d3signGetty Images - Ambalajul mai mare Omaha reamintește aproape 300.000 de kilograme de carne de vită crudă cu care ar putea fi contaminate E coli .
- Carnea de vită crudă a fost produsă pe 13 iulie și a fost distribuită procesatorilor din Illinois, Indiana, Minnesota și Nebraska.
- E coli O157: H7, care afectează această amintire specială, este cea mai comună tulpină a bacteriilor care îmbolnăvește oamenii.
Dacă aveți carne de vită în frigider sau congelator , veți dori să verificați eticheta. Ambalajul mai mare Omaha amintește 295.236 de kilograme de carne de vită crudă care poate fi contaminată cu E coli , in conformitate cu Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului Agriculturii din SUA (FSIS).
FSIS a detectat problema în timpul testării de rutină, când o probă de carne de vită a dat rezultate pozitive pentru prezența E coli . Carnea de vită crudă a fost produsă pe 13 iulie și a fost distribuită procesatorilor din Illinois, Indiana, Minnesota și Nebraska.
Nu s-au raportat boli legate de carnea de vită, care are reclamația poartă numărul EST. 960A în interiorul mărcii de inspecție USDA. ( Aici puteți găsi o listă completă a produselor afectate. )
E coli O157: H7, care afectează această rechemare specială, este tulpina cea mai frecventă a bacteriilor asta îi îmbolnăvește pe oameni . Poate provoca o boală intestinală severă și creează o toxină puternică care dăunează mucoasei peretelui intestinal, ducând la febră, crampe stomacale severe, vărsături și diaree sângeroasă. Majoritatea oamenilor se recuperează în decurs de cinci până la șapte zile, potrivit Centre pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC), dar infecțiile pot varia de la cele foarte ușoare la severe sau chiar care pun viața în pericol.
E coli se găsește în intestinul gros al vacilor și bacteriile sunt vărsate prin fecale, spune Candice Christian , expert în siguranță alimentară pentru consumatori și retail la Universitatea de Stat din Carolina de Nord. Uneori, în abatoare, carnea poate fi contaminată încrucișat cu gunoi de grajd.
E coli se găsește în mod natural în curajul animalelor chiar sănătoase. Când bovinele de carne sunt sacrificate, bacteriile din intestinele lor pot fi transferate pe suprafața cărnii musculare, partea vitelor pe care le mâncăm, spune Dr. Felicia Wu , profesor de siguranță alimentară, toxicologie și evaluare a riscurilor la Universitatea de Stat din Michigan.
Cum să te protejezi de tine E coli infecţie
Dacă aveți carne de vită care face parte din rechemare, cu siguranță veți dori să o aruncați. Pentru a te proteja de un E coli infecție în general, gătind bine carnea de vită și la o temperatură suficient de ridicată, aproximativ 160 grade Fahrenheit, va ucide E coli și alte bacterii patogene, spune Wu.
Temperaturile interne de gătit recomandate pentru bucățile întregi de carne (cum ar fi friptura) și carnea măcinată (cum ar fi carnea de burger) sunt diferite pentru a controla bacteriile dăunătoare care vă vor îmbolnăvi, spune Christian.
E coli poate intra și pe suprafaţă de bucăți de carne de vită, ca friptura. Prin urmare, dacă fierbeți o friptură și vă asigurați că cel puțin toate suprafețele sunt gătite bine, atunci este probabil încă sigur chiar dacă interiorul este rar, spune Wu. The E coli nu ar fi pătruns până în interiorul fripturii.
Este puțin diferit pentru burgeri. Când măcinați carne de vită, orice bacterie inițial de pe suprafața cărnii este transferată în toată carnea de vită, explică Wu. Deci, chiar dacă ați prefera hamburgerii dvs. medii-rari, dacă sunteți îngrijorat de bacterii, este mai sigur să vă asigurați că hamburgerul este gătit bine pe tot parcursul.
Ar trebui, de asemeneaspala-ti mainileși ustensile la prepararea alimentelor, precum și suprafețele de contact cu alimentele după ce au atins carne crudă. Păstrați carnea crudă separată de orice alimente gătite sau gata de consum pentru a preveni orice contaminare încrucișată, adaugă Christian.
Nu există tratamente specifice pentru o E coli infecţie. In schimb, odihnindu-se și multe lichide este recomandat până când începeți să vă simțiți mai bine. De asemenea, doriți să evitați administrarea de medicamente anti-diaree, deoarece vă încetinește sistemul digestiv și împiedică corpul să scape de toxine.
Dacă bănuiți că aveți un E coli infecție, simptomele nu par să se îmbunătățească sau se înrăutățesc, sunați medicul cât mai curând posibil.
