Potrivit dieteticienilor, dovleacul are unele beneficii cu adevărat uimitoare pentru sănătate

Nu poți merge nicăieri chiar acum fără să te împiedici ceva aromat de dovleac . Dar, cu toate legăturile sale sezoniere și capacitatea de a apărea în fiecare fel de mâncare imaginabil - de la supe și paste la latte și deserturi - este important să ne amintim că dovleacul este de fapt, bine, un fructe .

Dar, indiferent dacă refuzați să credeți acest lucru și să vă adresați dovlecei ca pe o legumă (nu vă învinovățim!), Important este să vă bucurați de el cât mai mult posibil, în timp ce aerul este clar și frunzele se transformă în nuanțele lor de toamnă.

Da, dovleacul în sine este sănătos - dar ce fel de beneficii oferă cu adevărat? Și cum se mănâncă lucruri direct din tărtăcuță în comparație cu versiunea conservată? Le-am cerut dieteticienilor să răspundă la toate întrebările noastre despre favoritul sezonier, astfel încât să puteți maximiza beneficiile acestuia.

Informații despre nutriția dovleacului

Mai întâi, să intrăm în elementele de bază. Iată la ce vă puteți aștepta în departamentul de nutriție o cana de dovleac cubulat , conform bazei de date alimentare a Departamentului Agriculturii din SUA:

• Calorii: 30
• Proteine: 1,2 g
• Carbohidrati: 8 g
• Grăsime: 0,1 g
• Zahar: 3,2 g
• Fibră: 0,6 g
• Sodiu: 1 mg

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale dovleacului?

1 C consideră că este un impuls de viziune.

Dovleacul este o sursă excelentă de antioxidant vitamina A , care este important pentru sănătatea ochilor și poate încetini dezvoltarea degenerescenței maculare, spune Keri Gans, RD, CDN , autorul Dieta Micii Schimbări . O cană de dovleac ambalează 197% din valoarea zilnică recomandată pentru vitamina A.

2. Vă poate crește imunitatea.

Dovleacul este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C (obțineți 17% din valoarea zilnică recomandată dintr-o ceașcă), ceea ce vă ajută întărește-ți sistemul imunitar , Spune Gans și chiar vă scade riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer.

3. Pielea ta o va iubi.

Carotenoizii (pigmenți organici care dau culoarea dovleacului) din tărtăcuță, de asemenea acționează ca antioxidanți , care ajută la creșterea sănătății pielii, spune Beth Warren, RDN, fondatorul Beth Warren Nutrition și autorul Secretele unei fete kosher .

Patru. Vă menține inima și stomacul fericiți.

Dovleacul este o sursă bună de potasiu și magneziu , minerale sănătoase pentru inimă, majoritatea oamenilor nu se satură. Mai mult, oferă fibre care umplu intestinele, care ar putea ajuta la scăderea colesterolului și, desigur, vă ajută să vă mențineți regulat, spune Gans.

5. Umpleți-l pentru mai puține calorii.

Deoarece dovleacul este atât de bogat în fibre sățioase, dar atât de scăzut în calorii, este o opțiune excelentă la care să apelați dacă încercați să slăbiți sau pur și simplu doriți să schimbați o parte amidonată (să zicem, piure de cartofi sau un rulou de pâine) pentru ceva puțin mai ușor.

Așteaptă, deci dovleacul conservat este la fel de sănătos?

Poate fi nevoie de timp și efort pentru a sparge un dovleac, așa că este complet de înțeles că s-ar putea să preferați pur și simplu să deschideți o cutie și să o numiți o zi - și asta este încă minunat când vine vorba de nutriție. Ambii conserve de dovleac iar dovleacul proaspăt este încărcat cu vitamine și substanțe nutritive relativ comparabile, spune Warren. Trebuie doar să vă asigurați că versiunea conservată este 100% din dovlecei și că nu se adaugă nimic, cum ar fi zahărul, spune Gans.

Și semințele de dovleac sunt sănătoase?

Categoric. Semințele de dovleac conțin zinc , care vă poate ajuta sistemul imunitar să le combată primele răceli ale toamnei , spune Scott Keatley, RD, din Keatley Medical Nutrition Therapy . O porție de 1 uncie de semințe de dovleac vă oferă, de asemenea, până la 10 grame de proteine ​​pe bază de plante , conține acizi grași omega-3 care au proprietăți antiinflamatorii și are multe minerale importante pentru sănătatea generală, inclusiv magneziu și mangan, spune Gans

Deci ... condimentul de dovleac este sănătos?

Ne urăsc să vi-l rupem, dar condimentele de dovleac nu au din punct de vedere tehnic dovleac adevărat. În schimb, este de obicei o combinație de scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ienibahar și ghimbir.

Dar acesta este un lucru extraordinar: condimentele sunt printre cele mai concentrate surse de antioxidanți și mulți alți fitonutrienți, așa că este întotdeauna recomandat să folosiți ierburi și condimente, spune Julie Upton, RD, cofondator al site-ului nutrițional Apetit pentru sănătate . Asigurați-vă că condimentele de dovleac pe care le utilizați nu au adăugat zahăr (sau rezolvați-le cu acestea alimente sănătoase cu condimente de dovleac .)

Care este cel mai sănătos mod de a te bucura de dovleac?

Până acum, probabil știți că PSL nu este tocmai un aliment sănătos . Și sigur, dovleceii sunt destul de puternici în deserturi în această perioadă a anului, dar tărtăcuța are mult mai mult decât atât. Recunoașterea faptului că dovleacul nu este întotdeauna asociat cu o patiserie, prăjitură sau desert este o modalitate frumoasă de a re-marca modul în care vedeți dovleacul în general, spune Keatley.

De aceea, vă recomandă să vă grăbiți dovleacul. Folosiți acest timp pentru a introduce unele favoruri de toamnă la grătarul dvs., spune el. Adăugați felii sau cuburi la grătar la salate, kebaburi sau pur și simplu asociați-le cu proteina preferată.

Gans este un fan al preparării supei de dovleac, prăjind tărtăcuța pentru a crea cartofi prăjiți sau amestecând-o într-un smoothie, fulgi de ovăz sau hummus . Aveți nevoie de mai multe informații? Verificați rețete sănătoase de dovleac de mai jos:

OBȚINEȚI REȚETA

OBȚINEȚI REȚETA

OBȚINEȚI REȚETA

OBȚINEȚI REȚETA