Este uleiul de porumb mai bun pentru inima ta decât măslinul?

Aflați Numărul Dvs. De Înger

Lichid, Galben, Capac de sticlă, Sticlă, Sticlă de sticlă, Băutură, Fluid, Chihlimbar, Veselă, Ulei,

Cu nenumărate studii care susțin beneficiile sale, nu este de mirare că uleiul de măsline primește toată gloria. Dar acum un nou studiu sugerează că acest lucru nu este pe deplin corect: se dovedește că uleiul de porumb ar putea fi de fapt mai bun la scăderea colesterolului decât uleiul de măsline.



Cercetătorii au studiat efectele ambelor uleiuri asupra a 54 de bărbați și femei sănătoși. Timp de 21 de zile, participanților li s-au dat fie patru linguri zilnice de ulei de porumb, fie patru linguri de ulei de măsline. Rezultatele? Sa demonstrat că uleiul de porumb reduce colesterolul LDL (cel rău) cu aproape 11%, în timp ce uleiul de măsline l-a redus doar cu 3,5%. Participanții la studiu au înregistrat o scădere cu 8,2% a colesterolului total cu ulei de porumb, comparativ cu o scădere de doar 1,8% cu uleiul de măsline.



De ce efectele diferite? Uleiul de porumb conține mai mulți fitosteroli - un grup de compuși găsiți în membranele celulare ale plantelor care ajută la blocarea absorbției colesterolului în sistemul digestiv - decât uleiul de măsline; există 132 mg într-o singură porție de ulei de porumb, comparativ cu 30 mg într-o porție de ulei de măsline.

Dar nu renunțați încă la uleiul de măsline extravirgin (EVOO) - cercetătorii au observat o frecvență cardiacă mai scăzută și tensiunea diastolică atunci când oamenii consumă alimente cu ulei de măsline.

Ambele uleiuri au unele efecte favorabile, spune autorul studiului, Kevin C. Maki, dr., Care a efectuat cercetarea la Biofortis Clinical Research (o companie de cercetare angajată de Mazola Cooking Oil pentru efectuarea studiului). Cred că oamenii ar trebui să mănânce o varietate de uleiuri; uleiul de porumb și uleiul de măsline sunt ambele opțiuni bune.



Sharon Palmer, dietetician înregistrat din LA, este de acord. Acest studiu susține că uleiul de porumb poate fi o grăsime sănătoasă pentru inimă, ceea ce are sens, deoarece este bogat în acizi grași polinesaturați (PUFA) și acizi grași mononesaturați (MUFA). Cu toate acestea, este important să ne amintim că EVOO a promovat și rezultate pozitive în acest studiu și sute de alte studii au găsit beneficii și cu acest ulei sănătos pentru inimă.

Cel mai important lucru de reținut, spune Palmer, este că concentrarea asupra uleiurilor vegetale nesaturate în general - aproximativ 20 până la 35% din caloriile zilnice ar trebui să provină din aceste grăsimi sănătoase - este o pastă de dietă mult mai sănătoasă decât o dietă bogată în grăsimi saturate. sau chiar o dietă strictă cu conținut scăzut de grăsimi. Cel mai bun pariu: „Folosiți o varietate de uleiuri vegetale, astfel încât să primiți PUFA și MUFA în dieta ta.



Mai multe din Prevenire: Cea mai bună metodă de gătit pentru fiecare tip de ulei