25 de alimente pe care e mai bine să le eviți, potrivit dieteticienilor înregistrați

Acest articol a fost revizuit medical de Marjorie Cohn, MS, R.D.N., membru al Comitetul de examinare medicală de prevenire .

Evitarea anumitor alimente poate fi dificilă, mai ales atunci când sunt special concepute pentru a avea un gust bun. Dar iată captura: multe dintre alimentele despre care ni se spune că nu ar trebui să mâncăm ar putea să nu fie de fapt fie atât de rău pentru noi. De fapt, ceea ce este considerat rău pentru dvs. ar putea fi total diferit de ceea ce este considerat rău pentru altcineva.

De exemplu, s-ar putea să aveți ideea că lucruri de genul lactat sau gluten nu sunt bune pentru tine pentru că primești un stomac deranjat sau dezvolta o durere de cap după ce le-a mâncat. Este important să înțelegem că alimentele precum lactatele și grâul sunt alergeni obișnuiți, și unele oamenii nu îi tolerează bine , spune Julie Andrews, MS, R.D.N. , un dietetician și consultant în nutriție din Wisconsin. Dar asta nu înseamnă că sunt rele pentru toată lumea.

Dar, deși fiecare persoană are un corp complet diferit și alimente la care ar putea reacționa negativ, acolo sunt unele alimente care merită încă încercate să fie evitate. Vorbim despre cele care fie nu oferă o valoare nutritivă prea mare pentru corpul dvs., fie, în unele dintre cele mai grave cazuri, reprezintă de fapt un risc pentru sănătate. Iată ce să știți despre ce alimente ați putea dori să vă gândiți să stați departe.

Motivul pentru care acest tip de fructe este atât de delicios? Zahăr, zahăr și mai mult zahăr. Când un fruct este conservat în „sirop ușor” sau „sirop greu”, înseamnă că a fost adăugat zahăr la fructe, spune Amy Gorin, MS, R.D.N. , proprietar al Amy Gorin Nutrition în zona New York City. Fructele sunt foarte dulci singure, deci nu aveți nevoie de zahăr adăugat cu el.

Acestea fiind spuse, dacă vă place comoditatea fructelor conservate, iată câteva vești bune: există fructe conservate acolo care nu sunt adăpostite în acel amestec siropos. Doar asigurați-vă că citiți eticheta ingredientului pentru a vă asigura că un produs este conservat fie în suc 100%, fie în apă, spune Gorin. Niciunul dintre aceștia nu conține zaharuri adăugate.

Pentru brutarii de acolo, scurtarea ar putea provoca produse de patiserie și prăjituri mai mult decât bine. Asta pentru că scurtarea vegetală conține uleiuri hidrogenate, care sunt grăsimi artificiale produse prin adăugarea unei molecule de hidrogen la uleiurile vegetale pentru a le face solide la temperatura camerei, spune Andrews.

Dar, deși uleiurile hidrogenate sunt bune pentru producători, deoarece cresc durata de valabilitate a unui produs, nu sunt chiar atât de bune pentru dvs. Consumul de uleiuri hidrogenate în mod regulat poate crește LDL „rău” colesterolului și reduce colesterolul „bun” HDL și, prin urmare, vă poate crește riscul de a boala de inima , spune Andrews. De fapt, este mai bine să schimbați untul cu măsură în timp ce coaceți în loc să folosiți scurtarea, adaugă ea.

Acesta este un alt produs care conține acele uleiuri hidrogenate, spune Andrews. În plus, cremele lichide sub formă de pudră sau fără lactate conțin și sirop de porumb bogat în fructoză - care poate dăuna ficatului prin creșterea grăsimii hepatice - și îndulcitori artificiali, care au fost legați de o varietate de probleme, inclusiv probleme gastrointestinale . (Alte zaharuri alternative din porumb pot avea consecințe similare asupra organismului, cum ar fi siropul natural de porumb, fructoza izolată, siropul de porumb, siropul de glucoză sau fructoză și siropul de tapioca.)

Dar asta nu înseamnă că trebuie să beți cafea ( și beneficiile care vin odată cu acesta ) complet. În schimb, încercați să vă beți cafeaua neagră sau să înlocuiți cremătoarele fără lapte cu lapte de migdale, nucă de cocos, caju sau ovăz sau cu cremă organică de la vaci hrănite cu iarbă.

