Încercând să radeți câțiva bănuți de pe factura dvs. alimentară fără expunându-vă la substanțe chimice toxice? Introduceți Ghidul cumpărătorilor privind pesticidele din produse, un nou raport al Grupului de lucru pentru mediu nonprofit (EWG) care analizează testele Departamentului Agriculturii din SUA pentru reziduurile de pesticide pe fructe și legume.
În primul rând, vestea proastă: nu pare că reziduurile de pesticide sunt din ce în ce mai mici, spune Sonya Lunder, MPH, analist senior la EWG. Șaizeci și opt la sută din probele de produse testate au arătat niveluri detectabile de pesticide, un număr care a rămas relativ constant în ultimii șase ani. Unsprezece la sută au dat rezultate pozitive pentru mai mult de cinci pesticide diferite.
Alimente modificate genetic: Ce trebuie să știți
Și după cinci ani de analiză a datelor, spune Lunder, Agenția pentru Protecția Mediului nu face la fel de mult ca ar trebui să restricționeze utilizarea pesticidelor într-un mod care protejează sănătatea publică. „EPA vizează oprirea nivelurilor cu adevărat uriașe de pesticide”, spune ea. Dar chiar și expunerea la un nivel scăzut la unele pesticide - care conțin substanțe chimice care interferează cu nivelul de estrogen și testosteron - a fost legată de infertilitate, probleme tiroidiene, diabet, alte tulburări metabolice și anumite forme de cancer.
Din păcate, pesticidele se pot îndrepta spre masa dvs. de cină în mai multe moduri decât alimentele, deoarece substanțele chimice utilizate în ferme ajung în mod regulat în aprovizionarea cu apă municipală care nu este echipată pentru a le elimina. „Cel mai bun mod de a vă asigura că aveți o expunere minimă la pesticide este să cumpărați produse organice”, spune ea. Nu numai că mâncați alimente fără reziduuri, dar susțineți un sistem agricol care vă protejează alimentarea cu apă atât acum, cât și în viitor.
Desigur, dacă aveți un buget - și cine nu? - poate că va trebui să fiți puțin ales. Din fericire, ghidul anual al EWG oferă informații despre cele mai puternice alimente contaminate, ceea ce pentru dvs. ar trebui să însemne alimentele pe care ar trebui să le luați mereu cumpărați organic. Luați această listă cu dvs. data viitoare când vă îndreptați către magazin.
Economisiți bani pe alimentele organice
1. Nectarine Fiecare eșantion de nectarine importate a dat rezultate pozitive pentru reziduurile de pesticide, USDA găsit, iar media nectarinei importate conținea mai multe pesticide în greutate decât orice alt aliment.
2. Ardei gras Ca categorie, 88 de pesticide diferite au fost găsite pe ardeii grași dulci, cel mai mare dintre orice legume. Un singur ardei gras a dat rezultate pozitive pentru 15 reziduuri diferite de pesticide, cel mai mare dintre toate probele.
3. Verzi cu frunze Cea mai toxică clasă de pesticide - numite organofosfați - este utilizată în mod obișnuit pe verdeață cu frunze, cum ar fi varza și colțurile. „Acestea sunt substanțe chimice care au fost inițial destinate războiului chimic”, spune Lunder, care adaugă că utilizarea lor este extrem de limitată în agricultură. Cu toate acestea, studiile continuă să constate că chiar și expunerea la nivel scăzut la organofosfați poate interfera serios cu hormonii dvs. și poate duce la scăderea coeficientului intelectual în rândul copiilor expuși acestora prin alimente.
4. Strugurii Pe struguri se folosesc mai multe pesticide decât orice alt fruct. Combinate, diferitele probe de struguri conțineau 64 de pesticide diferite.
5. Mâncare pentru bebeluși Nou în lista din acest an, mâncarea pentru bebeluși a fost testată de USDA pentru prima dată. Pe baza analizei realizate de EWG, agenția a găsit niveluri ridicate de organofosfați, precum și un pesticid despre care se știe că provoacă cancer.
Pe lângă acestea, EWG vă recomandă să cumpărați întotdeauna produse organice pentru următoarele 10: mere, țelină, piersici, căpșuni, spanac, salată, castraveți, afine domestice, cartofi și fasole verde. De asemenea, puteți consulta lista completă a EWG și clasamentele atât pentru „Dirzen Dozen”, cât și pentru „Clean 15.”
