Consumul de produse de la rădăcină până la tulpină este o modalitate excelentă de a reduce risipa. La urma urmei, o mulțime de părți comestibile și perfect gustoase ale plantelor, cum ar fi sfecla roșie, sunt adesea compostate pur și simplu pentru că oamenii nu se gândesc niciodată să le mănânce. Dar, înainte de a lua probe de toate rădăcinile, tulpinile și semințele din bucătăria dvs., să știți că uneori există motive întemeiate pentru care aceste lucruri nu apar în mod obișnuit pe farfuriile noastre - de obicei pentru că sunt, de fapt, periculoase pentru mânca. Iată șapte resturi de produse care sunt mai bine lăsate în container de îngrășământ .
Articolul ' 7 plante pe care nu ar trebui să le mănânci niciodată rădăcină ' a rulat inițial pe RodalesOrganicLife.com.
Vinod K Pillai / Shutterstock Cartofii aparțin familiei de plante solanacee, toate conținând compusul toxic solanină. De fapt, regele scoțian Macbeth a folosit faimosul văr de beladonna al cartofului - numit în mod obișnuit „umbră de soare mortală” - să-și otrăvească dușmanii danezi . (Shakespeare dă evenimentului o încuviințare din piesa sa Macbeth .) În cartofi, solanina este concentrată în cea mai mare parte în tulpini și muguri, așa că ar trebui să tăiați întotdeauna orice lăstari înainte de a găti (deși ar trebui să mâncați mult pentru a vă îmbolnăvi cu adevărat). Solanina este concentrat mai ales în cartofi verzi .
Roșia, verișoara apropiată a cartofului, aparține unei alte ramuri a arborelui genealogic al solanelor. Roșiile erau temut în Europa de mai bine de 200 de ani după ce au fost introduse din America și au fost utilizate în scopuri ornamentale numai până în anii 1800. Frunzele conțin urme de solanină și tomatină, care te-ar putea lăsa cu stomacul supărat dacă mănânci multe dintre ele simultan (ar fi nevoie să mănânci cel puțin un kilogram pentru o doză fatală ).
MAI MULT: Secretele creșterii roșiilor plinute
Msharova / Shutterstock După cum ați auzit, semințele de mere conțin cianură otrăvitoare. Mai precis, conțin amigdalină, o substanță care eliberează cianură atunci când intră în contact cu enzimele digestive din intestin. Acoperirea exterioară puternică a semințelor de mere împiedică de obicei să se întâmple acest lucru, cu excepția cazului în care le mestecați foarte bine înainte de a înghiți. Ar trebui să mănânci 200 de semințe de mere bine mestecate pentru a primi o doză fatală de cianură. Totuși, este mai bine să-i scuipi - oricum nu au un gust atât de grozav.
Bastian Kienitz / Shutterstock Dacă ai crescut vreodată sparanghel , știi că plantele femele dezvoltă niște fructe de padure roșii foarte tentante. (Majoritatea hibrizilor moderni sunt plante masculine și nu vor produce boabe.) Dar nu le atingeți! Este puțin probabil ca aceste fructe de padure să te omoare, dar ele te poate face să te simți foarte bolnav datorită prezenței sapogeninelor, un tip de compus ușor toxic pentru oameni și otrăvitor pentru animale. Dacă mâncați fructele de padure, vă puteți aștepta la vărsături și diaree.
Anna Shepulova / Shutterstock Tulpinile fac o plăcintă de vară gustoasă atunci când sunt combinate cu căpșuni dulci, dar mâncarea frunzelor ar putea însemna o călătorie la camera de urgență. Frunzele de rubarbă conțin acid oxalic și anticoquinone glicozide, doi compuși care sunt otrăvitor pentru oameni atunci când este ingerat . Simptomele variază în funcție de cât mănânci, dar includ de la vărsături și dureri de stomac până la posibile convulsii.
MAI MULT: Galette de căpșuni-rubarbă
Olga Pink / Shutterstock Vinetele sunt un alt membru al acelei familii infame. Uneori oamenii au impresia că consumul de vinete crude este otrăvitor, ceea ce nu este adevărat . Cu toate acestea, frunzele și florile vinetelor vă vor îmbolnăvi probabil, deoarece acolo este concentrată cea mai mare parte a solaninei toxice.
Crepesole / Shutterstock Aproape toate părțile arborelui de soc sunt toxice pentru oameni și animale, în special rădăcinile, frunzele, scoarța și ramurile - dar și fructele de pădure și florile. Toate părțile plantei conțin compuși care pot produce acid cianhidric, care eliberează cianură. Gătirea din compusul producător de cianură este recomandată atunci când consumați florile și fructele de pădure și ar trebui să evitați restul acestora copaci înfloriți în întregime. Mănâncând boabe necoapte, neprăjite, pot provoacă greață și vărsături , deci aveți grijă să urmați instrucțiunile rețetei în loc să experimentați.
