3 lucruri uimitoare care s-au întâmplat când am încetat să mănânc cu conținut scăzut de grăsimi

Aflați Numărul Dvs. De Înger

Ce s-a întâmplat când am încetat să mănânc cu conținut scăzut de grăsimi ShotShare / Getty Images

Îmi voi aminti întotdeauna de timpul în care am crescut în anii '90, când părinții mei au luat o dietă accidentală și, prin „ei”, chiar vreau să spun „noi”, întrucât întreaga gospodărie (inclusiv eu și fratele meu) am ajuns să mergem plimbarea lor sănătoasă. Și, la fel ca mulți americani, definiția lor pentru sănătos a fost consumul de alimente fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.



Au dispărut chipsurile noastre de cartofi, Cheeze Whiz răspândit pe biscuiții Ritz și înghețata adevărată. În locul lor am primit prăjituri SnackWells Devil's Food, înghețată fără grăsimi, Cheez-Its redus cu grăsimi și Lay's WOW! Chipsuri.



În timp ce schimbarea a funcționat OK pentru familia mea - probabil pentru că părinții mei au început să facă exerciții serioase în același timp - mulți alții care au încercat o tactică similară s-au îngrășat. Nu s-au oprit să creadă că produsele ștampilate „cu conținut scăzut de grăsimi” au încă multe calorii, în unele cazuri la fel de multe (sau mai multe) ca și omologii lor cu conținut ridicat de grăsimi. De asemenea, era destul de obișnuit să mâncăm în exces, deoarece eticheta „cu conținut scăzut de grăsimi” făcea ca o mâncare de gunoi să pară virtuoasă. Între timp, multe dintre aceste alimente „sănătoase” au fost umplute cu arome artificiale și aditivi chimici concepuți pentru a compensa lipsa de grăsime, spune nutriționista Stephanie Middleberg din New York. (Familia mea a renunțat rapid la jetoanele WOW! Fără grăsimi, realizate cu demonul digestiv Olestra.)

Avansăm rapid către 2017 și sunt bucuros să spun că nu mai am tone de alimente false în bucătăria mea. Acestea fiind spuse, evitam încă multe alimente pline de grăsimi, presupunând că opțiunile mai ușoare erau mai bune pentru mine. De multe ori am cumpărat brânză cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt ușor, cremă de cafea fără grăsimi și sos de salată fără grăsimi. Acest lucru mi s-a părut perfect rezonabil, până când m-am trezit într-o dimineață de luni, atât din crema de cafea, cât și din laptele degresat. Așa că am făcut de neimaginat anterior: mi-am băut cafeaua neagră.

În timp ce sorbeam, mi-am dat seama că aceasta era probabil prima ceașcă de java pe care o aveam în peste un deceniu, că era complet pură și naturală - și era destul de bună. Poate că nu trebuia să maschez adevăratul lucru cu arome artificiale până la urmă.



Între timp, auzisem mai multe despre beneficiile consumului de alimente obișnuite, pline de grăsimi, și mi-am dat seama că s-ar putea să nu fie atât de periculoase pe cât credeam: studii au constatat că persoanele care consumă produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, de exemplu, au de fapt un risc mai scăzut de boli cardiovasculare. (Vorbind de grăsime ... Soluția de prevenire a celulelor grase vă arată cum să vă recalificați celulele adipoase pentru a pierde în greutate rapid !)

Într-un efort de a deveni mai natural și de a nu mă mai teme de grăsime, am decis să încerc să elimin orice urmă de alimente cu conținut scăzut de grăsimi / fără grăsimi în favoarea realului. Iată ce s-a întâmplat.



Jamesmcq24 / Getty Images

Pe cât de orientat spre sănătate sunt, recunosc că mâncarea bună (OK, îngrășată) și amintirile fericite merg adesea mână în mână. Există un motiv pentru care servim tort la petreceri de ziua de naștere, mai degrabă decât kale, nu? Pentru mine, una dintre amintirile mele preferate este aceea de a lua micul dejun mare după ce am dormit la casa bunicilor mei. Slănina era punctul culminant al mesei, iar parfumul avea să ajungă în fiecare colț al casei. (De cele mai multe ori mirosul de slănină era ceasul meu deșteptător și, odată ce am prins vântul, mă trezeam mai repede decât dimineața de Crăciun.)

