Inflamația este un cuvânt cheie imens în lumea sănătății chiar acum, dar nu este de fapt rău. De fapt, inflamația acută (sau pe termen scurt) este atunci când sistemul imunitar trimite celule albe din sânge la locul unei infecții sau al unei vătămări, provocând durere și umflături care indică vindecarea.
Cu toate acestea, acolo unde inflamația devine problematică este atunci când este cronică (sau în curs de desfășurare) - cu alte cuvinte, atunci când un răspuns inflamator este declanșat continuu, ceea ce poate duce la orice, de la boli mintale la IBS, la boli de inimă și diabet, spune Cindy Geyer, MD, director medical la Canyon Ranch din Lenox, MA. (Căutați să vă preluați controlul asupra sănătății? Prevenirea revista are răspunsuri inteligente - primiți 2 cadouri GRATUITE când vă abonați astăzi !)
Orice număr de lucruri (genetică, poluare, stres) pot provoca inflamații cronice, dar factorul pe care îl controlați cel mai mult este - ați ghicit! - dieta. În timp ce puteți încărca aceste alimente care ajută la contracararea inflamației, este la fel de important să știți ce alimente care induc inflamația pe care să le reduceți. Iată 5 infractori surprinzători.
Aleksandrs Samuilovs / Shutterstock Uleiurile rafinate de gătit (ulei de porumb, soia, floarea-soarelui și șofrănel, care sunt uneori etichetate pur și simplu ca ulei „vegetal”) sunt surse foarte concentrate de acizi grași omega-6. Acestea sunt grăsimi esențiale pe care trebuie să le consumăm, dar majoritatea experților spun că mâncăm mult prea multe omega-6 (care se găsesc în aceste uleiuri și multe alimente procesate) și nu sunt suficiente omega-3 (care se găsesc mai ales în fructele de mare). De ce contează: organismul folosește aceste grăsimi pentru a crea hormoni și, în timp ce hormonii derivați din omega-3 sunt antiinflamatori, hormonii derivați din omega-6 sunt proinflamatori .
Amintiți-vă: Trebuie să avem niste nivelul de răspuns inflamator pentru a ajuta la combaterea infecțiilor și la vindecarea rănilor. Dar consumul excesiv de omega-6 poate duce la inflamație excesivă - așa că nu vă retrageți uleiul de măsline de încredere în favoarea legumelor în curând. (Și încercați una dintre aceste rețete proaspete de fructe de mare pentru a obține mai mulți omega-3 în dieta dvs.!)
Pat Hastings / Shutterstock În ciuda reputației sale de alternativă naturală și sănătoasă la zahărul de masă, probabil că nu ar trebui să vă înecați fulgii de ovăz de dimineață în sirop de agave. Acest îndulcitor este format din aproximativ 85% fructoză, care este un fel de zahăr pe care numai celulele dvs. din ficat îl pot descompune (glucoza, prin comparație, poate fi metabolizată de fiecare celulă din corpul vostru). Trecerea peste bord cu toate tipurile de zahăr este o rețetă pentru inflamație, dar prea multă fructoză, în special, provoacă o presiune asupra ficatului, provocând acumularea de picături mici de grăsime în celulele ficatului. Această acumulare, numită boală a ficatului gras non-alcoolic, poate provoca în cele din urmă inflamații care afectează funcționarea ficatului. (Consultați acest clasament al îndulcitorilor naturali populari pentru a vedea ce ar trebui să utilizați în schimb).
Bine, deci un mic vinul nu este nicio problemă: consumul moderat de alcool (un pahar de 5 uncii de vin pe zi pentru femei și două pentru bărbați) s-a dovedit, de fapt, că scade nivelul sanguin de proteine C reactive (CRP), un indicator al inflamației în organism. Dar sa dovedit că orice altceva decât consumul moderat de alcool crește nivelul CRP.
Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Din nou, o parte a cărnii roșii este bună - este o sursă bună de proteine, împreună cu vitaminele B, fierul, zincul și alți nutrienți importanți. Dar este, de asemenea, o sursă majoră de grăsimi saturate în dieta americană, de unde se află problema: „Excesul de grăsimi saturate favorizează inflamația”, spune Geyer, „în parte, deoarece are un impact negativ asupra integrității mucoasei intestinale. ' Această deteriorare a mucoasei intestinului înseamnă că bacteriile pot scăpa din intestin prin găuri mici și în fluxul sanguin, unde declanșează un răspuns inflamator. Concluzie: nu este înțelept să mănânci burgeri zilnic. (Și când cumpărați carne roșie, acesta este singurul tip pe care ar trebui să-l cumpărați).
michele princigalli / Getty Images Nu doar calitatea alimentelor tale contează - este cantitatea. Interleukina-6, o proteină secretată de celulele albe din sânge care declanșează un răspuns inflamator, este produsă în grăsimea din burtă, adică dacă mănânci mai multe calorii decât ai nevoie, chiar și din alimente de înaltă calitate și te îngrași în jurul valorii de mijloc, puteți termina în continuare cu inflamație ”, spune Geyer. „Creșterea în greutate în sine contribuie.”
