Alimente pentru sănătatea oaselor: Aduceți calciu aici!

A obține suficient calciu din dieta ta poate fi dificil. Potrivit Institutului de Medicină, americanii consumă aproximativ 72% din calciul din dietă din lapte, brânză și iaurt și din alimente la care se adaugă produse lactate, cum ar fi pizza și înghețata. Restul este derivat din legume (7%); boabe (5%); leguminoase (4%); fruct (3%); carne, carne de pasăre și pește (3%); ouă (2%) și alimente diverse (3%).

În timp ce oamenii pot absorbi aproximativ 30% din calciu în produsele lactate și în alimentele îmbogățite (cum ar fi suc de portocale, tofu făcut cu sulfat de calciu și lapte de soia), absorbția este de aproximativ două ori mai mare din anumite legume verzi, cum ar fi broccoli, bok choy, și kale.

Mult mai puțin calciu se absoarbe din alimentele cu niveluri ridicate de acid oxalic - spanac, coli, cartofi dulci, rubarbă și fasole - și consumul de spanac cu lapte, de exemplu, reduce și calciul pe care îl poți absorbi din lapte. Calciul din alimentele bogate în acid fitic - cereale integrale, tărâțe de grâu, fasole, semințe, nuci și izolate din soia - este, de asemenea, slab absorbit, dar aceste alimente nu blochează absorbția din alte alimente bogate în calciu, cum ar fi laptele.

Mai multe din Prevenire: Sănătatea oaselor: planul tău de rezistență