Dacă ați stat vreodată în fața secțiunii de legume de la magazin alimentar întrebându-vă ce să faceți provizii, iată cazul pentru două opțiuni populare: vinete și dovlecei. Perfecte pentru gustări pe felii subțiri pe parcursul zilei sau pentru a le încorpora într-o salată sau caserolă, aceste legume versatile pot fi prelucrate într-o gamă largă de rețete și sunt ambele ambalate cu minerale și vitamine, dar dacă se rezumă la ea, care ar trebui să Cumpără?
Vinete vs dovlecei
Am folosit baza de date națională a nutrienților pentru referințe standard de la USDA. Aceste cifre reflectă 1 cană de vinete fierte cubulete și 1 cană de dovlecei tăiați felii.
Calorii
- Vinete: 35 de calorii
- Dovlecei: 27 de calorii
Ambele legume care conțin dietă au un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face opțiuni excelente fără vină, atunci când trebuie să mâncați o gustare la locul de muncă.
Fibră
- Vinete: 12% din valoarea zilnică
- Dovlecei: 9% din valoarea ta zilnică
Vinetele îți vor pregăti cina italiană cu mai multe fibre, așa că vei părăsi masa complet mulțumită.
Carbohidrați
- Vinete: 7% din valoarea zilnică
- Dovlecei: 4% din valoarea zilnică
Ambele ajută la menținerea glicemiei cu puțini carbohidrați.
Zahăr
- Vinete: 3,2 grame
- Dovlecei: 3 grame
La aproximativ 3 grame, ambele au doar un vârf de zahăr natural.
Fosfor
- Vinete: 2% din valoarea zilnică
- Dovlecei: 10% din valoarea ta zilnică
Dovleceii oferă o doză decentă de fosfor care formează oase. De asemenea, fosforul vă ajută corpul să genereze energie și să vă miște mușchii.
Potasiu
- Vinete: 3% din valoarea zilnică
- Dovlecei: 7% din valoarea ta zilnică
Ambele vă vor oferi niște potasiu, care scade tensiunea arterială.
Vitamina C
- Vinete: 2% din valoarea zilnică
- Dovlecei: 31% din valoarea ta zilnică
Dar dovleceii sare cu mai mult de un sfert din vitamina C. recomandată.
Beta caroten
- Vinete: 1% din valoarea zilnică
- Dovlecei: 52% din valoarea zilnică
Dovlecelul este, de asemenea, ambalat cu o mulțime de beta-caroten care protejează ochii.
Vitamina A
- Vinete: 5% din valoarea zilnică
- Dovlecei: 14% din valoarea zilnică
Tărtăcuța verde oferă, de asemenea, părului și dinților un impuls cu mult mai multă vitamina A.
Delfinidina
- Vinete: 70 miligrame
- Dovlecei: 0 miligrame
Și vinetele își datorează nuanța regală delfinidinei, un pigment vegetal care poate ajuta la prevenirea cancerului.
Deci, care este mai sănătos, vinete sau dovlecei?
Câștigătorul: dovleceii!
Linia de jos:
Deși ambele legume livrează o mulțime de vitamine și minerale, sucurile crocante ies în evidență cu mai multe. Această dovleac ocupă un loc destul de scăzut pe lista Dirzen Dozen a Grupului de lucru pentru mediu, deci cumpărarea organică nu este o necesitate. Când alegeți dovleceii perfecti, căutați-i pe cei mai mici și grei pentru dimensiunea lor - sunt mai tandri decât cei mari.