Getty Images În ultimii ani, intestinul - și trilioanele de bacterii din el - au primit o tonă de bâzâit. Oamenii de știință încă învață exact cum și de ce bacteriile intestinale joacă un rol în sănătatea noastră, dar știu că structura bacteriană a intestinului ne afectează mult mai mult decât se credea anterior. În afară de o digestie îmbunătățită, având o abundență și o mare varietate de bacterii intestinale bune a fost legat de inflamația intestinală redusă, de nivelurile de zahăr din sânge mai bine reglementate, de nivelurile mai scăzute de colesterol și chiar de starea de spirit îmbunătățită. De asemenea, continuă să cerceteze efectele intestinului asupra tuturor cancer de colon la Alzheimer risc, iar constatările lor sunt promițătoare. Poate de aceea vânzările de suplimente probiotice au crescut, iar alimentele cu probiotice au devenit obișnuite pe rafturile supermarketurilor. În aceste zile, puteți chiar să trimiteți o probă de scaun unei echipe de oameni de știință pentru a obține o evaluare personalizată a bacteriilor intestinale.
Dar iată ce nu știu majoritatea oamenilor: pentru a profita de aceste beneficii, trebuie să consumați și prebiotice, un tip de fibre dietetice pe care se hrănesc probioticele. Iată tot ce trebuie să știți despre acest nutrient adesea trecut cu vederea.
Probioticele sunt bacteriile intestinale care promovează sănătatea despre care auziți de ani de zile. Se găsesc în produsele alimentare fermentate, cum ar fi iaurtul, varza murată, kimchi și kombucha, iar multe tipuri de probiotice sunt similare cu bacteriile care locuiesc în mod natural în intestine. Probioticele îți îndreaptă echilibrul bacterian general spre bun, prevenind bacteriile dăunătoare să-ți copleșească sistemul și creând probleme precum inflamația, infecția sau simptomele gastrointestinale legate de diaree și sindromul intestinului iritabil.
Pentru biotica, pe de altă parte, este complet diferită. Spre deosebire de probiotice, acestea nu sunt organisme vii. Prebioticele sunt fibre solubile, fermentabile, pe care nu le putem digera în stomac. Acest lucru le permite să progreseze către intestinele noastre, unde sunt înghițiți de probiotice și fermentați în acizi grași cu lanț scurt. Acești acizi grași oferă toate beneficiile bune pentru tine care ne mențin sănătoși mult timp după ce am mâncat ultima noastră lingură de iaurt grecesc.
Și da, hrănirea bug-urilor noastre intestinale este cu adevărat vitală: fără combustibil adecvat, bacteriile intestinale bune se pot stinge - sau chiar se pot întoarce la tine. Majoritatea bacteriilor sunt oportuniste, spune Purna Kashyap, gastroenterolog la Clinica Mayo și membru al consiliului consultativ științific pentru American Gastroenterological Association Center for Gut Microbiome Research and Education . Vor încerca să găsească substanțe nutritive în altă parte - și ar putea merge după mucusul intestinului. Mucusul acesta este cel care vă protejează intestinul de bacteriile „rele” din apropiere - deci dacă aveți mai puțină cantitate de substanță ar putea fi expus unui risc mai mare de infecție sau inflamație, conform cercetare .
Getty Images Prebioticele și probioticele sunt ambele esențiale pentru sănătatea ta, ceea ce este clar. Dar nu este chiar evident cum ar trebui să consumăm ambii nutrienți. Luați în considerare această foaie de trucuri:
Când vine vorba de probiotice, sursele naturale primesc întotdeauna suplimente, spune Kashyap. Există câteva motive pentru aceasta. În primul rând, în timp ce bacteriile bune din alimente precum iaurtul, kimchiul și chefirul stau într-un recipient care așteaptă să devină masa dvs. de prânz, se hrănesc cu carbohidrații și zaharurile care le înconjoară. Acest lucru vă asigură că sunt în viață și bine și sunt gata să vă îmbunătățească sănătatea după ce le-ați consumat. Bacteriile din suplimente nu au de obicei de ce să se hrănească, așa că multe dintre ele vor dispărea înainte de a le introduce chiar prima din sticlă în gură.
Sursele naturale de probiotice au, de asemenea, o varietate mai mare de bacterii decât suplimentele, ceea ce Kashyap spune că este crucial pentru sănătatea intestinului. Există o forță în numărul de microbi, spune el, dar există și forță în diversitate, ceea ce creează un ecosistem bacterian mai robust. În acest fel, diferite bacterii se pot hrăni cu ușurință cu diferiți nutrienți din sistemul dumneavoastră. De fapt, Kashyap spune că cercetările arată că un numitor comun pentru o varietate de afecțiuni medicale, inclusiv diabetul și bolile inflamatorii intestinale, este un scăzut nivel de diversitate microbiană.
La fel ca probioticele, prebioticele ar trebui consumate prin alimente, mai degrabă decât printr-un supliment. Datorită conținutului ridicat de fibre solubile, anghinarea de Ierusalim (AKA), rădăcina de cicoare, ceapa, usturoiul și fasolea sunt surse bune, la fel și sursele de amidon rezistent, o fibră care își primește numele, deoarece rezistă digestiei din stomac. Amidonul rezistent rezidă în ovăz, banane necoapte (verzi) și leguminoase - și datorită modului în care amidonul este afectat de căldură, este prezent și în pastele fierte apoi răcite, cartofii și orezul. Deoarece aceste alimente prebiotice sunt probabil deja parte din dieta dvs., puteți face cu ușurință un serviciu bacteriilor intestinale bătând o salată sănătoasă de cartofi sau paste sau punând orez rece, gătit peste un pat de verdeață, legume și pui la grătar.
