Cel mai bun mod de a curăța o placă de tăiat din lemn și de a păstra orice placă de tăiat fără germeni

Cu toții am experimentat-o ​​la un moment dat sau altul: acel gând rapid și terifiant că ar putea exista orice trăind pe acea tăbliță de bucătărie veche pe care urmează să o folosești din nou. Sunt printre cele mai manipulate piese de echipament din orice bucătărie de acasă, atingând aproape tot ce este gătit, dar rămân un fel de mister când ajung în chiuvetă sau în mașina de spălat vase.

Joyce McGarry, educatoare pentru siguranța alimentelor la Michigan State University Extension și autorul a zeci de articole despre siguranța alimentelor, spune că nu există niciun fel de cel mai bun fel de tăiere. „Se reduce la preferință și, uneori, la cost ', Spune McGarry. „Toți au avantaje și toți au dezavantaje.” (Ea deține câteva tipuri diferite.) Indiferent de tipul pe care îl dețineți, totuși, este clar când să scăpați de ele. „Dacă are tăieturi, atunci când suprafața nu mai este netedă, este un motiv practic de înlocuire”, spune McGarry. Chiar și unele pete greu de îndepărtat sunt un motiv suficient pentru înlocuirea tăieturilor.

De asemenea, nu există un răspuns clar la câte plăci de tăiat ar trebui să aibă bucătarii de casă. Una dintre tendințe, potrivit lui McGarry, este deținerea de plăci codate pe culori: roșu pentru carnea roșie, albastru pentru pește, galben pentru păsări de curte, verde pentru produce . „Este un mod de a înțelege importanța evitării contaminării încrucișate între acele soiuri de alimente”, observă ea. Cel puțin, ar trebui să dețineți o scândură pentru legume și una pentru carne. Dacă nu aveți chef să vă igienizați complet echipamentele de fiecare dată, este în regulă; este doar imperativ să faceți o curățare profundă dacă tăiați carne.

Probabil că a sosit timpul să le oferiți tăieturilor un pic TLC. În plus, o întreținere adecvată asigură faptul că vor supraviețui numeroaselor cine de săptămână, tartine de salcâm, grătare și orice altceva ai putea arunca asupra lor. Urmați aceste instrucțiuni și folosiți tăia tăietoare cu încredere.

Cum se curăță plăcile de tăiat lemn

Lemnul este material clasic pentru tăiere , dar este una dintre cele mai greu de curățat, datorită suprafeței sale poroase și a tendinței de deformare. Cel mai important lucru de reținut atunci când aveți de-a face cu lemnul este să nu îl puneți niciodată în mașina de spălat vase - acesta este un mod sigur de a-i scurta durata de viață. Începeți prin a vă spăla scândura de lemn în apă caldă și săpună, spălați orice bucăți de mâncare rămase pe ea. Acum este timpul să ne igienizăm.

„Lemnul poate fi igienizat cu soluție de înălbitor: o lingură de înălbitor de clor lichid fără parfum la un galon de apă ', spune McGarry, care recomandă utilizatorilor să o pună într-o sticlă cu spray. 'Inundați suprafața cu acea soluție - nu o înmuiați - și lăsați-o să stea timp de șapte secunde.' După ce ați turnat soluția, pur și simplu clătiți-o cu apă și fie uscați la aer, fie uscați cu o prosop de hârtie . Este atat de simplu!

Pentru a vă proteja și mai mult plăcile de tăiat din lemn, le puteți uleia. Acest proces le menține hidratate și protejează împotriva deformării și despărțirii. În loc să utilizați ulei de masline aveți loc în bucătărie, cumpărați o sticlă de ulei mineral de calitate alimentară și frecați puțin pe scândurile de lemn la fiecare câteva săptămâni sau luni, în funcție de utilizare. Dacă treceți o lămâie feliată peste placa dvs. uleiată, veți menține mirosul proaspăt și o senzație chiar mai curată.

Cum se curăță plăcile de tăiat din plastic

Plasticul este o alternativă ieftină, ușor de înlocuit la lemn. Și în multe cazuri, poate merge chiar și în mașina de spălat vase, ceea ce va spăla și igieniza pentru dvs., spune McGarry. La fel ca cele din lemn, cuțitele vor crea tăieturi și caneluri scânduri din plastic , astfel încât utilizatorii trebuie să fie sârguincioși cu privire la înlocuirea lor.

Rețineți că există plăci de plastic care ar putea să se deformeze în mașina de spălat vase în timp, lăsându-le orice altceva decât plat. Dacă placa dvs. preferată este slabă, cea mai bună soluție este să o spălați și să o igienizați singură, evitând căldura mașinii de spălat vase. Spălați energic suprafața cu apă caldă și săpun. Apoi igienizați folosind aceeași soluție de înălbitor de sus și uscați cu aerul sau uscați-l.

Cum se curăță plăcile de tăiat compozite

Composite este un relativ nou venit în lumea tăieturilor. A scândură compozită un amestec de plastic, care este adesea reciclat , și fibre vegetale, care se combină într-o suprafață densă, rezistentă la tăiere. De asemenea, sunt deseori apte pentru mașina de spălat vase, ceea ce le face destul de ușor de curățat. Asigurați-vă că placa este aprobată mai întâi pentru utilizarea mașinii de spălat vase, apoi aruncați-o în raftul inferior. Dacă vă faceți griji, se va deforma, frecați-l cu apă și săpun de vase, apoi igienați-l cu amestecul de înălbitor al lui McGarry.

Cum se curăță plăcile de tăiat din bambus

Plăci de tăiat din bambus sunt foarte asemănătoare cu cele obișnuite din lemn, dar sunt mai dense decât omologii lor, în ciuda faptului că sunt mai ușoare. Rezultatul este o suprafață care este puțin probabil să ajungă să fie zgâriată sau deformată de uzură obișnuită. Puteți să le curățați la fel ca alte plăci de lemn: apă caldă și săpun urmate de soluția de igienizare a înălbitorului, apoi uscare cu aer. Păstrați-le doar pe acestea din mașina de spălat vase.

Cum se curăță plăcile de tăiat din sticlă

Sticla nu a fost niciodată la fel de populară ca lemnul, plasticul sau alte materiale - este greu și se poate sparge cu ușurință. De asemenea, spune McGarry, „ți se plictisește cuțitele atât de rău”. Dar dacă nu vă deranjează să vă ascuțiți cuțitele în mod regulat, plăci de tăiat din sticlă sunt foarte ușor de întreținut; spre deosebire de plăcile din aproape orice alt material, toate sunt capabile să meargă în mașina de spălat vase pentru curățare și igienizare, nu este necesară nicio soluție.

Cum se curăță blaturile

La un moment dat sau altul, probabil că veți folosi blatul de bucătărie ca stație de tăiere. Nu suntem aici pentru a judeca - doar pentru a vă ajuta să vă păstrați suprafețele de pregătire curate. Soluția de înălbire a lui McGarry funcționează foarte bine înainte și după utilizarea blatului ca placă de tăiat, dar există o mulțime de sprayuri prefabricate care funcționează și ele foarte bine.

„Mai întâi trebuie să citiți instrucțiunile producătorului”, avertizează McGarry. „Multe dintre ele trebuie să le lăsați să stea 30 de secunde sau un minut pentru a fi eficiente.” Și chiar fără a face mai întâi preparatul alimentar, este în interesul dumneavoastră să păstrați o sticlă la îndemână pentru igienizarea regulată.