5 lucruri care s-au întâmplat când am început să beau Kombucha în fiecare zi

Aflați Numărul Dvs. De Înger

Efectele secundare ale consumului de Kombucha Apelavi / Shutterstock

De ceva timp mă uit lateral la kombucha. Devoții pe care-i cunosc, îl înghesuie ca apa sfințită, lăudându-se mișcări intestinale mai bune și sisteme imune asemănătoare cu supermanul. Cu toate acestea, eram sceptic să cheltuiesc 4 dolari pe băutură pe orice băutură, să nu mai vorbim de o băutură la modă fără multe cercetări pentru a sprijini rave. Oare un ceai fermentat ar putea fi cu adevărat un miracol într-o sticlă de sticlă sau este doar o înghițitură suprahidratată care defilează ca sănătate băutură?



Ca orice reporter bun, am decis să-i dau elixirului un test gustativ de o săptămână, reducând un kombucha pe zi pentru a vedea ce se va întâmpla. Rezultatele au surprins chiar și un cinic ca mine. Iată ce am descoperit.



Gustul este de fapt destul de grozav.
Îmi plac toate lucrurile acide (oțetul la cartofi prăjiți, da, vă rog!) Și, deși mulți consideră că gustul dulce-tartă al kombucha este o oprire, pentru mine a fost dragoste la prima înghițitură. Puteți mulțumi fermentației pentru gustul ușor de oțet (kimchi și varza acută vă oferă același pucker de gură), dar tangul poate fi îmblânzit în funcție de aromă. Persoanele care primesc timpul se pot relaxa cu o bere mai dulce - gândiți-vă la căpșuni, mango, miere sau portocale de sânge. Băutorii tari vor fi mai apți să încerce noi mărci și arome îndrăznețe, cum ar fi sfecla, trandafirul și lămâia cayenne.

Mi-a eliminat pofta de dietă cola.
Nu mă judeca, dar îmi place Diet Coke. De fapt, dacă am lovit un pizzerie cu reumpleri gratuite, nu mă pot opri să mă întorc mai mult. Dar un lucru ciudat s-a întâmplat după ce am început să sorb kombucha: îndemnurile mele Coke Diet au dispărut. Aceasta este o veste bună, având în vedere că kombucha este un înlocuitor de sodă mai bun pentru tine . Făcut prin adăugarea unei culturi de bacterii și drojdie la ceai, zahăr, sucuri adăugate și arome, kombucha are o listă scurtă de ingrediente și un număr surprinzător de scăzut de zahăr (doar 2 până la 8 g de zahăr pe porție de 8 oz), mai ales în comparație cu cele 39 g de zahăr dintr-o cutie de Coca-Cola obișnuită. Există chiar și beri de kombucha cu aromă de bere cu cola și rădăcină, care imită fizz și aroma băuturilor răcoritoare.

Am un Buzz Buzz.
Dezvăluire completă: sunt un bețiv ieftin. O jumătate de bere pe stomacul gol și sunt amețit. Destul de interesant, kombucha mi-a dat același temperament ușor zâmbitor - într-un mod bun și natural. Preparatul nu conține doar vitamine B și antioxidanți, dar are și urme de alcool datorită procesului de fermentare. Dar permiteți-mi să contextualizez acest lucru: lucrurile cumpărate de la magazin sun sub 0,05% alcool (kombucha preparat acasă poate fi mai mare), motiv pentru care nu este vândut ca băutură alcoolică și este perfect sigur de băut și de condus. Gruparea de vitamine B din kombucha ar putea explica, de asemenea, starea mea fericită, deoarece s-a dovedit că luptă împotriva depresiei și stabilizează stările de spirit.



Rutina mea de baie s-a îmbunătățit.
Nu sunt cineva care să poop și să spună, dar nu poți vorbi despre kombucha și nu vorbi numărul doi. Așa că iată: sunt un tip de băutură-cafea-dimineața-și-am-lovit-o-bătaia, dar trei dimineți în lovitura mea de kombucha și nu aveam nevoie de cofeină pentru a începe lucrurile; s-au întâmplat pe cont propriu. Kombucha, când este crud și nepasteurizat, este bogat în probiotice - bacteriile intestinale sănătoase asociate sanatatea inimii , rate mai mici de anxietate și depresie , mai puține infecții cu drojdie , gestionarea greutății , creșterea imunității și, ai ghicit, sănătate digestivă îmbunătățită .

(Notă: probioticele Kombucha nu supraviețuiesc procesului de pasteurizare, așa că rămâneți nepasteurizat.)



Dinții mei s-au simțit fantastic.
După prima mea kombucha a săptămânii, gura mea avea acel sentiment proaspăt de la dentist. Parcă toate acele bule efervescente au curățat placa și mi-au dat gingiile o îmbrățișare sănătoasă. Și cu fiecare sticlă de după aceea, am avut aceeași senzație de gură proaspătă. Am fost convins că kombucha se dublează ca Listerine, dar când am făcut câteva săpături online, am găsit puține dovezi. Dar știm că aveți nevoie de echilibrul corect al microbilor orali pentru a menține respirația urât mirositoare și a bolilor gingivale la distanță - ceva ce kombucha ar putea oferi.

În cele din urmă, m-am simțit convertit pentru totdeauna. Și chiar dacă juriul încă nu are în vedere beneficiile de sănătate ale lui Kombucha, putem spune cu siguranță că băutura este plină de bacterii și antioxidanți care fac din ea o alternativă bună la băuturile cu zahăr. Deci, deocamdată, voi continua să sorb.

Articolul Efectele secundare ciudate ale consumului de Kombucha în fiecare zi timp de o săptămână a rulat inițial pe RodalesOrganicLife.com.