fetițaGetty Images Indiferent dacă ardeți uleiul de la miezul nopții la birou sau nu puteți obține suficientă energie pentru a prepara o cină rapidă acasă, mâncarea chinezească este la doar câteva clicuri fără sudură.
Problema este că majoritatea vaselor sunt încărcate cu uleiuri care înfundă arterele și sosuri zaharoase - ca să nu mai vorbim de un potențiator de aromă numit glutamat monosodic (MSG), care poate crește foamea. Vasul de mâncare chinezesc mediu poate fi ambalat cu ușurință în mai mult de o zi în valoare de calorii, grăsimi și sodiu. De exemplu, o porție de pui portocaliu din Panda Express vă va costa 490 de calorii și 820 de miligrame de sodiu - și asta nu contează orezul prăjit și rulourile de ou.
Deci, ce poți face pentru a reduce ordinea și pentru a te asigura că primești o masă echilibrată? L-am întrebat pe Keri Glassman, MS, RDN, CDN, fondatorul Viață nutritivă , pentru a descompune cele mai bune și mai proaste opțiuni alimentare din China. Iată sfaturile ei pentru navigarea în meniul de luat masa.
Cum se comandă mâncare chineză sănătoasă
Proteinele și produsele sunt cele mai bune! Rămâneți la comanda mese simple, cum ar fi carne și legume. Comandați sosuri laterale pentru a controla cantitatea care este pusă pe mâncare și cereți legume suplimentare, spune Glassman.
Cele mai multe feluri de mâncare chinezești au cantități uriașe de sodiu - cum ar fi puiul dulce și acru și wontonii prăjiți - așa că, dacă știi că faci comanda pentru cină, mănâncă mai puțin sodiu pe tot parcursul zilei. Asociația Americană a Inimii recomandă să nu consumați mai mult de 2.3000 de miligrame de sodiu pe zi, cu o limită ideală de 1.500 de miligrame. Asigurați-vă că beți multă apă împreună cu masa dvs. pentru a ajuta la reducerea atacului de sare.
Cele mai sănătoase opțiuni de mâncare chinezească
umflăturiGetty Images Omiteți acest lucru: rulouri de ouă
Comandați acest lucru: rulouri de primăvară pentru creveți
Rulourile de ouă ar putea împacheta unele legume, dar nu este suficient să iertați carnea procesată și coaja prăjită - plus sosul dulce de scufundare. În schimb, Glassman sugerează să comandați rulouri de primăvară pentru creveți făcute cu ambalaje din hârtie de orez. Sunt adesea umplute cu morcovi, salată verde și muguri de fasole, formând o parte cu conținut scăzut de calorii și nutrienți. Mâncați-vă mâncarea așa cum este atunci când ajunge și evitați sosul de soia sau hoisin, spune Glassman. Aceste sosuri abordează caloriile inutile și pot crește numărul zilnic de sodiu.
AmaritaGetty Images Săriți peste asta: găluște de porc
Comandați acest lucru: găluște de legume aburite
Aceste abțibilduri de ghiveci sunt de obicei mici, dar numărul lor de calorii și sodiu spune altceva. Ia, P.F. Chang’s găluște de porc din patru bucăți . Doar o porție are 330 de calorii și 720 de miligrame de sodiu - este suficient pentru o masă, nu pentru un aperitiv. În plus, problema nu este doar aluatul prăjit. Umpluturile necesită o varietate de carne măcinată, inclusiv carne de porc, carne de vită și pui, care a fost acoperită cu totul, de la ulei de susan până la sos de stridii.
O alegere mai bună este să alegeți găluște vegetale aburite, care au bok choy, ardei roșu, usturoi, ciuperci, umflături și ghimbir proaspăt. Luați în considerare împărțirea vasului cu celălalt semnificativ sau cu un prieten, astfel încât să puteți economisi caloriile pentru felul principal de mâncare.
I_rinkaGetty Images Săriți peste asta: puiul generalului Tso
Comandați acest lucru: Miere de pui cu usturoi
Te-ai întrebat vreodată ce face ca puiul generalului Tso să crească? Este o combinație misterioasă de amidon de porumb, suc de portocale și oțet de orez și zahăr - rețeta pentru comă diabetică. Pentru a obține soluția sărată, dulce, Glassman spune că o cale de urmat este o comandă de pui cu usturoi cu miere. Este puțin mai sănătos, cu mai puține sosuri suplimentare încărcate cu calorii.
MargoeEdwardsGetty Images Săriți peste asta: Carne de vită și broccoli
Comandați acest lucru: creveți cu orez brun și legume
O comandă simplă de carne de vită și broccoli ar putea părea o alegere bună, dar numai sosul de fasole neagră sărat ar putea fi o zi de sodiu. P.F. Chang’s mâncare de vită și broccoli , de exemplu, are 770 de calorii, 33 de grame de grăsime și 2.110 miligrame de sodiu. Oh, și 33 de grame de zahăr. Yikes!
Pentru o alternativă mai sănătoasă, Glassman recomandă să comandați creveți cu legume și orez brun (în loc de orez alb sau prăjit) și să aveți sosul de fasole neagră pe lateral. Adăugați una sau două linguri de sos de fasole neagră la creveți într-un bol. Veți vedea că într-adevăr nu aveți nevoie de mult mai mult decât atât pentru a obține aceeași aromă, spune ea. Veți obține proteine slabe de la creveți și o mulțime de antioxidanți, fibre și chiar puțină apă din legume.
NumeleGetty Images Săriți peste acest lucru: Chicken lo mein
Comandați acest lucru: Chicken chop suey
Deși este gustos și super umplut, o ceașcă de pui lo mein te poate costa cu ușurință 1.000 de calorii de carbohidrați rafinați, uleiuri nesănătoase și sosuri pentru creșterea zahărului din sânge. Glassman spune că cotletul de pui este un pariu mult mai sigur, deoarece include o mulțime de legume prăjite care te vor ține sătul. Comandați orez brun și porționați câteva linguri în legume și pui în comparație cu legume și proteine așezate deasupra unei farfurii de orez, adaugă Glassman.
