David Kiang Fotografie / imagini getty Inflamația a devenit o epidemie absolută. Sigur, cel mai de bază, este răspunsul corpului nostru la iritanții externi, o parte naturală a sistemului nostru imunitar fără de care rănile nu s-ar vindeca. Dar, datorită nivelurilor de stres din ce în ce mai ridicate și dependenței excesive de alimentele procesate, mulți dintre noi sunt afectați de inflamație cronică - varietatea urâtă care perturbă echilibrul natural al corpului, crescând riscul pentru orice, de la acnee și alergii, la probleme intestinale, neurologice tulburări, boli autoimune și dureri articulare. (Descoperiți cum să vindecați în mod natural peste 95 de condiții de sănătate Mănâncă pentru sănătate și vindecare extraordinare .)
Dacă există vopsea de argint, totuși, contracararea inflamației și efectele secundare negative ale acesteia pot fi la fel de simple (ca să nu mai vorbim de delicioase) ca consumul de mai puține alimente care vin într-un pachet și alimente întregi mai hrănitoare care luptă împotriva radicalilor liberi care declanșează inflamația și toxine. Iată 10 dintre cele mai bune de păstrat în rotație.
 Pentru mai multe capse antiinflamatoare de bucătărie și nenumărate rețete care le prezintă, luați o copie a Cartea de bucate anti-inflamație . |
Ulei de masline
ZenShui / Michele Constantini / getty images Uleiul de măsline este o sursă bogată de polifenoli, care oferă atât beneficii antiinflamatorii, cât și antioxidante. Încercați să utilizați ulei de măsline extravirgin pentru cea mai mare parte a gătitului. Mai mult de 70% din conținutul său de grăsimi provine dintr-o grăsime mononesaturată numită acid oleic, care s-a dovedit că ajută la scăderea tensiunii arteriale, la reducerea colesterolului LDL (rău) și la creșterea colesterolului HDL (bun), printre alte proprietăți sănătoase pentru inimă. (Iată mai multe modalități de a reduceți colesterolul în mod natural .)
Ierburi și condimente
Stewart Waller / getty images Ierburile și condimentele sunt pline de fitonutrienți care promovează sănătatea, adaugă complexitate vaselor și pot înlocui sarea sau zahărul excesiv - ambele putând favoriza inflamația. Câteva opțiuni deosebite: scorțișoară, care s-a dovedit că reduce balonarea și stabilizați zahărul din sânge ; curcuma, care conține proprietăți antiinflamatorii și anticanceroase dovedite; oregano, care are proprietăți antibiotice; și rozmarin și lavandă, care s-au dovedit a calma anxietatea și a ușura durerea. (Aici sunt Cele mai bune 6 ierburi și condimente pentru creierul tău .)
Usturoi și ceapă
antonova anna / shutterstock Acestea și alte fructo-oligozaharide cu lanț scurt (scFOS), cum ar fi prazul, sparanghelul, jicama, anghinarea și anghinarea din Ierusalim sunt surse delicioase de carbohidrați cu conținut scăzut de cal. Deoarece aceste alimente nu sunt complet digerate în intestin, materialul rămas hrănește bacteriile bune care trăiesc în intestinele noastre, rezultând un intestin mai sănătos - și prin acest proces stimulează sistemul imunitar și scad inflamația.
Legume crucifere
Fridholm, Jakob / getty images Legumele crucifere includ rucola, bok choy, broccoli, varza de Bruxelles, varză, conopidă, verzi, varză, cohlrabi, muștar și nasturel. Aceste legume sunt ambalate cu sulforafani, care compensează inflamația prin îmbunătățirea detoxifierii în ficat. Mai multe studii au descoperit, de asemenea, că compușii din aceste legume numiți glucozinolați au proprietăți anticanceroase puternice.
Citrice
Maria Lapina / getty images Oricum o strângeți, citricele precum clementinele, grapefruiturile, lămâile, teii și portocalele sunt eroi ai sănătății. Datorită conținutului ridicat de apă, orice tip de citrice va oferi hidratare și electroliți corpurilor însetate. S-a demonstrat, de asemenea, că flavonoidele citrice neutralizează radicalii liberi, prevenind potențial creșterea celulelor canceroase. Proprietățile lor de combatere a inflamației se găsesc în piele, precum și în suc și carne - așa că nu uitați să folosiți acea coajă!
Pui, porc, miel și albină organice hrănite cu iarbă f
Bob Ingelhart / getty images Animalele domestice organice și hrănite cu iarbă sunt mai sănătoase, iar carnea lor vă oferă o valoare nutrițională mai bună. De fapt, găinile, porcii, mieii și vacile crescute cu pășuni au niveluri mai ridicate de acizi grași antiinflamatori omega-3 și niveluri mai scăzute de acizi grași pro-inflamatori omega-6 decât animalele hrănite cu porumb. Cercetările arată chiar mai puține boli în rândul persoanelor care optează pentru carne de la animale hrănite cu iarbă decât cele convenționale.
Ouă
David Kiang Fotografie / imagini getty Mulți medici numesc ouăle „mâncarea perfectă”, având în vedere conținutul lor ridicat de proteine, vitamine A și B și biotină. Ouăle compensează inflamația, deoarece conțin carotenoizi puternici zeaxantină și luteină (ambele bune pentru vedere), precum și colină (bune pentru funcția creierului și a inimii). Prima regulă pentru a vă bucura de aceste centrale ovale este să cumpărați întotdeauna organice - și de preferință „crescute în pășune” - deoarece acestea au niveluri mai ridicate de acizi grași omega-3.
Pește gras
Jeff Oshiro / Getty Images În mod ideal, adulții ar trebui să mănânce trei porții de pește cu apă rece, cum ar fi somon, sardine, hamsii și hering - toate acestea conțin niveluri scăzute de mercur și cantități mari de acizi grași polinesaturați (verificați aceste 12 tipuri de pești pentru a sta departe ). S-a demonstrat că acești acizi grași omega-3 reduc inflamația și îmbunătățesc sănătatea inimii, afecțiunile autoimune și tulburările de dispoziție, precum și promovează sănătatea pielii și a unghiilor.
