Getty Images / Neil Beckerman Uitați de ceea ce vi s-a spus - un diagnostic de diabet nu înseamnă că ați fost condamnat la o viață fără carbohidrați. Ei bine, gogoșile pot fi în afara listei, dar dreapta carbohidrații pot și ar trebui să facă parte dintr-o dietă echilibrată pentru toată lumea, explică Anna Taylor, RD, dietetician înregistrat la Cleveland Clinic. De fapt, pentru cei cu diabet (tip 1 sau 2), obținerea de carbohidrați suficienți pentru tine este esențială pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.
Cheia este de a alege alimente care conțin carbohidrați, care sunt, de asemenea, bogate în fibre și / sau proteine, substanțe nutritive care încetinesc de fapt digestia și absorbția carbohidraților, rezultând o creștere și scădere mai gradată a nivelului de zahăr din sânge. Iată care sunt cele mai bune 10 alegeri ale carbohidraților pentru Taylor, care conțin nutrienți suplimentari care pot ajuta la prevenirea afecțiunilor cronice sau a complicațiilor diabetului.
Iaurt grecesc
Iaurtul grecesc are niște carbohidrați care provin din zahărul natural al lactatelor, lactoza, dar proteinele și calciul îl fac o alegere inteligentă atunci când vine vorba de cheltuielile cu carbohidrați. A obține suficient calciu - esențial pentru sănătatea oaselor - este o necesitate pentru persoanele cu diabet, care pot avea o densitate osoasă scăzută din cauza lipsei de exerciții fizice și a altor factori. O ceașcă de iaurt grecesc simplu, fără grăsimi, conține 7 grame de carbohidrați, 18 grame de proteine (mai mult decât dublul proteinelor din iaurtul obișnuit) și 20% din cantitatea de calciu pe zi.
Grâu Bulgur
Getty Images Căutați o alternativă la altă salată de quinoa? Bulgur este ambalat cu fibre și proteine, deci nu va crește nivelul zahărului din sânge la fel de repede ca boabele rafinate, cum ar fi pastele - făcându-l unul dintre cele mai sănătoase cereale integrale de acolo. Bulgur este fabricat din sâmburi de grâu integral care au fost fierte, uscate și crăpate - și este gata în aproximativ 10 minute. O cană servește 6 grame de fibre, 4 grame de proteine și doar 25 de grame de carbohidrați.
Ovaz
Vorbim despre ovăzul tăiat în oțel, clasic laminat sau rapid aici ... fără zaharurile si aromele adaugate in pachetele instant. La fel ca alte cereale integrale, fulgi de ovăz oferă o doză bună de fibre și studii sugerează că consumul regulat de ovăz poate chiar ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL (rău). Menținerea colesterolului scăzută este esențială pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, deoarece afecțiunea este un factor de risc grav pentru bolile de inimă.
Pastele de grâu integral
Getty Images / Steve Gorton Așa este - chiar și pastele sunt pe lista „mănâncă”. Are un rap rău, dar soiul de grâu întreg servește aceiași fitonutrienți ca și alte cereale integrale (vitamine B, folat, magneziu și seleniu), plus o mulțime de fibre. Dar nu uitați, controlul porțiunilor este esențial, spune Taylor. „Doar pentru că este un bob integral nu înseamnă că poți mânca mai mult din el”. Rămâneți la o ceașcă de paste de grâu integral fierte la un moment dat, care conține aproximativ 6 grame de fibre și 40 de grame de carbohidrați - și ridicați restul farfuriei cu o porție mare de legume non-anarhice (ciuperci, broccoli, ardei grași și dovlecei) și niște proteine slabe.