Soda dietetică este ambalată cu îndulcitori artificiali, care sunt principalul vinovat din spatele motivului pentru care ar trebui să evitați băuturile cu sodă dietetică atunci când puteți. Acestea pot fi chiar mai rele decât zahărul real, spune Shonali Soans, M.S., R.D., C.D.N. , dietetician înregistrat la New York City Nutrition. Au fost îndulcitori artificiali legat atât de cancer (deși sunt necesare studii mai mari pentru a determina riscul) și probleme gastro-intestinale, iar aspartamul - un ingredient cheie în băuturile dietetice în mod specific - a fost, de asemenea, legat de dezvoltarea Diabet , spune Soans.

Unturile de nuci sunt Grozav pentru dvs., în mare parte, deoarece conțin grăsimi nesaturate benefice. Dar când începeți să scoateți grăsimea din untul de arahide, nu numai că reduceți cantitatea de grăsimi sănătoase pentru inimă pe care o primiți, dar puteți ajunge și la un produs cu zahăr suplimentar și ingrediente de umplutură, spune Gorin. Aceste ingrediente sunt adăugate pentru a compensa grăsimea care este îndepărtată.

O regulă bună când cumpărați unt de arahide? Ar trebui să fie natural și ar trebui să aibă doar trei ingrediente pe eticheta sa: arahide, ulei și poate un pic de sare, spune Gorin.

Peștele este un element esențial bun în dieta dvs., dar cel mai bine este să vizați consumul de fructe de mare cu conținut scăzut de mercur, cu grăsimi precum somonul și sardinele, care au și EPA și DHA omega-3 benefice, spune Gorin. Dar un pește pe care ați putea dori să evitați să îl comandați când sunteți la un restaurant cu fructe de mare? Tilefish, care are un conținut ridicat de mercur - ceva care poate provoca de fapt otrăvire dacă este consumat într-o concentrație prea mare.

Da, acele cereale dulci cu zahăr sunt delicioase, dar căutați dacă sunt făcute cu făină albă. Aceste tipuri de cereale sunt sărace în nutriție și bogate în carbohidrați rafinați, ceea ce înseamnă că nu vă umple și pot provoca un vârf și pot intra zahăr din sânge , spune Andrews. Acest lucru, la rândul său, poate contribui la energie scăzută, schimbări de dispoziție și pofte. În schimb, optează pentru un cereale cu fibre superioare ca fulgii de tarate.

Căpșunile sunt în fruntea listei Grupului de lucru pentru mediu Alimente murdare cu dozenă care sunt puternic contaminate cu pesticide atunci când sunt cultivate în mod convențional. Problema cu aceasta - în afară de preocupările legate de mediu - este că acele pesticide pot avea de asemenea un impact negativ asupra sănătății dumneavoastră.

Pesticidele din alimentele noastre pot perturba endocrin, spune Soans. Disruptorii endocrini funcționează legându-se de receptorii noștri hormonali și provocând un efect mai slab sau mai intens, care perturbă funcția noastră hormonală, spune Soans. Acesta poate fi mai ales dăunătoare pentru femeile care s-ar putea confrunta cu repercusiuni precum dezechilibrul hormonal sau probleme cu tiroida .

Acest sandwich clasic de carne de prânz ambalează mai mult dezavantaj decât de sus datorită statutului său de carne vindecată. Carnea vindecată a fost legată de mai multe probleme urâte, inclusiv hipertensiunea și bolile de inimă, spune Andrews. Dar salamul are, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi saturate și conține nitriți de sodiu, care se pot transforma în compuși inflamatori nocivi care pot deveni dăunători sănătății dvs., spune Andrews.

Nu lăsați cuvântul suc să vă dea jos. Cuvântul „cocktail” indică faptul că un suc este amestecat cu zahăr adăugat, spune Gorin. Acest lucru nu este necesar și adaugă calorii suplimentare zilei tale. Deci, în loc să alegeți un amestec de cocktail cu suc bogat în zahăr pentru a începe dimineața, alegeți în schimb suc de fructe 100%, dacă doriți cu adevărat să vă răsfățați.

Asemănător cu acele cereale pe bază de făină albă, gogoșile sunt de obicei făcute din carbohidrați rafinați, care nu vă oferă o valoare nutritivă prea mare, spune Andrews. Gogoșele sunt de asemenea de obicei prăjite, făcându-le să se ridice grăsimi trans , care poate crește colesterolul LDL rău și poate reduce colesterolul HDL bun, conform American Heart Association (AHA) . Acest lucru nu înseamnă că trebuie să evitați cu totul carbohidrații rafinați (și gogoșile care vin cu ele); înseamnă doar că sănătatea ta îți va mulțumi că te-ai răsfățat cu măsură.

