8 substituții uleioase surprinzătoare pentru biscuiți mai ușori și mai sănătoși

Aflați Numărul Dvs. De Înger

Brown, Fotografie de natură moartă, Asri 'Rie / Getty Images 1din 9

Dacă faceți în continuare brownies cu ulei, avem un flux de știri uriaș pentru dvs.: Opriți-vă. Brownies, indiferent dacă sunt de casă sau în cutie, sunt unul dintre cele mai ușoare produse de patiserie pentru a schimba uleiul cu ceva mai sănătos și cu un conținut scăzut de calorii fără ca cineva să observe - cu alte cuvinte, brunetele cu culpabilitate redusă au un gust foarte bun. Bonus: Dincolo de economia de mega calorii, acești 8 înlocuitori oferă, de asemenea, avantaje nutritive notabile.



O singură avertisment: bătătorii cu grăsime mai mică tind să gătească mai repede și se pot usca ușor atunci când sunt prea coapte. Așadar, respectați testul scobitorii și împingeți-vă brownies-urile cu aproximativ 10 minute înainte ca temporizatorul să se oprească și faceți acest lucru la fiecare câteva minute după aceea, până la coacere.



1. Sos de mere mitrs3 / Getty Images 2din 9Sos de mere

Fă-o să mearga: Sosul de mere este un vechi favorit atunci când vine vorba de tunderea grăsimii din produsele de patiserie. Sosul de mere neindulcit poate fi înlocuit cu ulei cupă-cu-cupă într-un amestec de copt brownie. Dar pentru cea mai bună textură, începeți prin utilizarea & frac34; ceașcă de sos pentru fiecare 1 cană de ulei necesară. Cu alte cuvinte, dacă o rețetă necesită & frac12; cană de ulei vegetal, încercați să folosiți ⅓ cană de mere și 3 linguri de ulei și verificați dacă sunt coapte cu aproximativ 10 minute înainte de timpul de coacere complet. Dacă rețeta dvs. necesită mai multe ouă, reduceți la doar una pentru rezultate mai obositoare.

Test de gust: Fructul temperat servește doar pentru a îmbunătăți aroma generală, dar se așteaptă ca maroniile să fie puțin mai spongioase și puțin mai subțiri.

Beneficiul: Înlocuiți & frac12; cană de ulei cu mere și veți aduna la 913 calorii în fiecare lot de brownies - sau aproximativ 76 de calorii pe brownie dacă un lot face o duzină.



2. Iaurt grecesc Liv Friis Larsen / Getty Images 3din 9Iaurt grecesc

Fă-o să mearga: Aceeași regulă generală pentru sosul de mere este valabilă și pentru iaurt: Sub out & frac34; cana de ulei pentru iaurt grecesc simplu. Dacă aluatul pare prea uscat după amestecare, amestecați în iaurt suplimentar. Utilizarea iaurtului grecesc cu 2% va aduce, de asemenea, o notă de grăsime și cremă, fără un cost caloric puternic.

Test de gust: Brownie-urile făcute cu iaurt grecesc au o piele mai moale și ies din cuptor mai pufoase decât cele făcute cu mere. De asemenea, vor fi, de asemenea, mai buni în interior.



Beneficiul: Iaurtul grecesc adaugă proteine ​​maroniilor și dă fiecărei mușcături fără vină o doză suplimentară de calciu pentru construirea oaselor.

3. Avocado Sursă imagine / Getty Images 4din 9Avocado

Fă-o să mearga: Puteți schimba tot uleiul necesar cu un amestec de 1 avocado mare și & frac12; ceașcă de iaurt pentru adăugarea de umiditate. Purificați avocado într-un blender sau robot de bucătărie împreună cu celelalte lichide (iaurt, apă, ouă). Puteți face, de asemenea, brownies prietenoase cu Paleo, renunțând la făina obișnuită pentru făină de migdale.

Test de gust: Avocado face brownies bogat și dens într-un mod bun. Optați pentru avocado ușor moale la atingere - nu prea tare sau prea moale - care vă va ajuta să păstrați produsele coapte de gustul ca guacamolul.

Beneficiul: Grăsimile mononesaturate care scad colesterolul găsite în avocado fac din fiecare pătrat o mică bucată de cer prietenos cu inima. De asemenea, veți profita de beneficiile unei doze adăugate de vitamina K, care s-a dovedit că ajută la reducerea riscului de diabet.

4. Prune uscate Jultud / Getty Images 5din 9Prune uscate

Fă-o să mearga: Prunele uscate sau prunele uscate, fac o alternativă cu conținut scăzut de calorii și funcționează deosebit de bine în produsele de copt cu ciocolată. Experimentați înlocuind tot uleiul dintr-o rețetă cu trei pătrimi din piureul de prune pentru alimente pentru copii cumpărat din magazin. (Sau faceți-vă propriul prin înmuierea a 1 cană de prune uscate în 1 cană de apă clocotită și apoi în piure într-un blender sau robot de bucătărie.) Dacă aluatul pare prea uscat după ce ați amestecat prune uscate, încercați să adăugați puțin mai mult piure. Dacă faceți prăjituri de casă, puteți reduce și zahărul din rețetă cu 25%, datorită dulceaței naturale a prunelor.

