15 cărți de bucate incredibile ale unor autori negri care aparțin bucătăriei tale

Aflați Numărul Dvs. De Înger

cărți de bucate Amazon

Nu este un secret că mâncarea poate fi o punte de legătură între oameni. Latoya Shauntay Snell, un ultra alergător și bucătar, a învățat acest lucru de la o vârstă fragedă. Tatăl ei a învățat-o să gătească: El mi-a arătat un limbaj de dragoste și cum poți trece prin rănire gătind pentru cineva, spune ea.



Astăzi, Snell îi încurajează pe alții să îmbrățișeze limbajul nerostit al mâncării prin blogul ei Rularea Fat Chef , care prezintă Rețete , si ea Instagram , unde prezintă o varietate delicioasă de mâncăruri.



În acest moment, unde cultura neagră este în centrul atenției, Snell vrea ca oamenii să-și amintească că și mâncarea neagră contează. Există mulți bucătari negri talentați care gătesc mâncare uimitoare care nu primesc recunoașterea pe care o merită, spune Snell. O modalitate prin care puteți sprijini bucătarii negri este achiziționarea produselor lor, cărți de bucate incluse.

Bucătarii și restaurantele negre se confruntă tot timpul cu stereotipuri negative asociate cu mâncarea neagră. Mulți presupun că este vorba despre grăsimi și săruri, spune Snell. Oamenilor le place să o facă sinonimă cu mâncarea sufletească și nu este neapărat cazul, spune ea. Întotdeauna primim această stigmă rea.

Bucătăriile negre pot fi găsite literalmente în întreaga lume, iar bucătarii negri se adresează tuturor - de la preparate africane până la diferite diete, inclusiv vegane . Dacă sunteți intimidați, Snell vă sugerează să începeți cu elementele de bază, să vă aprovizionați cu condimente și să vă folosiți simțurile ca ghid. Începeți cu elementele de bază și nu vă lăsați prins în această cultură de comparație a „Oh, ei bine, acea persoană a făcut-o să arate mai bine decât a mea”, spune Snell. Lucrați cu ceea ce știți chiar în acest moment și apoi începeți încet să vă învățați ceva diferit. Începeți cu una dintre aceste cărți de bucate:



Acest carte de bucate de Patti LaBelle este un clasic. LaBelle a creat rețete pentru a inspira legătura cu cei dragi în jurul mesei. Cartea de bucate include mai mult de 100 de feluri de mâncare alături de povești despre călătoria LaBelle cu mâncare, familie și viață.

2 Carla Hall's Soul Food: Everyday and Celebration Harper Wave amazon.com 32,50 USD20,86 USD (36% reducere) CUMPĂRĂ ACUM

Cartea de bucate a Carlei Hall Mâncare sufletească: zi de zi și sărbătoare a fost inspirată de rădăcinile ei din Nashville . Rețetele provin din Africa, Caraibe și America de Sud. Cu 145 de mâncăruri originale, Hall și-a propus să arate că mâncarea sufletească este mai mult decât grătar și mac și brânză.



3 The Rise: Black Cooks and the Soul of American Food Vorace amazon.com 38,00 USD24,92 USD (34% reducere) CUMPĂRĂ ACUM

Bucătarul celebru Marcus Samuelsson a creat această viitoare carte de bucate pentru arată altora Gătitul negru este Mai mult decât mâncare sufletească . Cartea prezintă o combinație de mâncare, cultură și istorie pentru a evidenția o mare varietate de feluri de mâncare. Pe lângă 150 de rețete, Samuelsson își împărtășește și călătoria prin lumea culinară. Nu așteptați să precomandați această carte de bucate, care apare în octombrie.

4 Între Harlem și Heaven: Afro-Asian-American Cooking for Big Nights, Weeknights, and Every Day American West Books amazon.com 37,50 USD20,49 USD (45% reducere) CUMPĂRĂ ACUM

Bazându-se pe influențele africane, asiatice și afro-americane, bucătarii Alexander Smalls și JJ Johnson au creat această carte de bucate de peste 100 de rețete. Ambii bucătari se scufundă în istoria culturală profundă pentru a prezenta fiecare rețetă, care variază de la un cârnat picant de miel și o salată de pepene verde la grătar. Dacă ești încă pe gard, Între Harlem și Rai a câștigat un premiu James Beard pentru cea mai bună carte americană de bucate .

5 Carte de bucate Sweet Home Café: O sărbătoare a bucătăriei afro-americane amazon.com 29,95 dolari26,95 USD (10% reducere) CUMPĂRĂ ACUM

Cu mai mult de 100 de rețete de la cafeneaua Sweet Home situată în interiorul Muzeului Național de Istorie și Cultură Afro-Americană, această carte de bucate este o sărbătoare a gătitului afro-american. Cartea de bucate include o varietate de salate, alături, supe, feluri principale, pâini, gustări, sosuri și dulciuri.

