Cele mai bune 10 mărci de burgeri pe bază de plante, care sunt pline de proteine, legume și aromă

Burgerii vegetarieni sunt mai proeminenți ca oricând, cu o nouă opțiune de pastă pe bază de plante care apare aparent în fiecare săptămână. Dacă începeți să eliminați carnea din alimentație (sau pur și simplu doriți să schimbați mese fără carne ), pot acționa ca o punte de legătură între carne și legume - aproape că te poți păcăli să mănânci mai puțină carne, fără a sacrifica acei burgeri suculenți și aromatici în acest proces.

Aspectele pozitive ale alimentației pe bază de plante nu sunt unice pentru vegani și vegetarieni - oricine care pune accentul pe plante în dieta lor poate începe să se simtă mai sănătos. Cercetare a arătat că consumul crescut de alimente pe bază de plante poate ajuta la scăderea riscului pentru anumite tipuri de cancer, pentru boli de inimă, pentru colesterol ridicat, spune Keri Gans, MS, R.D. , autorul Dieta Micii Schimbări . Îmi place să mă gândesc la [burgerii vegetarieni] ca la o opțiune care poate crea o masă 100% pe bază de plante pe care poate nu o primești în mod regulat.

Dincolo de beneficiile pentru sănătate, o mulțime de burgeri vegetarieni au un gust excelent, mai ales cu ingrediente consistente, cum ar fi fasolea și cerealele. Dar toate ingredientele, opțiunile și mărcile pot transforma o călătorie pe culoarul înghețat într-o dilemă - care burger este potrivit pentru dvs.?

Copie de rezervă: din ce sunt făcuți burgerii vegetarieni?

Există două tipuri principale de burgeri vegetali: burgerii vegetarieni, care au existat pentru totdeauna, și burgerii fără carne, care sunt mai noi pe piață și simulează carnea. Ambele sunt vegetariene și cel mai adesea Vegetarian , dar pot exista diferențe majore în listele de ingrediente și nutriție. Gans spune că distincția dintre burgerii vegetarieni și cei fără carne este importantă, deoarece unele nu sunt făcute doar cu legume. Unele dintre ele, dacă citiți lista de ingrediente, nu au o singură legumă.

Burgerii vegetarieni sunt fabricat în primul rând din legume cum ar fi fasolea, verdeața și ciupercile, plus cereale și extras precum ceapa, porumbul și sfecla. Unele sunt după stilul cărnii, dar majoritatea par să facă propriile lor lucruri - obțineți forma familiară a unui burger, dar nu și aroma sau textura cărnoasă familiară. Burgeri fără carne pe de altă parte, imită carnea de vită foarte atent și tind să aibă mult mai multe proteine ​​decât omologii lor vegetarieni, cu niveluri direct comparabile cu carnea. Scopul este că acestea conțin puține (dacă există) legume reale - sunt fabricate cu soia, proteine ​​din mazăre, grâu și alte cereale și leguminoase procesate.

Un alt element important în burgerii care nu sunt carne sunt umpluturile, pe care le veți găsi în aproape orice marcă. Vor exista ingrediente pe care oamenii s-ar putea să nu le recunoască, dar asta nu înseamnă că sunt rele pentru tine, notează Gans. Materialele de umplutură sunt utilizate pentru consistență, textură și legare, făcând experiența generală de mâncare mult mai plăcută.

De exemplu, metilceluloza [care se găsește în hamburgerii Beyond Meat] ajută la menținerea ingredientelor la un loc și este absolut sigur, spune Gans. Altele, precum clorura de potasiu, sunt minerale, probabil incluse pentru a imita conținutul nutrițional al cărnii roșii. Doar pentru că există o listă mai lungă de ingrediente nu înseamnă că nu este sănătos pentru dvs. - înseamnă doar că poate nu știți ce fac ingredientele.

