O cană de struguri: 60 de calorii. Three Oreos: 160 de calorii. O jumătate de cană de cereale: 220 de calorii. Suna familiar? Probabil că ați încercat să numărați caloriile pentru a pierde în greutate - și poate chiar a funcționat. La început, oricum. Cu timpul, însă, aceste kilograme au crescut din nou din cauza unui punct important: numărarea caloriilor nu funcționează, spune Jonathan Bailor, autorul noii cărți, Mitul caloriilor . De fapt, este una dintre cele mai proaste strategii pe care le poți folosi atunci când vrei să slăbești.
„Număram și eu calorii - dar aș încerca să mănânc 6.000 pe zi pentru că voiam să mă ridic în vrac”, spune Bailor. Antrenor personal la acea vreme, clienții lui Bailor erau în principal femei cu vârsta peste 35 de ani care doreau să se slăbească, iar sfatul său pentru aceștia era același cu cel pe care și l-a dat el însuși: Numărați calorii, dar rămâneți la 1.200 pe zi pentru a pierde în greutate. Rezultatele nu au fost bune pentru nimeni. „Mă îmbolnăveam și grăseam, iar aceste femei, chiar și cu astfel de diete restrânse, se îmbolnăveau și se grăseau. Am încetat să mă antrenez pentru că mi-am dat seama că sfătuirea lor să numere caloriile îi dăunează de fapt. ”
Bailor spune că a observat o deconectare între cercetare și ceea ce experții - inclusiv el - învățau pe alții despre numărarea caloriilor, ceea ce a dus la cartea sa. Am discutat cu Bailor despre cinci mituri populare de calorii pe care ar trebui să le uiți pe care le-ai auzit vreodată.
Mitul: Caloriile sunt totul. Da, există calorii - sunt în esență o măsură a cantității de „energie” pe care o conține un aliment - și dacă mănânci prea multe, te vei îngrașa. Dar ele nu sunt întreaga imagine - nici măcar aproape. Caz de caz: pot vinde nămol roz cu sirop de porumb bogat în fructoză, micșorarea porției până la 100 de calorii și vă spun că este sănătos, deoarece nu are multe calorii, spune Bailor.
Mit: Toate caloriile sunt egale. Corpul tău nu tratează toate caloriile în același mod. Caloriile de înaltă calitate provin din alimente bogate în nutrienți, cum ar fi broccoli, verdeață cu frunze, avocado, nuci, pui, ouă și carne de vită hrănită cu iarbă. Te umplu repede și te mențin sătul mult timp, spune Bailor. De asemenea, declanșează eliberarea de hormoni care îi spun organismului să ardă grăsimi - corpul tău trebuie să lucreze mai mult pentru a descompune fibrele, comparativ cu alimentele procesate. Pe de altă parte, o dietă plină de alimente procesate, zahăr adăugat și cereale rafinate nu este în mod inerent satisfăcătoare, deci este mai probabil să mâncați în exces. De asemenea, acestea vă determină corpul să depoziteze grăsimi, spune el.
Mai multe din Prevenire: Ce s-a întâmplat când Dr. Travis Stork a mâncat doar hamburgerii o săptămână
Mitul: 3.500 de calorii = 1 kilogram. Din păcate, corpul tău nu funcționează pe matematică. „Funcționează pe biologie”, spune Bailor. Motivul pentru care nu puteți tăia zilnic un latte de 100 de calorii și să pierdeți 10 kilograme (sau nu veți câștiga neapărat 10 kilograme dacă începeți să beți câte unul în fiecare zi) se datorează faptului că caloriile sunt doar o mică parte din ecuație. Corpul tău lucrează din greu pentru a te menține într-un interval de greutate stabilit, reglându-ți apetitul și metabolismul prin hormoni, gene și creier. Dacă mănânci prea mult într-o zi, corpul tău ar arde mai multe calorii și ți-ar scădea pofta de mâncare pentru a compensa. Lecția? Dacă mănânci într-o zi, cheia este să nu te sperie și să continui să mănânci în exces. Acea te va face să te îngrași. (Iată ce trebuie să faci atunci când mănânci ceva cumplit.)
Mit: Reduceți caloriile pentru a pierde în greutate. Dietele abordează doar simptomul (de exemplu, trebuie să slăbești), mai degrabă decât cauza principală (de exemplu, ceea ce te împiedică să fii subțire). Gândiți-vă la asta ca la o chiuvetă înfundată, spune Bailor. - Ce se întâmplă dacă instalatorul tău intră și spune că vindecarea sabotului este să nu mai folosești chiuveta? A remediat simptomul (chiuveta nu se va revărsa), dar nu cauza (ce cauzează înfundarea?). Cauza acelui înfundare este - ați ghicit - consumul de alimente de calitate slabă, care vă aruncă hormonii de ardere a grăsimilor și de îmblânzire a apetitului.
Mitul: Consumul de 1200 de calorii sau mai puțin te va face slab. De fapt, spune Bailor, „numărarea caloriilor duce la eșec 95,4% din timp - și adesea îi lasă pe oameni mai grasi”. El observă că vede multe femei în menopauză consumând 1.000 de calorii pe zi și totuși, încă nu pot pierde în greutate. Dacă te înfometezi, corpul tău încetinește metabolismul și arde mai degrabă mușchii decât grăsimile. Începeți să mâncați din nou normal după o dietă restrictivă și veți câștiga mai mult în greutate, deoarece aveți un metabolism pokey care nu își poate face treaba.
Concluzia caloriilor: Când mâncați alimente sănătoase, nu trebuie să numărați calorii. Atâta timp cât vă hrăniți corpul cu ceea ce are nevoie, acesta se va ocupa de restul, inclusiv pentru a vă menține la o greutate sănătoasă. Așadar, relaxați-vă dacă țineți un jurnal de calorii și concentrați-vă pe calitate peste cantitate. Alimentele de înaltă calitate includ legumele fără amidon (verdeață cu frunze, ciuperci), proteine dense în nutrienți (fructe de mare, iaurt grecesc simplu cu conținut scăzut de grăsimi) și grăsimi alimentare (seminte de avocado și in). Un lucru pe care toți îl au în comun? Nu aveți nevoie de o etichetă nutrițională pentru a vă spune că sunt sănătoși.
UrmătorulPierde ultimele 10 lire sterline
