sasimoto / Getty Images Când vine vorba de remedii comestibile, oțetul de cidru de mere (ACV) are o urmă de cult. Panourile de mesaje și articolele discutabile de „experți” abundă în afirmațiile că acest produs de bază din suc de mere fermentat este ambalat cu fibre și substanțe nutritive și poate ajuta la vindecarea oricărui lucru, de la pofta de zahăr la refluxul acid, diabetul, cancerul, până la constipație.
Sună grozav, nu? Vestea proastă: Multe dintre aceste afirmații sunt total nefondate. Se pare că vechiul ACV bun conține puține sau deloc fibre, vitamine și minerale și nu a fost dovedit a fi un remediu pentru majoritatea afecțiunilor. (Descoperiți cum să vindecați în mod natural peste 95 de condiții de sănătate Mănâncă pentru sănătate și vindecare extraordinare .)
Dar există mai multe afirmații pentru ACV pe care studiile le susțin. În primul rând, vă poate ajuta să absorbiți mai mult nutrienți din alimente, dar asta este adevărat, indiferent dacă purtați oțet de mere drept sau îl adăugați la preparatele crude, cum ar fi sosurile de salată. În al doilea rând, poate reduce vârfurile de zahăr din sânge după ce mâncați, ceea ce, la rândul său, poate ajuta la limitarea poftei și probabilitatea de a dezvolta diabet de tip 2. De fapt, un studiu a constatat că consumul de oțet de mere înainte de mese a redus nivelul glicemiei pacienților cu prediabet cu aproape jumătate.
Destul de cool, fără îndoială. Dar fiind un sceptic, am vrut să văd singură dacă învârtirea unei linguri de oțet înainte de mese îmi va alunga cu adevărat poftele și mă va ajuta să mănânc mai puțin. Așa că am luat o sticlă de Al lui Bragg și iată ce s-a întâmplat:
1. Oțet de cidru de mere pe stomacul gol te poate îngreuna. Poate l-am băut prea repede, dar după fiecare pahar de apă infuzată cu ACV, am simțit că am mâncat ceva rău. Nu s-a întâmplat nimic nebunesc, dar am avut această senzație de neliniște în stomac, am izbucnit foarte mult și am simțit că orice altceva aș pune jos trapa ar putea ajunge să revină imediat. Deci, da, oțetul mi-a împiedicat dorința de a mânca, dar nu într-un mod plăcut.
2. Luarea ACV după masă funcționează mult mai bine. Întregul lucru dinaintea mesei nu a funcționat pentru mine. La urma urmei, ce rost avea să te simți semi-greață și să nu vrei să mănânci înainte de o masă sănătoasă pe care ai planificat-o să o mănânci? O opțiune mai bună, am găsit, a fost să o beau când am mâncat deja o masă, dar îmi era încă foame de mai mult. Deoarece aveam deja o bază de mâncare în stomac, am evitat acea senzație îngrozitoare, dar oțetul de mere a contribuit cu siguranță la reducerea dorinței mele de a lustrui resturile de prăjituri de Crăciun. (Urmați aceste sugestii despre cum să beți ACV pentru pierderea în greutate.)
3. ACV poate ajuta la mișcarea lucrurilor. Acest lucru a fost neașteptat (și vă voi economisi detalii), dar a existat o corelație clară între consumul de oțet de mere și, bine, să-l numim timp de tranzit scăzut. Aș putea vedea cu siguranță atracția utilizării acestui lucru ca pe un mod blând, laxativ natural când lucrurile sunt susținute. Cine stia?
4. Îți vei arde esofagul dacă nu înveți să bei oțet de mere calea cea buna. Nu luați aceste lucruri drept - arde ca un foc (mai rău decât vodca și fără bâzâit plăcut). Cel mai bun pariu: amestecați 1 lingură de oțet de cidru de mere cu 8 oz de apă, apoi beți-l cu paie pentru a minimiza contactul cu papilele gustative. Am găsit această metodă tolerabilă, deși gustul amintește încă ușor de picioare după o sesiune de antrenament de vară transpirată.
Concluzie: În timp ce acest experiment a fost luminos și a ajutat la reducerea poftei, nu fac amestecul de oțet de mere cu apă parte din rutina mea zilnică. În schimb, voi fi mai probabil să îl folosesc periodic pentru a înăbuși pofta lui Krispy Kreme sau dacă sunt constipat. Și cu siguranță mă gândesc să îl folosesc în pansamente sănătoase de casă pentru a obține mai mulți nutrienți din toate legumele mele de salată.
