5 Beneficii neașteptate ale cartofilor dulci pentru sănătate

Aflați Numărul Dvs. De Înger

Fie că le consumați prăjite, coapte sau fierte, cartofii dulci sunt un plus delicios la orice masă. Cea mai bună parte? Leguma rădăcină este accesibilă, ușor de preparat, are o durată lungă de valabilitate și este atât de bună pentru dvs.



Dar ce zici de tot amidonul? Și zahăr? Este adevărat că o căutare simplă a rețetelor de cartofi dulci va da naștere unor plăcinte bogate de vacanță și a caserolelor indulgente acoperite cu zahăr brun și marshmallows - dar există mult mai mult în acest spud vibrant decât capacitatea sa de a se transforma într-un desert.



Dacă aveți nevoie de mai multă convingere, citiți mai departe pentru a descoperi numeroasele beneficii pentru sănătate ale cartofilor dulci și cum să le folosiți mai mult în dieta dumneavoastră.


Nutriția cartofului dulce: Câte calorii sunt într-un cartof dulce?

Cartofii dulci sunt sănătoși? Ai pariat! Un cartof dulce mediu are un profil nutrițional impresionant :

  • 103 calorii
  • 2 g proteine
  • 0 g grăsime totală
  • 24 g carbohidrați
  • 4 g fibre
  • 7 g zahăr
  • 43 mg calciu
  • 62 mg fosfor
  • 31 mg magneziu
  • 542 mg potasiu
  • 21.909 UI vitamina A
  • 22 mg vitamina C

    Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cartofilor dulci?

    sunt cartofi dulci sănătoși Pongsak Tawansaeng / EyeEmGetty Images

    ✔️ Vitamina A de rapel

    Cartoful dulce mediu poate ambala de până la șase ori valoarea zilnică vitamina A , care este vital pentru sănătatea ochilor, dezvoltarea oaselor și funcția imună. Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi, ceea ce înseamnă că corpul tău poate absorbi mai ușor atunci când este asociat cu o formă de grăsime sănătoasă, așa că mănâncă cartoful tău dulce cu ulei de măsline, avocado sau nuci tocate.



    În timp ce exagerați cu vitamina A poate fi toxic atunci când vine vorba de suplimente, reducerea cantităților în exces atât din fructe, cât și din legume (sub formă de betacaroten, care conferă cartofilor dulci nuanța lor portocalie strălucitoare) nu este asociată cu riscuri similare, potrivit the Institute Naționale de Sănătate .

    ✔️ Carbohidrati buni pentru tine

    Da, cartofii dulci conțin o mulțime de carbohidrați - dar asta este neapărat un lucru rău! Spre deosebire de carbohidrații pe care îi găsești în pâinea albă și gustările ambalate, cartofii dulci conțin carbohidrați complecși care durează mai mult timp pentru digerarea organismului, ceea ce duce la o energie mai susținută.



    În ceea ce privește tot zahărul natural? Nu-l transpirați! Deoarece cartofii dulci conțin o doză sănătoasă de fibre - care ajută la încetinirea eliberării de glucoză în sistemul dvs. - nu vă vor crește glicemia. De fapt, American Diabetes Association sprijină cartofii dulci ca un adaos sănătos la farfurie, deoarece reprezintă un substitut excelent pentru produsele care nu sunt atât de bune pentru dumneavoastră.

    ✔️ Combustibil înainte de antrenament

    Un alt avantaj al acestor carbohidrați complecși? Mănâncă-le cu câteva ore înainte de sesiunea de transpirație pentru a oferi corpului tău energia de lungă durată care va fi alimentată printr-un antrenament dur de rezistență, cum ar fi alergatul sau ciclismul. În plus, veți primi o doză de electroliți sub formă de potasiu pentru a ajuta la echilibrarea fluidelor din corpul dumneavoastră.

    ✔️ Sănătate intestinală îmbunătățită

    Fibră vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă (parțial pentru că ajută foamea la dovlecei), scade colesterolul, vă menține regulat și poate chiar să vă schimbe pozitiv bacteriile intestinale pentru a reduce inflamațiile care induc boli în organism.

    Lucrul este că majoritatea dintre noi nu mâncăm suficient din aceste lucruri - iar femeile adulte au nevoie de 25 până la 29 de grame de fibre pe zi. Cu pielea deschisă, cartofii dulci conțin aproximativ 15% din valoarea zilnică de fibre, așa că mănâncă pentru a-ți menține intestinul sănătos.

