncați pentru a acoperi toate ingredientele cu ulei de măsline. Adăugați pudră de curry, pudră de chili, sare de mare și piper; aruncați pentru a combina.
3. TRANSFER amestecați într-o foaie de copt cu margini și coaceți timp de 8-10 minute sau până se rumenesc, amestecând după 4 minute. Se ia de pe foc; se lasă deoparte să se răcească cel puțin 30 de minute înainte de servire.
NUTRIȚIE (pe porție) 450 cal, 14 g pro, 41 g carbohidrați, 7 g fibre, 3 g zaharuri, 29 g grăsimi, 4 g grăsimi saturate, 160 mg sodiu
Amie Valpone Fresh Garden Herb Ramen
Cauti o reteta de cina usoara si proaspata? Încercați să aruncați tăiței ramen într-o vinaigretă de miere dulce cu legume proaspete.
PORȚII: 2
2 (3 oz) pachete de tăiței ramen, zdrobiți
2 ouă fierte, înjumătățite
1 c mazăre de zăpadă
1 lg morcov, tocat
3 linguri de coriandru proaspăt, tocat mărunt
2 lingurițe de busuioc proaspăt, tocat mărunt
6 arpagic, feliat subțire
1 c spanac pentru copii bine ambalat
⅓ c oțet de vin de orez
2 linguri de miere crudă
1 & frac12; linguriță ulei de susan
Sare de mare și piper, după gust
1. GATIT tăiței fără pachete de condimente într-o oală cu apă clocotită; se scurge bine și se lasă deoparte să se răcească.
2. COMBINAȚI fidea gătită, ouă, mazăre de zăpadă, morcovi, coriandru, busuioc, arpagic și spanac într-un castron mare.
3. WHISK oțet, miere, ulei, sare de mare și piper într-un castron mic; stropiți peste amestecul de ramen și serviți imediat.
NUTRIȚIE (pe porție) 520 cal, 18 g pro, 92 g carbohidrați, 11 g fibre, 25 g zaharuri, 10 g grăsimi, 2 g grăsimi saturate, 470 mg sodiu
Amie Valpone Shiitake Shrimp Ramen Bol
Treceți peste grăsime scoateți și împachetați-vă vasul cu verdeață proaspătă, varză mov și sriracha picantă.
PORȚII: 6
4 (3-oz) pachete de tăiței ramen, zdrobiți
4 scallions, feliate subțire
3 lg morcovi, tocați
2 c varză purpurie mărunțită
2 lingurițe de busuioc proaspăt, tocat mărunt
8 oz creveți mici, fierți, curățați și dezveliți
3 c spanac proaspăt pentru copii proaspăt ambalat
1 & frac12; c ciuperci shiitake feliate
2 linguri sos de soia
1 lingură sriracha sau sos fierbinte
2 catei de usturoi, tocati
1 linguriță praf de chili
& frac12; ' bucată de ghimbir proaspăt, curățat și tocat mărunt
2 lingurițe de suc de lămâie proaspăt stors
Ciupiți coaja proaspătă de tei
1. GATIT tăiței fără pachete de condimente într-o oală cu apă clocotită; se scurge bine și se lasă deoparte să se răcească.
2. COMBINAȚI scallions, morcovi, varză, busuioc, tăiței gătite, creveți, spanac și ciuperci într-un castron mare.
3. WHISK sos de soia, sriracha, usturoi, praf de chili, ghimbir, suc de lămâie și coajă într-un castron mic; stropeste peste amestecul de ramen; aruncați pentru a combina și serviți imediat.
NUTRIȚIE (pe porție) 270 cal, 14 g pro, 53 g carbohidrați, 8 g fibre, 5 g zaharuri, 1,5 g grăsimi, 0 g grăsimi saturate, 750 mg sodiu
Amie Valpone Summertime Ramen Slaw
Scuturați-vă rutina obișnuită de slaw cu această bază de vară gustoasă. Tăiței Ramen adaugă o nouă textură varzei tocate, în timp ce semințele de floarea soarelui adaugă o notă de potasiu, fibre și proteine.
PORȚII: 6
4 (3-oz) pachete de tăiței ramen, zdrobiți
1 pungă (16 oz) amestec de salată de varză
1 salată romaine de cap, tocată mărunt
4 scallions, feliate subțire
1 c caju, tocat
& frac12; c semințe de floarea soarelui
2 linguri de miere crudă
& frac14; c ulei de susan
⅓ c oțet de mere
Sare de mare și piper, după gust
1. GATIT tăiței fără pachete de condimente într-o oală cu apă clocotită; se scurge bine și se lasă deoparte să se răcească.
2. COMBINAȚI amestec de salată de salată, romaine, tăiței gătite, scallions, caju și semințe de floarea-soarelui într-un castron mare.
3. WHISK miere, ulei, oțet, sare de mare și piper într-un castron mic; stropiți peste amestecul de salată de varză și serviți imediat.
NUTRIȚIE (pe porție) 520 cal, 14 g pro, 66 g carbohidrați, 10 g fibre, 12 g zaharuri, 25 g grăsimi, 3,5 g grăsimi saturate, 270 mg sodiu
Următorul7 rețete minunate de pizza pentru grătar 