Test de gust: Brownie-urile de prune sunt umede și murdare, cu doar o notă de gust fructat.

Beneficiul: Prunele uscate în piure adaugă fibre și vitaminele K și A la pâine.

5. Fasolea neagră Fuse / Getty Images 6din 9Fasole neagra

Fă-o să mearga: Rețetele asiatice solicită adesea fasole în deserturi, dar cine a început să folosească fasole neagră în clasicul american este un geniu internațional. Secretul este să amestecați fasolea în prealabil punând o cutie de 14 uncii de fasole neagră fără sare, nedrenată, mai întâi într-un blender sau robot de bucătărie. Apoi adăugați piureul direct în amestec, înlocuind aproximativ 75% din grăsimea dintr-o rețetă. De asemenea, puteți încerca un amestec de piure de fasole neagră și iaurt pentru o înlocuire completă cu ulei sau unt.

Test de gust: Fibrele vegetale găsite în fasole vor îmbunătăți de fapt textura produselor de copt cu conținut scăzut de grăsimi pentru un brownie delicios, dens, fudgy, fără un indiciu de aromă de fasole.

Beneficiul: Sarcina utilă de fibre dietetice din fasolea neagră conferă fiecărei încântări întunecate mai multă putere în stomac și încetinește curgerea zahărului în sânge.

6. Tofu Maximilian Stock Ltd / Getty Images 7din 9Tofu

Fă-o să mearga: Tofu moale sau mătăsos poate fi folosit pentru a înlocui până la jumătate din grăsimea solicitată de o rețetă sau un amestec de brownie. De asemenea, puteți experimenta înlocuind jumătate din ulei sau unt cu tofu și cealaltă jumătate cu piure pentru un tratament aproape fără grăsimi.

Test de gust: Tofu are o aromă foarte blândă care dispare practic în brownies. Așteptați-vă ca rezultatul final să fie mai ușor decât dacă utilizați alte înlocuitori de grăsime, cum ar fi fasolea sau avocado.

Beneficiul: Deliciul vegetarienilor și veganilor, tofu adaugă proteine ​​și o cantitate de calciu care creează oase la brownies.

7. Sfecla Ewgenija S./Getty Images 8din 9Sfecla

Fă-o să mearga: Uitați de coloranții alimentari: sfecla (da, serios!) Este modalitatea perfectă de a adăuga o fard de obraz la produsele de patiserie cu ciocolată. Aburiți sau fierbeți sfecla curățată până când se înmoaie furculița și apoi pulverizați într-un robot de bucătărie înainte de a le adăuga într-un amestec de aluat. Încercați să utilizați & frac12; kilogram de sfeclă (aproximativ 2 de dimensiuni medii) cu 3 linguri de ulei pentru cele mai bune rezultate. Cu prăjituri de casă, puteți, de asemenea, să vă ridicați zahărul, deoarece sfecla este una dintre cele mai dulci legume din natură.

Test de gust: Sfecla adaugă umezeală și textură fragedă, care vă vor menține înrădăcinarea acestor brownies.

Beneficiul: Sfecla infuzează maroniile cu antioxidanți răzbunători și vitamina folat anti-cancer.

8. Conserve de dovleac SB87 / Getty Images 9din 9Conserve de dovleac

Fă-o să mearga: Nu doar pentru plăcinte, piureul de dovleac conservat pur (nu amestecul de plăcinte conservat) este un bun înlocuitor pentru jumătate din toată grăsimea din rețetele de brownie. Începeți folosind piure de dovleac de trei sferturi pentru cantitatea totală de ulei solicitată, adăugând dovleac suplimentar (sau iaurt) dacă aluatul este prea uscat. Alternativ, puteți încerca, de asemenea, să folosiți cartofi dulci fierți și curățați sau dovlecei de nucă.

Test de gust: Brownie-urile infuzate cu piureuri de dovleac, dovlecei sau cartofi dulci sunt adesea fudgy, umede și non-cakey, cu doar un indiciu de aromă. Încercați să adăugați pudră de espresso instantaneu în aluatul de brownie atunci când utilizați acești înlocuitori de ulei pentru a spori aroma de ciocolată.

Beneficiul: Dovleacul are un conținut ridicat de beta-caroten, un antioxidant care se dovedește că calmează inflamația și reduce numărul colesterolului LDL (rău), făcându-l un aliat în lupta împotriva problemelor coronariene.

Următorul10 gustări perfect portabile, ambalate cu proteine