5 Beneficii pentru sănătate ale sfeclei

Îți amintești bolul singuratic și nemâncat de sfeclă de la Ziua Recunoștinței din copilărie? Legumele rădăcinoase dulci și pământești au parcurs un drum lung. În aceste zile, sfecla este ingredientul principal în salate, sucuri, supe și multe altele. Și această tendință alimentară este una pe care chiar și nutriționiștii o urmăresc. Sunt cu siguranță un aliment de performanță - sunt bune pentru inima, mintea și mușchii tăi, spune Dawn Jackson-Blatner, RDN, un dietetician din Chicago și autorul Superfood Swap .

În plus, atunci când nu sunt ambalate într-o cutie, sfecla poate fi delicioasă - și nu trebuie să o luați de la noi: nu sunt amare, deci sunt bune pentru oamenii cărora nu le plac legumele, spune Leslie Bonci, MPH, RDN, dietetician și proprietar al Sfaturi pentru alimentație activă în Pittsburgh. Sunt un mare fan al sfeclei.

Disponibile în timpul verii, toamnei și iernii, sfecla se găsește în secțiunea de produse din magazinul local de produse alimentare - și, mai bine, de multe ori vin pre-aburite.

Iată cinci motive pentru care sfecla merită un loc în dieta ta.

1. Sfecla vă poate scădea tensiunea arterială

Tensiunea arterială ridicată este principala cauză de deces, nu doar în Statele Unite, ci la nivel mondial. De fapt, Organizația Mondială a Sănătății estimează că hipertensiunea reprezintă aproape 13% din totalul deceselor la nivel mondial.

Intră sfecla. Sfecla este bogată în nitrați sănătoși, care sunt transformați în oxid nitric în interiorul corpului, spune Jackson-Blatner. Oxidul nitric, explică ea, poate ajuta la dilatarea vaselor de sânge și la scăderea tensiunii arteriale. Un studiu din 2016 în Jurnal de hipertensiune umană au constatat că atunci când persoanele cu hipertensiune au mâncat fie 9 uncii de sfeclă gătită, fie aproximativ 1 cană de suc de sfeclă crud, au văzut îmbunătățiri ale tensiunii arteriale și ale nivelului de inflamație după doar două săptămâni.

Sfat: Folosiți un spiralizator pentru a face tăiței de sfeclă, o alternativă bogată în fibre, cu conținut scăzut de carbohidrați la paste.

2. Sfecla vă poate spori energia

Deoarece oxidul nitric vă poate dilata vasele de sânge, poate ajuta, de asemenea, să aducă mai mult oxigen în mușchi, spune Jackson-Blatner. Rezultatul: Sfecla ar putea permite oamenilor să facă exerciții mai lungi, spune ea. Aceasta a fost, de asemenea, concluzia unui Revizuire 2017 din partea cercetătorilor din Spania , care au descoperit că consumul de suc de sfeclă roșie ar putea crește nivelul de rezistență la sportivi. Autorii studiului sugerează să luați lucrurile în decurs de 90 de minute de la sesiunea de exerciții.

3. Sfecla poate ajuta la creșterea puterii dvs. cerebrale

Împreună cu transferul de mai mult oxigen în mușchi, sfecla poate, de asemenea, să introducă oxigen suplimentar în creier, spune Jackson-Blatner. A

Vreau sa dau suc de sfeclă roșie o incercare? Încercați să îl cumpărați în formă concentrată și să-l adăugați într-un smoothie.

4. Sfecla vă poate menține regulat

O ceașcă de sfeclă conține aproximativ 3,5 grame de fibre - și o mare parte din acestea este alcătuită din tipul insolubil, care poate ajuta la prevenirea constipației. Fibrele insolubile mențin alimentele în mișcare prin tractul digestiv și măresc volumul de scaune, ceea ce ajută la eliminare, spune Bonci.

În plus, fibrele insolubile ar putea preveni, de asemenea, hemoroizii, care sunt mai frecvenți la persoanele care au constipație cronică sau care iau o dietă săracă în fibre, potrivit Institutului Național pentru Diabet și Boli Digestive și Renale. A Recenzie 2014 de către cercetătorii de la Universitatea din Oklahoma arată că hemoroizii apar la aproximativ 50% dintre persoanele cu vârsta peste 50 de ani.

5. Sfecla este încărcată cu antioxidanți

Sfecla își obține culoarea superbă, roșu-violet, datorită nivelului ridicat de antioxidanți sau molecule care ajută la prevenirea anumitor boli, luptând împotriva daunelor provocate de radicalii liberi, spune Bonci. Un antioxidant deosebit de puternic este însă betalaina. Potrivit unei revizuiri din 2015 publicată în LWT - Știința și tehnologia alimentelor , betalaina a obținut note mai mari în lupta împotriva radicalilor liberi decât vitamina C și anumite antociani.

Folosiți o mandolină pentru a tăia sfecla în așchii. Aruncați-le în ulei de măsline, presărați-le cu puțină sare și coaceți-le într-un cuptor de 350 de grade timp de 25 până la 30 de minute, până când sunt crocante.

Cum să adăugați sfeclă la dieta dvs.

Bonus: Sfecla este surprinzător de ușor de adăugat în dieta ta, spune Bonci. Puteți cumpăra sfeclă mărunțită sau tăiței de sfeclă [la magazin], spune ea, și le puteți folosi într-o salată cu rucola, secțiuni de grapefruit, ulei de măsline și puțină sare sau piper. Sau ai putea să gusti chipsuri de sfeclă deshidratate, care sunt delicioase. Ai nevoie de mai multe idei? Verificați aceste rețete proaspete de sfeclă.

O notă de precauție ...

Există un astfel de lucru ca „beeturia”, spune Jackson Blatner. Dacă începeți să vă creșteți mult aportul de sfeclă, pipiul dvs. ar putea deveni roz. Dar nu vă speriați: nu este sânge în urină - este de fapt doar sfeclă. Același lucru este valabil și pentru numărul doi: dacă observați roșu în vasul de toaletă, nu sângerați; sunt doar sfecla care își face drum prin tractul digestiv.