Oricât de convenabil ar fi, aluatul prefabricat are un conținut ridicat de grăsimi trans artificiale (și anume, acele uleiuri hidrogenate despre care am vorbit mai devreme, care sunt produse prin adăugarea de hidrogen în uleiurile vegetale lichide pentru a le face mai solide), spune Julie Harrington, R.D. , autorul Cartea de bucate a supei vindecătoare . Și acele grăsimi trans (în afară de afectarea colesterolului) cresc, de asemenea, riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral , conform AHA .

Popcornul cu aromă de unt este produs folosind aromă artificială de unt, care poate provoca inflamații în organism, spune Lorraine Kearney, N.D.T.R., C.D.N. , dietetician și fondator al New York City Nutrition. În plus, dacă îl introduceți acasă într-o pungă cu microunde, acele pungi sunt bătătorit cu chimicale. În schimb, dacă poți, încearcă să dai popcorn acasă într-o oală pe plită, mai degrabă decât să folosești o pungă produsă în serie. Când facem floricele acasă, avem control asupra ingredientelor, spune Kearney.

O regulă bună? Când ceva are cuvântul instant în numele său, este probabil că ceva ce vrei să încerci să eviți. Ori de câte ori văd cuvântul „instant”, îi fac ceva mâncării pentru ao face instant, spune Soans. Probabil că l-au dezbrăcat și au luat o parte din fibră și lucrurile pe care le dorim de fapt.

În plus, cantitatea de sodiu din tăiței instantanee este extrem de mare și conțin ceea ce se numește glutamat monosodic (MSG), care are propriul său set de probleme. Este un potențiator de aromă care se folosește la o mulțime de gătit, sau o vor folosi multe restaurante, spune Kearney. Și este o substanță care creează dependență, așa că continuăm să ne întoarcem înapoi ca clienți care repetă. Dar, odată cu asta, se poate crește foamea și asta ne determină să mâncăm mai mult.

Da, oricât de contrar ar putea părea, cu siguranță doriți să încercați să stați departe de îndulcitorii artificiali. De obicei, oamenii, în trecut, au spus că, în loc să mănânce zahăr rafinat, să încercăm sodă dietetică și îndulcitori artificiali și toate astea, spune Soans. Dar, după cum a menționat ea, îndulcitorii artificiali pot fi de fapt mai rea pentru dvs. decât zahărul rafinat tipic datorită impactului său potențial asupra sănătății și a riscurilor necunoscute. În schimb, este mai bine să încercați să consumați zahăr obișnuit cu moderare.

Cu toții suntem predispuși să stropim puțină sare pe mâncarea noastră înainte de a o mânca ici și colo. Și în timp ce a mic un pic de sare este în regulă, este mai bine să încercați să optați pentru sare de mare sau Sare din Himalaya peste sarea standard de masă. Asta pentru că sarea de masă a fost decolorată și dezlipită de mineralele sale naturale, spune Soans. În plus, are un conținut ridicat de sodiu, care poate provoca inflamații, spune Kearney.

Similar cu băuturile energizante, deserturile cu gelatină sunt bogate în arome artificiale și zahăr care pot fi dăunătoare corpului nostru. De asemenea, au culori artificiale, cunoscute ca fiind cancerigene, spune Kearney, și o substanță chimică numită Roșu # 40 - un ingredient legat de hiperactivitate - care a determinat, de fapt, țările europene să emită o etichetă de avertizare pe produsele alimentare, spunând: Poate avea un efect negativ asupra activitate și atenție la copii.

Este ușor, da, dar orezul cu microunde este adesea plin de sodiu. Unele dintre aceste produse pot conține 800 până la 900 mg de sodiu într-o singură porție, spune Kearney. Și pentru că majoritatea pungilor conțin 2 & frac12; porții - și pentru că majoritatea dintre noi o vom face categoric mâncați întreaga pungă - ceea ce se adaugă rapid la peste 2000 mg de sodiu într-o singură ședință.

Problema cu asta? The American Heart Association recomandă consumând nu mai mult de 2.300 de sodiu pe zi, ceea ce înseamnă aproximativ o linguriță de sare pe zi, spune Kearney. Deci, cu o singură ședință, am ajuns aproape la o zi de sodiu, ceea ce ne poate face să ne simțim umflat , cântărit și letargic, spune Kearney.