    ✔️ Tensiune arterială mai bună

    The potasiu în cartofii dulci contribuie la reducerea impactului sodiului asupra corpului și relaxează pereții vaselor de sânge, făcându-l un mineral important pentru reducerea tensiunii arteriale. The magneziu în cartofii dulci este un avantaj suplimentar aici, deoarece mineralul ajută de fapt la transportarea potasiului în celulele dumneavoastră.


    Cartof dulce vs. cartof alb: care este mai bun?

    Ne urăsc să vi-l împărtășim, dar optarea pentru cartofi dulci în loc de albi obișnuiți nu este neapărat o alegere mai sănătoasă. În timp ce cartofii dulci sunt plini de vitamina A și fibre, cartofi albi aveți mai mult potasiu și o cantitate similară de calorii. Oricare dintre opțiuni este o alegere sănătoasă, dar totul este în pregătire.

    ... deci sunt sănătoși cartofii prăjiți?

    Cartofii prăjiți sau taterii sunt pregătiți în ulei, jefuind spudul de toți nutrienții săi importanți. Pentru a profita de cele mai multe beneficii, coaceți sau prăjiți oricare tip de cartof. Lăsați pielea aprinsă, deoarece acolo locuiește cea mai mare parte a fibrelor.

    Dar cartofii dulci mov?

    Cu cât poți încorpora mai multe culori în dieta ta, cu atât mai bine! În timp ce cartofii dulci portocalii sunt bogați în beta-caroten (un compus cu proprietăți antioxidante), cartofii dulci purpurii au antocianine pe partea lor, un alt tip de antioxidant care conferă fructelor de pădure și altor alimente violete culoarea lor violetă.


    Cum să gătești cartofi dulci

    modul de preparare a cartofilor dulci jenifotoGetty Images

    Cartofii dulci sunt un plus excelent pentru orice masă a zilei. Iată câteva modalități simple de a adăuga mai multe dintre acestea la dieta ta:

    Mic dejun: Pâinea prăjită de cartof dulce este la modă, iar prepararea acasă este simplă. Tăiați un cartof dulce în & frac14; felii de inch și introduceți-le în prăjitor de pâine. Adăugați topping-urile dvs. preferate, cum ar fi untul de arahide sau avocado - ambele opțiuni dulci și sărate funcționează aici!

    Masa de pranz: Pentru un prânz inspirat de toamnă, încercați o salată cu spanac, măr feliat, cartofi dulci prăjiți, cheddar ascuțit și quinoa. Completați cu pansamentul preferat.

    Gustări: Cartofii dulci sunt o substituție excelentă pentru chipsurile de cartofi grase. Faceți-vă propriile chipsuri de cartofi dulci feliind subțire un cartof dulce și prăjind la 250 ° F timp de aproximativ 2 ore. De asemenea, puteți prepara câteva cuburi de cartofi dulci prăjiți duminică și le puteți mânca cu hummus pentru o gustare bine echilibrată după-amiaza pe tot parcursul săptămânii.

    Masa de seara: Faceți din cartofii dulci steaua mesei cu un baton de cartofi copt DIY. Coaceți câțiva tuberculi și scoateți toppingurile însoțitoare, cum ar fi fasolea neagră, brânza mărunțită, scallions, pui mărunțit, sriracha și iaurt grecesc simplu ca o înlocuire mai sănătoasă pentru smântână.

    Desert: În orice fel le gătiți, cartofii dulci se împerechează bine cu scorțișoară, sirop de arțar sau ciocolată neagră. Folosiți un amestec din aceste ingrediente pentru a face un cartof dulce de desert.

    Rețete sănătoase de cartofi dulci

    pene de cartof dulcePanele de cartof dulce prăjite cu arțar

    OBȚINEȚI REȚETA

    cartofi dulci cu vanilie și scorțișoarăCartofi dulci de scorțișoară cu vanilie

    OBȚINEȚI REȚETA

    Cupe de salată de avocado și cartofi dulci prăjițiCupe de salată de avocado și cartofi dulci prăjiți

    OBȚINEȚI REȚETA

    Pui cu cartofi dulciPui și cartofi dulci

    OBȚINEȚI REȚETA