Acum, când îmi cresc propria familie, micul dejun rareori include șuncă și, dacă o fac, este varietatea de curcan cu conținut scăzut de grăsimi. Îmi satisface poftele de criză, dar nu este la fel. Odată ce am interzis alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, am decis să merg la școala veche și să gătesc slănină adevărată la fel cum obișnuia bunica mea. Nu numai că a fost delicios, dar mirosul a fost la fel de uimitor pe cât mi-am amintit și m-am bucurat că a persistat mult după ce s-a încheiat micul dejun. Ar trebui să mănânci slănină în fiecare zi? Probabil ca nu. Dar să te bucuri de el o dată pe săptămână - și să recreezi duminica dimineața în familie de odinioară - pare cu totul meritat.

Într-o zi după ce am renunțat la gunoi cu conținut scăzut de grăsimi, am decis să-mi iau fiica la o delicioasă după școală la înghețeria locală din orașul meu, care este la fel de veche ca școala lor - pardoseli în carouri drăguțe, mese mici ciudate, și cu siguranță nu vrei Deci, să spunem doar că am fost practic obligat să iau o lingură de înghețată bună. Din moment ce nu am vrut ca fiica mea să-mi vadă porțiunea pentru adulți mai mare decât cea a vieții, am obținut o ceașcă de mărimea unui copil care să se potrivească cu a ei. Am mâncat încet și i-am asortat mușcătura pentru mușcătură, și știi ce? O bucată din lucrurile adevărate a fost pe măsură. Nu simțeam că pierd deloc.

Am consumat mai puține calorii pe parcursul zilei. cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi, slăbește jessicaphoto / Getty Images

În mod normal, nu îmi urmăresc aportul de calorii, dar când am început acest experiment am început să acord mai multă atenție acestor numere pentru a vedea cum se compară. Și am fost surprins să realizez că consumul de alimente mai „obișnuite” s-a tradus prin faptul că am consumat mai puține calorii.

În trecut, mâncam de obicei un iaurt Yoplait Light Strawberry cu doar 100 de calorii la micul dejun - dar de obicei îmi era foame din nou înainte de a-mi termina ceașca de cafea. Așadar, în curând aș căuta altceva pe care să-l ronțăi și, în esență, aș ajunge să mănânc un al doilea mic dejun. Rezultatul: am mâncat peste 300 de calorii înainte de prânz.

PREMENTIE PREVENIREA: 5 obiceiuri alimentare „sănătoase” care nu sunt aproape la fel de bune pe cât crezi că sunt

Când mi-am schimbat iaurtul obișnuit cu iaurtul grecesc Fage Total Plain cu 190 de calorii și am pus câteva fructe de pădure pe deasupra, am terminat. Gândul de a consuma orice altceva înainte de prânz m-a făcut să mă simt rău - eram atât de plin. (Amintiți-vă aceste patru lucruri înainte de a cumpăra iaurt grecesc.)

Am observat ceva similar când a venit vorba de gustări. În mod normal, o gustare pentru mine ar putea fi un măr, o banană sau niște covrigi. Asta m-ar satisface pentru o vreme, dar nu pentru mult timp, așa că aș continua să gust. Adăugarea unor grăsimi a făcut o mare diferență. Am decis să gust pe migdale ori de câte ori o lovitură de pofta - o mână mică merge mult - și am adăugat semințe de dovleac la iaurtul meu. Poate că nu este surprinzător, m-am simțit mai plin mai mult.

Același lucru s-a întâmplat și la cină. Deși gătesc mai ales lucruri precum pui la grătar și legume, din când în când experimentam cu un fel de mâncare cremoasă cu paste. Dar laptele degresat nu oferă prea multă cremă, iar brânza cu conținut scăzut de grăsimi nu se topește prea bine. În timp ce gustul lipsit de lumină ar fi trebuit să mă descurajeze, probabil că am mâncat mai mult pentru că nu a fost atât de satisfăcător. Odată ce am folosit lucrurile reale, o porțiune mai mică a făcut truc.

Acum, că au trecut aproape două luni de când mi-am schimbat obiceiurile alimentare, îmi dau seama că mi-a fost puțin frică să mănânc mai multe grăsimi, probabil pentru că, în copilărie, m-am spălat pe creier și am crezut că este întotdeauna groaznic. Adevărul este că grăsimea este un nutrient al tău corpul are de fapt nevoie —Pentru creșterea celulelor, absorbția nutrienților și energia - și din moment ce digeră încet, te simți mulțumit pentru o perioadă mai lungă de timp și mănânci mai puțin în general.

Nu mă cântăresc niciodată, așa că nu vă pot spune dacă am slăbit de când am mâncat mai multe grăsimi. Dar știu că am mai puține pofte, îmi place să gătesc mai mult și blugii mei alunecă. Cel mai important, simt că sunt mai sănătos. Probabil pentru că sunt.