Cum să alegi cel mai bun burger vegetal sau vegetal pentru tine

Acest lucru va depinde de obiectivele dvs. unice și de scopul de a apela la o alternativă pentru carne. Amintiți-vă că burgerii vegetarieni nu sunt neapărat mai sănătoși decât omologii lor din carne, spune Joan Salge Blake, Ed.D., R.D.N., L.D.N. Burgerii vegetarieni au efect de halou, în cazul în care unul presupune că sunt în mod natural superiori în nutriție față de un burger care ar proveni de la un animal, explică ea.

Gans repetă avertismentul. Ce este amuzant este că acum, un burger pe bază de plante se poate transforma într-o bombă bogată în calorii, bogată în grăsimi și bogată în sodiu, spune ea. Orice este posibil, așa că ar trebui să te uiți și să alegi cu înțelepciune. Iată ce să căutați în burgerul ideal pe bază de plante:

Concentrați-vă pe proteine. Salge Blake recomandă alegerea unui burger vegetal bogat în proteine, ideal în apropierea celor 20 de grame de proteine ​​oferite de un burger obișnuit . Gans spune că nu sunt decât opțiuni. Cantitatea de proteine ​​este cea mai importantă, așa că, dacă nu obțineți suficientă doar de la burger, aveți grijă să adăugați părți bogate în proteine ​​sau suplimente pentru a vă echilibra masa.

Căutați sodiu și grăsimi. Cele mai mari lucruri de care trebuie să fim atenți sunt conținutul de sodiu și grăsimile saturate, explică Gans. Dacă crește în grăsimi saturate, este ca și cum ai avea un burger obișnuit. În mod ideal, alegerea dvs. va avea mai puțin de 400 de miligrame de sodiu și mai puțin de 5 grame de grăsimi saturate pe burger. Totuși, acest lucru nu este întotdeauna posibil; Salge Blake vă recomandă să vă ajustați dieta în altă parte (să zicem, săriți peste acea parte a chipsurilor) pentru a se potrivi cu sodiul și grăsimile care ar putea fi prezente în pâine.

Îmbracă-le cu înțelepciune. Datorită efectului de halou de sănătate, este prea ușor să exagerați cu toppinguri, anulând în primul rând pozitivele burgerilor fără carne. Gans recomandă să țineți cont de adăugările dvs. - de exemplu, s-ar putea să doriți să săriți brânza, inelele de ceapă sau scufundarea crabului. Același lucru este valabil și dacă vă prăbușiți turtele pentru a crea carne de vită măcinată - nu presupuneți că masa dvs. este automat sănătoasă doar pentru că este fără carne . Între timp, chiflele din grâu integral, legumele și condimentele precum muștarul sunt opțiuni excelente.

Ai toate astea? Minunat, ești gata să sapi! Mai jos, veți găsi mărcile noastre preferate de burgeri vegetarieni care merită încercate.

Lăudat pentru asemănarea cu burgerii tradiționali de carne, Beyond Meat Burger’s Plant-based Patties nu conține soia sau gluten. Recenzorii se bucură de gustul și ușurința de a pregăti aceste paste - fără a menționa conținutul lor ridicat de proteine.

Per portie: 260 calorii, 18 g grasimi (5 g saturate), 5 g carbohidrati, 2 g fibre, 0 g zahar, 350 mg sodiu, 20 g proteine

În comparație cu colegii lor pe bază de plante, burgerii vegetarieni au deseori dificultăți în strecurarea proteinelor în rețetele lor. Dar această opțiune, care combină proteina de mazăre, șase soiuri de verdeață și cărți sălbatice, cum ar fi ceapa și mărul, reușește să ofere 10 grame pe pastă.

Per portie: 160 calorii, 8 g grasimi (1 g saturate), 11 g carbohidrati, 4 g fibre, 0 g zahar, 350 mg sodiu, 10 g proteine

Burgerul Gardein Ultimate Beefless este vegan, kosher și fabricat dintr-un amestec de soia, grâu și legume. Cu o textură cărnoasă și un gust proaspăt de pe grătar (plus un preț accesibil), chiar și carnivorele vor încerca măcar aceste paste.

