Restaurantele vă pregătesc să eșuați: mâncărurile cu conținut scăzut de calorii pot avea încărcături de sodiu . Chiar și mâncărurile sărate cum ar fi coastele pot ambala aproape 100 de grame de zahăr. Și acum, un studiu recent arată că 92% din restaurantele din întreaga țară au aproape tot atâtea calorii pe cât ar trebui să le mănânce un adult mediu într-o singură zi - 1.205 calorii.
Dar poți bate cota. Iată modul în care nutriționiștii pricepuți mănâncă fără a exagera. (Preia controlul asupra alimentației - și pierde în greutate în acest proces - cu Provocarea noastră de 21 de zile !)
Sofie Delauw / Getty Images Tu Spune veți mânca doar jumătate din acel vas de paste - dar devine mult mai greu să încetați să îl loviți odată ce farfuria stă în fața voastră. „În schimb, practicați controlul porțiunilor din punctul în care comandați, nu când vă aflați în fața dvs.”, spune Hope Warshaw, RD, dietetician și autor al Mănâncă afară, mănâncă bine: Ghidul pentru a mânca sănătos în orice restaurant . Solicitați serverului dvs. să aducă jumătate din masă deja în cutie într-un container de luat masa atunci când plasați comanda - nu la sfârșitul mesei.
Știți deja că legumele sunt sărace în calorii, dar bogate în substanțe nutritive - acesta este un motiv suficient pentru a comanda legume pentru ambele mâncăruri. Dar există un alt motiv pentru a încărca legume atunci când mâncați afară: gustul. „Iată o oportunitate de a vă răsfăța cu legumele preparate de un bucătar”, spune Nyree Dardarian, MS, RD, profesor asistent clinic de nutriție la Universitatea Drexel. „Nu vor avea gust ca punga ta de broccoli la domiciliu, cu aburi - ai încredere în mine. Și chiar dacă sunt gătite cu mai mult ulei decât ați folosi acasă, caloriile vor fi mai mici decât orice altă garnitură din meniu.
Charles Place / Shutterstock ... Dar numai dacă tu într-adevăr il vreau. „Nu mânca desert decât dacă fiecare bucată este delicioasă”, spune Warshaw. Dacă restaurantul oferă doar cheesecake și sunteți mai degrabă o persoană clară cu mere, nu comandați cheesecake - nu vă va satisface cu adevărat și veți risca să vă simțiți vinovați după aceea. De asemenea, asigurați-vă că împărțiți desertul cu un prieten. De obicei, ai nevoie doar de acele câteva mușcături pentru a-ți cuceri dințiul dulce. Și dacă nimeni la masă nu este dispus să se despartă? „Întrebați dacă există deserturi disponibile din meniul de degustare”, spune Frances Largeman-Roth, RDN, autorul Mănâncând în culoare . „Meniurile de degustare cu mai multe feluri de mâncare în localurile rafinate oferă în general porțiuni mici din deserturile semnate ale restaurantului. Aceste deserturi mai mici nu vor fi listate în meniu, dar dacă sunteți extrem de drăguți cu serverul dvs., ar putea să pună mâna pe unul pentru dvs.
Un studiu de la Universitatea de Stat din Pennsylvania a constatat că cei care au început cu o supă pe bază de bulion au mâncat cu 20% mai puține calorii în timpul prânzului decât cei care nu consumă supă. În plus, în comparație cu aperitivele tradiționale, supa oferă economii mari de calorii: o ceașcă din supa medie miso are mai puțin de 100 de calorii (uneori chiar și 50!). O rola de cină, în comparație, are în jur de 150 de calorii și doar 14 chipsuri de tortilla meschine au aproximativ 300 de calorii - asta înainte de a adăuga unt la rulou sau scoateți guac cu chipsuri!
Koss13 / Shutterstock Adesea problema nu este elementul principal al mesei - ci părțile laterale. Un piept de pui la grătar de 6 oz are doar 260 de calorii. Două ouă peste ușor au doar 180. Dar acea movilă de hash browns sau piure de cartofi pe lateral? Acestea pot adăuga peste 400 de calorii la masă. Așa că cereți întotdeauna să schimbați părțile grele, amidon, spune Georgie Fear, RD, autorul Obiceiuri slabe pentru pierderea în greutate pe tot parcursul vieții . La micul dejun, înlocuiți maronii hash cu o parte de fructe, pâine prăjită de grâu integral sau (una dintre preferatele Fear) felii de roșii la grătar. La prânz și cină, orez nix sau piure de cartofi în favoarea oricărui vegetal pe care îl puteți pune - chiar dacă nu este în meniu, spune ea, merită întotdeauna să-l întrebați.
Liv Friis Larsen / Shutterstock
Multe restaurante împrăștie proteine - piept de pui, friptură, pește - cu o slăbită puternică de unt. „Un sandviș de pui la grătar sună ca o opțiune sănătoasă, dar odată ce puiul este unt, ajunge să fie mai dens din punct de vedere caloric decât se aștepta”, spune Gina Hassick, RD, din Eat Well with Gina. Dar soluția este simplă: „Solicitarea proteinei dvs. pentru a fi gătită fără unt vă poate economisi calorii și grăsimi semnificative, fără a vă lăsa să simțiți că ați primit mai puțină mâncare”, spune Fear.
Restaurantele vor vărsa cât de multă apă de la robinet doriți, fără taxe - deci profitați de aceasta. Cercetările arată că consumul de apă înainte de mese vă poate ajuta să vă umpleți, să mâncați mai puțin și să pierdeți în greutate. (În plus, explică Dardarian, oricum majoritatea dintre noi nu avem apă, și chiar și o ușoară deshidratare poate duce la oboseală și pofte.) Nu credeți că băuturile dietetice fără calorii vor funcționa în locul apei, totuși: un studiu recent a arătat că persoanele care au băut apă la prânz au slăbit mai mult decât persoanele care au băut sifon dietetic - chiar dacă ambele grupuri au avut acces la aceleași alimente.
