Înainte de a vă îndulci cafeaua cu conținutul unui mic pachet galben, citiți acest lucru.
Un îndulcitor artificial popular cunoscut sub numele de sucraloză și comercializat ca Splenda poate afecta negativ modul în care unii oameni metabolizează zahărul, potrivit unui nou studiu al cercetătorilor de la Universitatea Washington din St. Louis.
Studiul a comparat persoanele supraponderale cu metabolism normal al zahărului pentru a vedea cum au reacționat atunci când li s-a administrat fie apă, fie sucraloză - cam cât este într-o cutie de sodă dietetică - să bea înainte de un test de provocare a glucozei, care implică consumul unui amestec de glucoză și apoi sângele prelevat la intervale multiple. Cercetătorii au descoperit un fel de scenariu pentru roller-coaster cu insulină și zahăr din sânge. Nivelurile de zahăr din sânge ale oamenilor au atins un nivel mai ridicat dacă au primit sucraloză, mai degrabă decât apă, înainte de testul de provocare a glucozei. Nivelurile de insulină au crescut, de asemenea, mai sus. Și, la câteva ore după test, în cel mai scăzut punct de zahăr din sânge, consumul de sucraloză a dus la scăderea nivelului de zahăr din sânge decât apa, ceea ce poate stabili stadiul poftei de carbohidrați. Toată lumea a primit aceeași cantitate de glucoză, de ambele ori, dar corpurile lor au secretat mult mai multă insulină când au primit mai întâi sucraloză, spune M. Yanina Pepino, dr., Principalul cercetător al studiului.
Insulina este necesară pentru ca organismul să folosească zahărul pentru energie, dar prea mult este dăunător, spune dr. Pepino. Nivelurile ridicate de insulină din sânge împiedică descompunerea grăsimilor pentru energie, ceea ce face dificilă scăderea în greutate. Iar nivelurile cronice de insulină pot duce la rezistența la insulină, un precursor al diabetului de tip 2.
Asta înseamnă că persoanele care consumă sodă dietă tot timpul se pregătesc pentru diabetul de tip 2? Nimeni nu știe, spune dr. Pepino.
Cu toate acestea, în două studii populare, consumul de îndulcitori non-nutritivi (gândiți-vă la toate aceste pachete pastelate la cafeneaua locală) a fost asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2 sau obezitate. Un studiu, Studiul multi-etnic al aterosclerozei (MESA) a constatat că cel puțin consumul zilnic de sodă dietetică a fost asociat cu un risc semnificativ mai mare de sindrom metabolic sau diabet de tip 2, comparativ cu non-utilizatorii. Un alt studiu, San Antonio Heart Study, a constatat că a avea mai mult de 21 de băuturi îndulcite artificial pe săptămână a fost asociat cu riscul de supraponderalitate sau de dublare a obezității, comparativ cu non-utilizatorii.
Desigur, o asociere nu înseamnă că îndulcitorii artificiali au fost cauza acestor probleme, spune dr. Pepino. Cu toate acestea, studiul ei indică un posibil motiv pentru care acestea ar putea fi într-adevăr legate. Nu și toți îndulcitorii artificiali sunt similari în ceea ce privește efectele lor metabolice, spune ea. (Speră să testeze aspartamul.)
În ceea ce privește sfaturile practice, ea spune: încă cred că băuturile dietetice sunt preferabile băuturilor îndulcite cu zahăr, dar aș sugera oamenilor să se gândească mai mult la simpla băutură a apei, mai ales dacă încearcă să slăbească sau să evite diabetul. Unii oameni beau băuturi dietetice toată ziua, considerând că sunt la fel ca apa, dar nu sunt. Aș limita băuturile dietetice la cel mult una sau două pe zi.
Mai multe din Prevenire: 10 moduri nebunești de a îndulci fără zahăr
