8 Hacks de avocado pe care fiecare iubitor de Guac trebuie să știe

Chiar dacă seceta din California ar putea determina creșterea prețului lor, ați putea spune că avocado are un moment major. Și dintr-un motiv întemeiat - fructele verzi cremoase sunt ambalate cu grăsimi monoinsaturate (MUFA), fibre, folat și steroli vegetali care se laudă cu beneficii din cap până în picioare ( Al lui Rodale Soluția de celule grase dovedește puterea grăsimilor - sute de femei au slăbit consumând mai multe grăsimi, ceea ce a ajutat la antrenarea celulelor lor grase pentru a elibera excesul de calorii).

Și totuși, pentru un fruct atât de fabulos, găsirea unuia care este perfect coaptă - și păstrarea așa - poate fi mai greu decât găsirea unui loc de parcare la Whole Foods într-o sâmbătă. Iată 8 hack-uri ușoare care fac cumpărăturile, stocarea și utilizarea avocado-urilor ușor.

Avocado Haas, avocado de dimensiuni mici și mijlocii, cu pielea cu pietriș, verde-negru, sunt cremoase, mătăsoase și perfecte în toate. Sunt, de asemenea, cea mai disponibilă varietate și sunt ușor de găsit pe tot parcursul anului. (Dacă piața dvs. are un singur tip, este Hass.)

Avocado-urile din Florida sunt mai mari (aproximativ de mărimea unui softball), mai verzi și sunt de obicei disponibile din ianuarie până în iunie. Carnea lor este mai apoasă și mai puțin cremoasă decât Hass, totuși, păstrați-le pentru salate sau sandvișuri în loc de guac. Cu oricare dintre tipuri, nu vă faceți griji cu privire la cumpărarea organică, deoarece nu mâncați coaja groasă. (Vedeți ce parte din avocado nu v-ați gândit niciodată să mâncați, dar ar trebui.)

Cu toții am dat un avocado o strângere rapidă pentru a spune dacă este copt, dar acest lucru va zdrobi fructul. În schimb, trageți tija de sus: dacă se desprinde ușor și vedeți verde dedesubt, avocado este copt - dacă vedeți maro, este prea copt. Tulpina nu se va clinti? Atunci avocado nu este încă gata. (Verificați de ce ar trebui să mâncați un avocado întreg la fiecare zi.)

Dacă un avocado este la doar o zi sau două distanță de perfect, dar aveți nevoie de el acum, coacându-l la cuptor pentru câteva minute îl va face mai cremos și mai delicios. Feliați și aruncați cu suc de lămâie și sare, puneți-l într-un vas de copt și coaceți la 300 ° timp de 10 minute, sau până când se înmoaie ușor. Utilizați pentru guac, în salate sau sandvișuri sau orice doriți (apoi bateți aceste 5 deserturi pe care le puteți face cu avocado).

Dacă trebuie să utilizați un avocado prea ferm într-o zi sau două, lipiți-l într-o pungă de hârtie cu un măr, o banană sau o pere și închideți-l bine. În timp ce stau (pe blat, vă rog), fructele emit gaz etilenic, un compus care favorizează maturarea.

Cel mai bun mod de a stoca Marco Vacca / Getty Images

Dacă vă cumpărați fructele de avocado coapte, păstrați fructele întregi, netăiate, în frigider. Temperaturile reci nu vor împiedica un avocado perfect copt să se transforme în ciuperci în cele din urmă, dar va încetini procesul cu câteva zile.

Prevenire Premium: Bateți această masă organică, ambalată în proteine, pentru mai puțin de 8 USD

Refrigerea restului de avocado într-un recipient etanș cu o jumătate de ceapă feliată va menține fructul relativ verde și aromat până la o zi. De asemenea, puteți freca partea tăiată a unui avocado cu suc de lămâie sau lămâie sau oțet de mere și păstrați-l într-un recipient etanș până la o zi. Avocado nu va fi la fel de verde, dar va avea totuși un gust bun. NU depozitați fructele cu partea tăiată în jos într-un castron cu apă. Veți obține o culoare maro și o textură moale. (Folosiți-vă avocado în acest shake de avocado cu ciocolată slăbit.)

Tăiați caloriile și creșteți grăsimile sănătoase schimbând piure de avocado cu unt 1: 1 în rețetele dvs. pentru prăjituri, pâine prăjită, pâine rapidă și alte produse de patiserie. Veți economisi 1.260 de calorii pentru fiecare ceașcă de unt pe care o veți furniza și le veți oferi bunătăților o nuanță destul de verde.

Avocado-urile care sunt prea coapte pentru a fi consumate sunt încă încărcate cu grăsimi sănătoase și vitamina E, toate care ajută la hidratarea părului și la menținerea strălucirii. Mash carne de avocado (jumătate până la un avocado întreg, în funcție de lungimea părului) și piepteneți-l prin păr după șamponare (sau încercați această mască de păr cu avocado). Lăsați să stea câteva minute, apoi clătiți bine.