Per portie: 130 calorii, 4,5 g grasimi (0 g saturate), 7 g carbohidrati, 2 g fibre, 1 g zahar, 320 mg sodiu, 16 g proteine

Burgerii imposibili sunt aproape cel mai tare burger fără carne disponibil oriunde. Premiat pentru asemănarea cu burgerii tradiționali de carne, Impossible Foods ’ Burgeri imposibili sunt făcute cu soia, proteine ​​din cartofi, hem și uleiuri, ajungând la 19 grame de proteine ​​pe porție.

Pe porție: 240 calorii, 14 g grăsimi (8 g saturate), 9 g carbohidrați, 3 g fibre, mai puțin de 1 g zahăr, 370 mg sodiu, 19 g proteine

Cu cele 25 de grame de proteine ​​pe porție, așa-numiții Awesome Burgers de la Sweet Earth sunt ideali pentru umplerea prânzului sau a cinei. Aceste pateuri clasice oferă suficientă proteină pentru a opri pofta, urmând să nu vă găsiți gustări între mese sau după cină.

Per portie: 280 calorii, 16 g grasimi (8 g saturate), 9 g carbohidrati, 2 g fibre, 1 g zahar, 360 mg sodiu, 25 g proteine

MorningStar Farms Meat Lovers Lean Burgers Vegan Burgers gustă și se simt de fapt carne, ceea ce înseamnă că nu vor arunca prea mult vegetarienii reticenți. Torturile sunt suculente, cărnoase, umede și au o textură excelentă, care nu se va sfărâma în timpul gătitului.

Pe porție: 280 calorii, 18 g grăsimi (2,5 g grăsimi saturate), 580 mg sodiu, 8 g carbohidrați, 4 g fibre, mai puțin de 1 g zahăr, 27 g proteine

Nu toți burgerii vegetarieni simulează carnea de vită - această opțiune de la Boca, de exemplu, este formulată pentru a avea un gust de burger de curcan. Veți obține 13 grame de proteine ​​vegetale din fiecare amestec de proteine ​​din soia și grâu, plus 70 de calorii și fără grăsimi saturate.

Pe porție: 70 de calorii, mai puțin de 1 g grăsimi (0 g saturate), 6 g carbohidrați, 3 g fibre, 0 g zahăr, 280 mg sodiu, 13 g proteine

Vorbind despre alternative la burgerii în stil de carne de vită, aceste pateuri prăjite au o asemănare ciudată cu puiul. Cu 11 grame de proteine, dar numai 130 de calorii fiecare, nu trebuie să regretați al doilea sandwich de pui la prânz.

Per portie: 130 calorii, 5 g grasime ( mai puțin de 1 g saturat), 12 g carbohidrați, 2 g fibre, 1 g zahăr, 380 mg sodiu, 11 g proteine

Doriți să vă sfărâmați, să sotati sau să amestecați altfel așa cum ați mânca în mod normal un burger pe bază de plante? Aceste pateuri Incognmeato sunt potrivite pentru dvs. Nu au aceeași textură ca un burger imposibil sau dincolo de carne, ceea ce le face ideale pentru experimentarea cu conținut ridicat de proteine.

Per portie: 250 calorii, 18 g grasimi (5 g saturate), 12 g carbohidrati, 8 g fibre, 1 g zahar, 370 mg sodiu, 21 g proteine

Dacă doriți să schimbați rutina obișnuită de gătit, încercați acești burgeri în stil cajun. Sunt fabricate din tofu, care conține 19 grame de proteine ​​per pastă, plus condimente precum boia, cimbru și piper cayenne pentru un gust în stil sudic.

Pe porție: 210 calorii, 9 g grăsimi (1,5 g grăsimi saturate), 490 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 4 g fibre, 1 g zahăr, 19 g proteine