Pgiam / Getty Images Săptămâna aceasta, un Diet Pepsi proaspăt renovat - cu expresia „acum aspartam gratuit” pe eticheta sa argintie - va ajunge pe rafturile supermarketurilor la nivel național. PepsiCo a renunțat la controversatul aspartam îndulcitor ca răspuns la cererea consumatorilor, înlocuindu-l cu sucraloză , cunoscut sub numele de marcă Splenda și acesulfam de potasiu sau ace-K, ambii îndulcitori s-au considerat a fi mai siguri.
„Schimbarea reflectă îngrijorarea largă a publicului cu privire la siguranța aspartamului”, spune Lisa Y. Lefferts , om de știință senior la Centrul pentru Științe în Interes Public (CSPI), un grup de pază pentru siguranța alimentelor. „Băuturile dietetice conțin mai multe ingrediente discutabile, dar aspartamul este cel care ne preocupă cel mai mult”.
Mai multe animale studii au asociat aspartamul cu riscul de cancer și un aspect extrem de controversat studiu de la Școala de Sănătate Publică Harvard din 2012 a explorat o posibilă legătură la oameni, deși chiar și cercetătorii din acel studiu au recunoscut că este o verigă slabă. A studiu anul trecut de către Societatea Americană a Cancerului nu a găsit o legătură. Alți îndulcitori artificiali - inclusiv ace-K și sucraloză (ambii din noua Diet Pepsi reformulată) - pot prezenta, de asemenea, un risc de cancer și există întrebări de siguranță cu privire la culorile artificiale, inclusiv colorarea caramelului găsită în majoritatea băuturilor răcoritoare (chiar și unele ginger ales), precum și anumiți emulgatori.
Înainte de a scuipa cola de dietă care îți suflă în jurul gurii chiar în această secundă, faptul este că riscul de cancer cauzat de aditivii alimentari este probabil destul de mic, spune Lefferts. Și băuturile răcoritoare pentru dietă sunt probabil o alegere mai bună decât verii lor cu zahăr complet. „Știm că băuturile cu zahăr sunt o cauză majoră a obezității și au fost, de asemenea, legate de bolile de inimă, diabetul și sindromul metabolic, ca să nu mai vorbim de cariile dentare”, spune Lefferts. (Deși sifonul dietetic este greu sănătos; verificați această comparație a sifonului obișnuit cu sifonului dietetic.)
Pe baza a ceea ce știm despre principalele componente ale sifonului dietetic, iată cum se acumulează.
Cel puțin dăunător?
Noua dietă Pepsi reformulată nu mai are aspartam - așa că ar putea să-l împingă în partea de sus a listei. Dar conține în continuare acesulfam de potasiu (as-K), care este puțin testat, deși doi studii sugerează că poate prezenta un risc de cancer, precum și sucraloza (Splenda), la care CSPI abordează acum cu prudență, din moment ce autorii unei viitoare studiu legați-o de leucemie. „Lucrul este că aspartamul a fost supus unor teste de cancer mai bune decât acești alți îndulcitori artificiali”, explică Lefferts, „așa că, deși pare a fi cel mai rău din perspectiva riscului, este posibil ca aceștia să fie la fel de răi și noi doar nu stiu.'
Getty Images / Bloomberg
În 2011, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului, o ramură a Organizației Mondiale a Sănătății, încheiat că 4-MI este „posibil cancerigen pentru oameni”, iar California îl listează acum ca fiind cancerigen. Rapoartele consumatorilor testarea a constatat că unele băuturi răcoritoare vândute în California au niveluri mult mai mici de 4-MI decât aceleași mărci vândute în alte state.
Diet Coke cu Splenda nu prezintă niciun risc de aspartam, dar dulceața vine de la sucraloză, care este acum pe lista de precauție, conform CSPI, precum și de ace-K, care se află pe lista de evitare a CSPI. (Verificați 57 de nume ascunse pentru zahăr.)
Undeva în mijloc
Aspartamul este îndulcitorul preferat în majoritatea băuturilor răcoritoare, așa că băutorii obișnuiți s-ar putea gândi de două ori la ceea ce bâjbesc. Conținutul lor de aspartam, în ordine de la cel puțin la cel mai mare per sticla de 8 uncii: Sprite Zero (50 mg), Coca-Cero Zero (58 mg), Pepsi Max (77 mg), Diet Pepsi și Dietă fără Cofeină Pepsi (111 mg și, respectiv, 118 mg), Diet Dr. Pepper (123 mg), Diet Coke și Coca-Cola fără cafeină (125 mg).
Getty Images / Roberto Machado
Rețineți că toate acestea - cu excepția Sprite Zero - conțin, de asemenea, culoare caramel și, astfel, potențialul de 4-MI.
Și dacă nu sunt etichetate ca „fără cofeină”, cofeina din aceste băuturi răcoritoare poate fi o problemă pentru copii, femeile însărcinate și persoanele sensibile la cofeină.
Cel mai rau
Diet Mountain Dew poate fi cel mai riscant sifon dietetic, deoarece are cel mai mare număr de aditivi discutabili. Nu numai că conține aspartam, ace-K și sucraloză, dar are și mai multă cofeină decât majoritatea băuturilor răcoritoare și își ia culoarea din galben # 5, care a fost afișate să provoace hiperactivitate la unii copii. Ca un kicker, Diet Mountain Dew conține, de asemenea, ulei vegetal bromurat emulsifiant (BVO), care a fost afișate să lase reziduuri în grăsimea corporală și grăsimea din creier, ficat și alte organe. FDA, în 1970, a declarat că BVO nu este „recunoscută în general ca fiind sigură”, dar a permis utilizarea acestuia cu titlu provizoriu, în așteptarea unui studiu suplimentar, și de atunci nu s-a mai mutat din acest statut. PepsiCo și Coca-Cola s-au angajat să elimine BVO din oricare dintre băuturile lor care o conțin, dar nu au spus când s-ar putea întâmpla asta.
stoc
