26 Cele mai bune alimente pentru un intestin mai sănătos și mai fericit

26 cele mai bune alimente pentru creșterea bacteriilor intestinale

Fotografie de Baloncici / Getty

În ecologia noastră interioară, la fel ca în ecologia planetei, diversitatea este egală cu rezistența. Cu cât adăpostim mai multe tipuri de bacterii intestinale prietenoase, cu atât este mai bună digestia intestinului și cu atât mai puține șanse ca un anumit aliment sau o componentă alimentară să îl supere sau să declanșeze un răspuns inflamator dăunător.Pentru a încuraja un „microbiom” sănătos și divers în interiorul tractului gastro-intestinal, sunt necesare două lucruri:



1. Alimentele prebiotice
Un aliment care este prebiotic conține ingrediente, în principal fibre, pe care bacteriile intestinale se hrănesc, producând subproduse de fermentație care beneficiază de sănătate. Iată câteva dintre cele mai puternice alimente prebiotice:



  • Migdale
  • Sparanghel
  • Banane
  • Rădăcină de brusture
  • Boabe de cereale (grâu integral, orz, secară)
  • Rădăcină de cicoare
  • Andivă
  • Usturoi
  • Verdele (în special verdele de păpădie)
  • anghinare de la Ierusalim
  • Jicama
  • kiwi
  • Praz
  • Legume
  • Ciuperci
  • Ovăz
  • Ceapă
  • Salsify

    2. Alimentele probiotice
    În loc să fie gătite sau consumate proaspete, alimentele bogate în probiotice sunt preparate punându-le într-un aragaz lent sau într-un borcan de zidărie sau lăsând bacteriile să le fermenteze natural. Bacteriile obișnuite, cum ar fi lactobacilii, descompun zaharurile în acizi, păstrând alimentele și conferind o aromă sărată, acidulată. Alimentele fermentate pot furniza fibre pentru bacteriile intestinale rezidente, precum și un nou transport de bacterii tranzitorii. Noile bacterii îmbunătățesc diversitatea microbilor noștri intestinali în timpul tranzitului lor într-un singur sens și, într-un mod în care oamenii de știință abia încep să se descurce, îi ajută pe insectele rezidente să își facă treaba mai bine. Iată câteva dintre cele mai puternice alimente probiotice:

    • Legume fermentate (kimchi, varză, morcovi, fasole verde, sfeclă, murături lacto-fermentate, măsline grecești tradiționale vindecate)
    • Soia fermentată (miso, natto, tempeh)
    • Produse lactate cultivate (unt, iaurt, chefir, brânză)
    • Produse cultivate fără produse lactate (iaurturi și kefiruri din soia organică, nucă de cocos etc.)
    • Boabe și fasole fermentate (linte fermentată lacto, naut, miso etc.)
    • Băuturi fermentate (kefirs și kombuchas)
    • Condimente fermentate (brute oțet de mere )