6 Cooking Solo: Distracția de a găti pentru tine Houghton Mifflin Harcourt amazon.com 23,99 USD14,01 USD (42% reducere) CUMPĂRĂ ACUM

Scriitorul și bucătarul de patiserie Klancy Miller și-a propus să arate cât de distractiv poți să gătești pentru tine în această carte. Printre cele 100 de rețete prezentate se numără un sandwich cu tăiței tahitieni și salată de piept de rață afumată. Una peste alta, Miller speră să îi inspire pe ceilalți îmbrățișează-ți o masă .

7 Afro-vegan: arome africane, caraibiene și sudice proaspete la fermă remixate [O carte de bucate] Apăsați pe zece viteze amazon.com16,79 dolari CUMPĂRĂ ACUM

Bucătarul premiat Bryant Terry remixează peste 100 de mese în cartea sa de bucate Afro-Vegan . Prezentând gusturi din Africa, Caraibe și America de Sud, rețetele includ porumb cu ulei de usturoi și chile și o supă de cocos-caju cu okra, porumb și roșii. Afro-Vegan a fost numită una dintre cele mai bune cărți de vegetație din toate timpurile de Bucura-te de masa ta .

8 SpiceSuite: Little Black SpiceBook spicesuite Angel Anderson

30 USD

CUMPĂRĂ ACUM

Această carte de bucate simplă de Angel Anderson are rețete pentru gătitul zilnic. Obiectivul lui Anderson este de a oferi o varietate de rețete ușor și distractive de urmat. Toate condimentele, mierile, oțeturile balsamice și sosurile de specialitate din rețete sunt disponibile pentru cumpărare pe Suita Spice site-ul web.

9 Bucătăria mea modernă din Caraibe: 70 de produse proaspete pe insule Favorite Editura Street Street amazon.com30,54 USD CUMPĂRĂ ACUM

Inspirat de copilăria sa, Julius Jackson a creat această carte de bucate pentru a-i ajuta pe ceilalți aduce gusturile Caraibelor acasă . În timp ce există multe rețete tradiționale incluse, Jackson adaugă, de asemenea, propria sa întorsătură. Rețetele includ pește creole, pătlăgele prăjite și pui curry.

10 Ai mâncare acasă Carte de bucate digitală gabriellemcbay.com12,00 USD CUMPĂRĂ ACUM

Cartea de bucate a bucătarului-șef și nativ din Dallas, Gabrielle McBay Ai mâncare acasă abordează mâncarea din perspectiva minimalistului . McBay demonstrează că aveți nevoie doar de câteva ingrediente și de o uncie de timp pe mâini pentru a crea mese delicioase.

unsprezece Coacerea fetei negre: rețete sănătoase inspirate de o creștere sufletească Editura Street Street amazon.com 21,99 dolari17,91 USD (19% reducere) CUMPĂRĂ ACUM

Jerrelle Guy a găsit confort în mâncare încă de când era copil. Pe măsură ce îmbătrânea, a început să înțeleagă puterea alimentelor de a se conecta și a l. Cartea ei de bucate Coacerea fetei negre încorporează dulciuri încântătoare pentru a-i ajuta pe alții să facă același lucru. Rețetele includ cozonac cu coajă de portocală și pâine dukkah împletită.

12 Remixul Vegan amazon.com23,00 USD CUMPĂRĂ ACUM

Cartea de bucate a bucătarului șef, autor și nutriționist holist Afya Ibomu prezintă o gamă variată de mâncăruri vegane, cu peste 90 de rețete fără gluten și lactate. Inspirația ei provine din întreaga lume, inclusiv din Etiopia, India, Asia, Caraibe și Italia. Ibomu oferă și sfaturi nutriționale.

13 Early Enough: o scrisoare de dragoste a unei fete din sud către Brunching, Banter și cocktailul perfect asociat thundercakes.com50,00 USD CUMPĂRĂ ACUM

Bucătarul și autorul Courtnee Futch amestecă alimente din Atlanta, Africa de Est, Asia și Franța în viitoarea sa carte de bucate Destul de devreme , care va fi disponibil în septembrie. Cartea de bucate conține 89 de rețete de brunch feluri de mâncare dulci și sărate și cocktailuri pentru a le împerechea. Futch are, de asemenea, o recomandare muzicală pentru a însoți fiecare masă. Este o atmosferă întreagă.

14 Masa Martha's Vineyard barnesandnoble.com17,99 dolari CUMPĂRĂ ACUM

Jessica B. Harris surprinde magie culinară a destinației populare de vacanță Martha’s Vineyard în această carte de bucate cu 80 de rețete. Printre felurile de mâncare se numără frittersul de cod și crocantele de afine și mere. Harris include, de asemenea, fragmente pe unele din farmecul insulei.

cincisprezece Alimentele din Sierra Leone și ale altor țări din Africa de Vest: o carte de bucate Casa autorilor amazon.com45,06 USD CUMPĂRĂ ACUM

Rachel C.J. Massaquoi aduce la viață gusturile rădăcinilor sale din Africa de Vest prin intermediul acestei cărți de bucate, cu o varietate de alimente, sosuri și tocănițe . Există, de asemenea, variante vegetariene pentru unele feluri de mâncare. Pe lângă rețete, Massaquoi include povești personale.