Sursă imagine / Getty Images Vremea în pulover este în plină forță, ceea ce înseamnă: dovleac condimentează totul, pierde prietenii și cei dragi la fotbal duminica și poftește boluri calde, consistente de supă în loc de salată. Și dacă nu aveți timp sau dorința de a petrece duminica după-amiezile, slavind peste aragaz, astfel încât să aveți supă pentru săptămâna viitoare, vă auzim. Din fericire, restaurantele fast-casual din toată țara pun câteva opțiuni foarte curate pe meniurile lor, spune Jennifer Glockner, RD, dietetician în Los Angeles și autor al Placă Smartee serie de cărți electronice. „Supa face singură o masă grozavă. Sau, dacă ți-e foame, ia o ceașcă la începutul mesei pentru a-ți reduce pofta de mâncare și pentru a reduce cantitatea totală de alimente pe care le consumi în general ”, spune ea.
Desigur, nu toate supele de toamnă sunt create egale, iar beneficiile pentru sănătate pot fi compromise de mai mulți factori, spune Glockner. Iată la ce trebuie să fii atent:
Sodiu. „Am analizat sute de informații nutriționale pentru lanțuri de restaurante pentru supe și mi-a fost greu să găsesc opțiuni cu un nivel acceptabil de sodiu, multe depășind 1.000 mg - aproximativ 50% din valoarea zilnică”, spune Glockner. În mod ideal, ați alege o supă cu mai puțin de 350 mg de sodiu pe porție, spune ea. Dacă supa este plină cu o mulțime de legume și fibre, puteți merge puțin mai sus, dar evitați opțiunile care conțin mai mult de 500 mg de sodiu pe porție.
Glutamat monosodic (aka MSG). Este un aditiv alimentar „care îmbunătățește aroma” (deși este discutabil, cel puțin atunci când sunteți obișnuit să mâncați curat), care crește cantitatea de sodiu din supe și poate provoca, de asemenea, efecte secundare, cum ar fi problemele digestive, la cei sensibili la aceasta.
Calorii și grăsimi. Supa are un mod subtil de ambalare în grăsimi saturate și calorii, iar acest lucru este valabil mai ales atunci când vine vorba de rețete pe bază de cremă. În schimb, încercați să alegeți supe pe bază de roșii sau legume, spune Glockner. De exemplu, pulberea de scoici din New England a IHOP conține 19 g de grăsimi saturate (95% din valoarea zilnică) și 460 de calorii pe porție. Pe de altă parte, renumita supă de praf de scoici din Nathan's Coney Island Manhattan are 0 g de grăsimi saturate și 110 calorii pe porție, făcându-l câștigător clar.
Există, de asemenea, câteva indicii care vă vor garanta practic că alegerea dvs. este una sănătoasă, spune Glockner, cum ar fi:
Fibră. Urmăriți supele care au cel puțin 3 g de fibre pe porție. Pentru o garanție aproape că veți ajunge acolo, veți dori să vedeți fasole și leguminoase în lista de ingrediente. Supele de legume sunt, de asemenea, bogate în fibre și oferă vitamine, minerale și antioxidanți.
Proteină. În mod ideal, supa comandată va conține 5 g sau mai multe proteine. Dacă acest lucru nu este posibil, asigurați-vă că există resturi de proteine în restul mesei, spune Glockner. De exemplu, puteți comanda un pui lateral sau la grătar sau jumătate de sandviș de curcan pentru a se asocia cu supa.
Aici, primele cinci alegeri ale lui Glockner pentru cele mai sănătoase supe de toamnă la restaurantele cu lanțuri din toată țara:
Supă de orz de roșii dulci și suplantare de mazăre și cartofi despicți
Acest lanț se referă la salate, paste, pâini proaspăt coapte și supe făcute de la zero, așa că nu este de mirare că această alegere este unul dintre favoritele lui Glockner. Cu doar 200 de calorii pe porție de 8 oz, 0 g de grăsimi saturate și un acceptabil 470 mg de sodiu, un castron cu această bunătate copioasă conține, de asemenea, o mulțime de fibre (10 g) și proteine (8 g).
Supă de legume de grădină cu pesto Panera
Pâine Panera Datorită angajamentului de a elimina ingredientele artificiale din toate alimentele lor până în 2016, Panera a devenit un nou drag în lumea alimentației curate. Dacă supele sunt ceea ce tânjești, acest lanț rapid-casual oferă mai multe opțiuni. Cea mai bună alegere a Glockner este supa de legume, care are doar 90 de calorii pe porție de 8 oz, 0 g de grăsimi saturate, o mulțime de fibre (8 g) și proteine (3 g), cu doar puțin mai mult decât sodiul recomandat (560 mg). Sau, încercați supa cu fasole neagră cu conținut scăzut de grăsimi, care are doar 150 de calorii, 0 g de grăsimi saturate, 6 g de fibre și 11 grame de proteine (care compensează 750 mg de sodiu din această supă).
Supă de mazăre proaspătă Saladworks Garden
O opțiune cu cuvintele „grădină” și „mazăre” în nume ar trebui să vă îndrepte spre faptul că este o opțiune sănătoasă, și destul de sigur, acest nivel scăzut de cal (112 calorii pe 8 oz de porție), cu conținut scăzut de grăsimi saturate (doar 2% de valoare zilnică), opțiunea relativ scăzută de sodiu (480 mg), bogată în fibre (3,8 g) și bogată în proteine (5,9 g) se potrivește cu factura.
Supă de nuntă italiană Nature's Table Café
Masa naturii La doar 100 de calorii pe porție de 8 oz, grăsimi saturate scăzute (5% din valoarea zilnică), proteine bogate (5 g) și cel mai scăzut sodiu în comparație cu restul acestor opțiuni de supă (doar 360 mg), aceasta este o alegere excelentă . Cu toate acestea, în ciuda legumelor din această supă, îi lipsește fibrele alimentare. „Asta înseamnă că veți dori să completați cu o pâine cu cereale integrale, biscuiți sau o salată”, spune ea.
Supă de pui de restaurant Marie Callender
Indiferent dacă vă luptați împotriva unui caz de sniffles sau doriți doar o mâncare sănătoasă de confort, supa de tăiței de pui este calea de urmat. Și, deși acesta vă poate aminti sau nu de mama dvs., este o opțiune cu conținut scăzut de cal (82 calorii pe porție de 8 oz), cu conținut scăzut de grăsimi (0 g de grăsimi saturate), relativ scăzut de sodiu (485 mg). 'Rețineți, totuși, că acesta este servit ca un castron de 12 oz, așa că aș cere o ceașcă sau o împărtășesc cu cineva', spune Glockner. „De asemenea, are doar 0,6 g de fibre dietetice, așa că adăugați pâine integrală, biscuiți sau o salată pentru a rotunji masa.”