Motivul pentru care băuturile energizante au un gust atât de bun? Ei sunt bătătorit cu arome artificiale și zahăr. Cu o mulțime de băuturi energizante, acestea pot avea cantități mai mari de zahăr sau vor folosi arome artificiale care pot provoca multe inflamații ale corpului, spune Kearney.

Și când vine vorba de aceste băuturi energizante, majoritatea companiilor nu vor dezvălui care sunt acele arome artificiale. Așadar, am putea avea o băutură cu aromă de afine, dar nu știm ce substanțe chimice au fost folosite pentru a recrea acea aromă de afine, spune Kearney.

Nu treceți încă la tendința de dimensiune a pintei, mai ales dacă aveți probleme digestive. Acest lucru se datorează faptului că înghețatele cu conținut scăzut de grăsimi sau dietetice înlocuiesc zahărul cu alcooli din zahăr, care, atunci când sunt consumate în exces, pot avea un efect laxativ asupra organismului, spune Kearney. Și dacă aveți un stomac sensibil sau tractul digestiv, veți simți aceste efecte și mai repede, adaugă ea.

Deși s-ar putea părea ca o alternativă mai sănătoasă la burgerul dvs. standard, Burgerul imposibil este alcătuit din tone de ingrediente care sunt complet sintetice, spune Kearney. Burgerul vine, de asemenea, cu o mulțime de potențiatori de aromă și este de obicei făcut dintr-un amestec de proteine ​​din soia, ceea ce înseamnă că nu conțin o proteină completă și, prin urmare, lipsește din punct de vedere nutrițional.

Un lucru de care sunt mereu precaut este dacă ceva are cuvântul „marcă comercială”, spune Kearney. Deci, Burgerul imposibil este marcă comercială și, cu aceste ingrediente, nu veți ști întotdeauna exact ce conține din cauza acestei mărci comerciale.

În legătură cu: Câte calorii sunt în imposibilul Whopper de la Burger King?

Când poți, merită să schimbi uleiul de semințe de bumbac pentru o opțiune mai sănătoasă, cum ar fi uleiurile de măsline sau de avocado. Acest lucru se datorează faptului că uleiul de semințe de bumbac este un ulei vegetal rafinat, ceea ce înseamnă că probabil a fost modificat genetic și foarte prelucrat, spune Soans. În plus, are un conținut ridicat de acizi grași omega-6, care pot declanșa inflamații și au fost, de asemenea, legați de boli de inimă, diabet și impacturi asupra funcțiilor cognitive dacă sunt consumați în exces, adaugă Soans.

Orezul alb este rafinat și procesat, ceea ce înseamnă că, în general, este mai distructiv pentru sănătatea ta decât alternativele precum cerealele antice sau orezul sălbatic. Motivul principal? Poate avea un impact negativ asupra nivelului de zahăr din sânge, spune Soans. De fapt, din cauza acestui impact asupra nivelului de zahăr din sânge, consumul de orez alb în exces a fost chiar legat de crescând riscul de diabet de tip 2.

Ceaiul de la sine are o mulțime de beneficii pentru sănătate , dar când începeți să adăugați zahăr la acel ceai, începe să anuleze acele părți sus. Băuturile îndulcite cu zahăr sunt bogate în, da, zahăr și nu oferă multă hrană - dacă există -, spune Andrews. În plus, multe Studii de cercetare au demonstrat că consumul regulat de băuturi îndulcite cu zahăr, cum ar fi ceaiul dulce, poate contribui la obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile de inimă, spune Andrews.

La fel ca aluatele prefabricate, crustele prefabricate conțin plăci conțin uleiuri hidrogenate, care vă pot crește colesterolul LDL rău și vă pot reduce colesterolul HDL bun, ceea ce, la rândul său, vă crește riscul de boli de inimă, spune Andrews. Dar dacă nu ai timp să-ți faci propria crustă de plăcintă, nu o transpira; asigurați-vă că citiți îndeaproape eticheta ingredientelor pentru a căuta uleiuri hidrogenate.

Uleiurile hidrogenate sunt un tip de grăsimi trans, dar chiar dacă panoul de informații nutriționale spune că există 0g de grăsimi trans, produsul poate conține în continuare ulei hidrogenat, spune Andrews. Acest lucru se datorează faptului că, dacă există mai puțin de 0,5 g de grăsimi trans pe porție, FDA permite producătorului să o etichete ca 0 g.

O versiune anterioară a acestui articol a fost rescrisă, actualizată și revizuită din punct de vedere medical pentru precizie științifică.