Robert Daly / Getty Images Vă lipsește puțin smoothie-ul dvs. în departamentul de delicatese? Nu vă faceți griji: Aproape fiecare problemă de smoothie este ușor rezolvată cu câteva swap-uri inteligente și ingrediente secrete. Aici, diagnosticăm și tratăm cele mai frecvente cinci afecțiuni, ceea ce face ca smoothie-ul dvs. să nu fie de băut.
1) Problema: este mult prea dulce.
Repara-l acum: Așa că ai trecut puțin peste bord cu bananele - se întâmplă celor mai buni dintre noi. Adăugați o stoarcere de suc de lămâie sau lime sau o linguriță de oțet de mere. O picătură de acid va contracara excesul de dulceață.
Remediați-l în viitor: Mai întâi, eliminați îndulcitorii adăugați precum siropul de arțar, mierea sau stevia. Apoi, consideră că unele fructe sunt mult mai dulci decât altele. Smochinele, curmalele, mango, cireșe, struguri, ananas și banane sunt la înălțime când vine vorba de conținutul de zahăr. Dacă utilizați oricare dintre acestea, încercați să înlocuiți un fruct cu conținut scăzut de zahăr. Gândiți-vă la mure, căpșuni, zmeură, afine, avocado sau grapefruit. Un echilibru de fructe cu conținut ridicat și scăzut de zahăr dă de obicei cel mai bun rezultat. ( Acest smoothie de ciocolată-avocado-banane este un exemplu perfect). Un alt vinovat obișnuit? Lapte alternative îndulcite. Chiar și cutiile de soia și migdale care spun „aromă originală” au fost îndulcite și conțin de obicei aproximativ 7 g zahăr pe cană. Alegeți întotdeauna neîndulcit, astfel încât să aveți control deplin.
Elizabeth Fleming / getty images
Remediați-l chiar acum: O linguriță de extract de vanilie va masca acea aromă de pământ, fără a adăuga exces de calorii sau zahăr - fiecare linguriță de substanță are doar 12 calorii.
Remediați-l în viitor: Verificați selecția dvs. de verdeață. Unele soiuri (cum ar fi muștarul, verdele de păpădie și broccoli rabe) sunt mult prea amare pentru a fi folosite crude într-un smoothie și contribuie frecvent la acea aromă murdară. Lipiți-vă de frunzele mai blânde, cum ar fi spanacul, ceașca elvețiană sau kale cret. Verdurile sfeclei sunt o altă alegere bună, deoarece au venit cu dulceață de sfeclă încorporată. Sau încercați să schimbați verdele pentru legume mai neutre sau cu gust dulce: cartoful dulce la cuptor, piureul de dovleac, castraveții, morcovii și sfecla gătită funcționează frumos. Dacă preferați să nu experimentați, alegeți o rețetă încercată și adevărată, cum ar fi una dintre acestea 5 Smoothies Zero-Added-Sugar care au un gust delicios .
3) Problema: este subțire și apoasă.
Remediați-l chiar acum: Există o mulțime de moduri de a îngroșa un smoothie. Cel mai ușor este gheața bună fără calorii: Aruncați în 3 sau 4 cuburi și amestecați bine. Bananele (în special cele congelate) fac minuni, dar adaugă și aproximativ 100 de calorii și 15 g zahăr, așa că folosește-le cu prudență. Puteți încerca, de asemenea, un sfert de cană de ovăz rulat, o jumătate de cană de iaurt grecesc, o jumătate de avocado, o lingură de semințe de chia sau o jumătate de cartof dulce la cuptor - toate sunt îngroșători de focuri sigure.
Remediați-l în viitor: Mai întâi, reduceți din nou lichidul adăugat - fie că este vorba de apă, apă de nucă de cocos, suc sau lapte. Dacă acest lucru nu funcționează, încercați să schimbați ingredientele care au un conținut ridicat de apă. În loc de mere, pere, portocale, struguri, țelină, castraveți sau pepene verde, încercați banane, curmale, mango sau avocado.
4) Problema: este plin de lucruri stringente.
Bill Sykes / getty images Repara-l acum: Dacă smoothie-ul dvs. este pe partea mai subțire, trimiteți-l printr-o strecurătoare. Dacă nu este o opțiune, rupeți o furcă standard. Pieptene prin smoothie ca furculița este o mică plasă de pescuit și ar trebui să prindă orice șuvițe capricioase. Doar asigurați-vă că ieșiți la suprafață ocazional și scuturați-i în chiuvetă.
Remediați-l în viitor: Aceste mici corzi provin cel mai adesea din coasta groasă din centrul frunzelor mari (le veți găsi în varză, biet, etc.). Asigurați-vă că rupeți frunzele și lăsați coasta din smoothie (dar nu o aruncați ... au un gust extraordinar, sotat cu cina mai târziu .) Unele produse, cum ar fi țelina, sunt inerent fibroase și sunt cel mai bine păstrate pentru platoul de crudité. Un alt vinovat obișnuit este ghimbirul: asigurați-vă că tocați fin rădăcina de ghimbir proaspătă înainte de ao arunca. Și, în cele din urmă, ați putea dori să luați în considerare un blender mai puternic. Modelele high-end pot pulveriza chiar și cea mai strânsă tulpină de țelină și, dacă sunteți un producător frecvent de smoothie, ar putea merita investiția.
5) Problema: este total plictisitor.
Repara-l acum: Rețeta dvs. standard de smoothie (să zicem, banane, căpșuni, iaurt simplu și unt de nuci nesărat) începe să simtă un pic bla după cea de-a zecelea oară când o beți. Înviorați lucrurile cu un vârf de sare - serios. Interacțiunea dulce-sărată funcționează exact din același motiv pentru care Cupele cu unt de arahide ale Reese au un gust atât de bun. Dacă i-am putea pune pe aceștia într-un smoothie ...
Remediați-l în viitor: Fii creativ cu ierburi proaspete și condimentele din cămară. Și nu vă fie teamă să mergeți dincolo de shake-ul standard de scorțișoară. Ierburile proaspete precum pătrunjelul și coriandrul adaugă un impuls nebun de aromă strălucitoare (și substanțe nutritive!) În amestecul dvs., în timp ce condimentele măcinate, cum ar fi ardeiul roșu și praful de curry, vă vor trezi papilele gustative și metabolismul. Iată un ghid la îndemână pentru asezonarea expertă a smoothie-urilor . Încă nu sunteți sigur de abilitățile dvs. de a adăuga condimente? Începeți cu rețete infailibile precum aceste 6 Smoothies Vindecătoare, apoi loviți singur.
