Paula Deen spune că și-a încurajat întotdeauna spectatorii să se delecteze cu moderație, dar rețetele ei sunt atât de îmbietoare, încât controlul porțiunilor este probabil ultimul lucru pe care îl ai în minte atunci când te bagi în puiul său prăjit din sud sau macaroane și brânză cu Crusta de cip de cartofi. Vestea bună este că cercetările arată că o dietă sănătoasă poate ajuta la prevenirea și gestionarea diabetului de tip 2.
Dar, în timp ce diabeticii din trecut s-ar putea să fi crezut că sunt condamnați la o viață privată, știm acum că nu este cazul - trebuie doar să fii inteligent în această privință. De aceea, am luat cinci favorite clasice pentru mâncare confort și am venit cu versiuni mai sănătoase, care ar fi chiar acasă în bucătăria lui Deen, dar fără carbohidrații cu conținut ridicat de glicemie și grăsimile saturate care pot face ravagii asupra zahărului din sânge - și a inimii. Aici, 5 moduri de a vă răsfăța cu decadența favorabilă diabetului.
1. Pui și găluște
Rețetele clasice de găluște necesită adesea smântână grea sau o supă pe bază de cremă bogată în grăsimi ca bulion, ca să nu mai vorbim de unt din belșug și făină albă pentru toate scopurile. Cu alte cuvinte, îngreunează controlul glicemiei.
În schimb, încercați ... Puiul nostru și „găluștele” Prepararea unui sos cu smântână cu conținut redus de grăsimi în loc de cremă grea reduce grăsimile saturate din acest fel principal de mâncare all-in-one și vă recomandăm să folosiți cea mai slabă (și fără piele) carne din pui. Adăugați găluștele asemănătoare unui gnocchi - gândiți-vă mici și pernute - la bulionul care fierbe în ultimul minut pentru a păstra textura lor ușoară și fragedă.
2. Mac și brânză cu crustă de cartofi
Nu este o veste pentru nimeni cât de bogate pot fi macaroanele și brânza; conține brânză plină de grăsimi bogate în calorii și colesterol, lapte, unt, paste albe, slănină și chipsuri de cartofi - toate acestea putând crește glicemia.
În schimb, încercați ... Mac și brânză picantă cu conținut scăzut de grăsimi Urmați această maximă și nu veți rămâne niciodată dorind: Când tăiați grăsime, adăugați aromă. Aici, încercați să aruncați niște ardei iute chipotle, care oferă o lovitură neașteptată, dar atrăgătoare, acestui aliment clasic de confort făcut mai sănătos pentru inimă, cu o combinație de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Schimbați paste de grâu integral pentru o versiune și mai sănătoasă.
3. Pui prăjit la cuptor
Îndepărtați puiul în unt și iaurt timp de 8 ore înainte de a găti pachete cu multă grăsime - și asta înainte de a fi împănat pasărea în făină albă.
În schimb, încercați ... Pui prăjit la cuptor Rețineți că orice prăjiți poate fi, de asemenea, copt pentru un fel de mâncare mai umed și mai sănătos. Când faceți pâine, folosiți Dijon în loc de ouă întregi și optați pentru firimituri de grâu integral sănătoase pentru inimă în locul albului tradițional. Gatiti-l la cuptor si serviti-l cu o salata de otet.
4. Salată de pui cu avocado
Adevăratul motiv pentru care majoritatea dintre noi adoră acest aliment de bază este servirea generoasă de maioneză care intră în ea. Și, deși puțină mayo cu moderare poate fi foarte bine, totuși ambalează o doză puternică de grăsimi saturate. Această salată necesită, de asemenea, smântână, avocado și mai multă maionă în dressing.
În schimb, încercați ... Salată de pui crocantă Fiecare porție din această salată conține o ceașcă întreagă de verdeață umplută cu fibre și o cantitate de roșii de struguri. Coacerea - care adaugă o greutate satisfăcătoare puiului - este menținută la un nivel minim și amestecată cu un singur albus de ou pentru patru porții, este și colesterol scăzut.
5. Budinca de paine cu ciocolata cu sos de caramel cu rom
Orice desert care nu este controlat automat de porțiuni poate crea probleme pentru un diabetic - sau pentru oricine își urmărește aportul de grăsimi și zahăr. Această rețetă necesită friscă, lapte, unt, pâine albă, precum și zahăr alb și brun.
În schimb, încercați ... Cupcakes cu ciocolată și cireșe cu înghețată de fasole Vanilla Alătură-te nebuniei cupcake! Acestea sunt o modalitate drăguță, fără privări, de a ține porțiunile sub control și de aportul de zahăr sub control. În plus, folosind cacao neagră în loc de ciocolată, tăiați grăsimea pentru doar 9 g de grăsime pe porție.
