13 cele mai bune lucruri de comandat la un restaurant mexican, potrivit nutriționiștilor

Mâncare mexicană sănătoasă Shutterstock

O farfurie uriașă de înăbușit de brânză nachos completat cu smântână, fasole refrată, sos enchilada și globuri de guacamole este sexy, sigur, dar este posibil să nu vă simțiți atât de fierbinte la câteva ore după ce ați mâncat-o. Adevărul trist: Mulți bucate la restaurantele mexicane sunt pline cu sute de calorii în plus, aproape toate provenind din grăsimi saturate, ceea ce vă poate face să vă simțiți umflat și prea plin - ca un dublu umplut Burrito .

„Chiar și mesele tradiționale simple, cum ar fi tacos-urile sau o enchilada cu fasole și orez, vă pot aduce înapoi de la 1.000 la 1.500 de calorii, ca să nu mai vorbim de inducerea balonării sodiu supraîncărcare ', spune Sharon Palmer, RDN. „Și există meniuri mai mari în meniu, cum ar fi platourile gigantice cu quesadilla și nacho, care pot ajunge mai aproape de 2.000 până la 2.600 de calorii - depășind cantitatea pe care o persoană sănătoasă și activă ar trebui să o consume într-o zi întreagă.”



Dar am prefera să ne înecăm într-o cuvă de queso decât să vă sugerăm să renunțați Margareta noaptea cu toții împreună, așa că am rugat nutriționiștii noștri preferați să împărtășească opțiunile mai sănătoase pe care se bazează atunci când iau masa la un restaurant mexican. Urmați-le meniul se mișcă și poți să-ți iei guacul și să-l mănânci și tu:



Această poveste a fost publicată inițial de către partenerii noștri la WomensHealthMag.com .

Vizualizați Galeria 13Fotografii Salată de inspirație mexicană Shutterstock 1din 13Aperitiv: salată de început

„Multe restaurante mexicane servesc un fel de verde salată —Un Cezar mexican sau o salată de grădină. Cereți pansamentul lateral și solicitați o stropire ușoară de brânză sau altele toppinguri grase , cum ar fi șuncă și benzi de tortilla prăjite. Aveți grijă doar la salatele adăpostite în coji prăjite - acestea pot acumula la fel de multe calorii ca acele mese decadente pe care le evitați. Și fie spune nu la coș cu așchii sau numărați o porție - aproximativ 10 până la 15 chipsuri de tortilla. '
- Sharon Palmer, RDN, „The Dieter Powered by Plant” și autor al Plant-Powered for Life



Castron de chili Shutterstock 2din 13Aperitiv: o ceașcă de supă

' Supă este o mare sursă de legume și poate fi destul de plin atunci când este combinat cu un articol à la carte, cum ar fi un taco de pui la grătar. Rămâneți la supele pe bază de bulion, totuși, cum ar fi albondigas sau caldo de camaron - cele cremoase vor avea o încărcătură calorică mai mare. '
—Tara Coleman, nutriționist clinic în San Diego

Ceviche Shutterstock 3din 13Aperitiv: ceviche

' Ceviche este o opțiune de aperitiv proaspăt, acidulat și ușor, care se face de obicei cu o combinație de creveți, pește alb și scoici . Vasul este de obicei preparat cu suc de lămâie și lămâie , precum și cantități foarte mici de ulei adăugat, făcându-l un proaspăt, aperitiv cu conținut scăzut de calorii opțiune. De asemenea, conține un amestec nutritiv de legume proaspete, cum ar fi roșiile, ardeii, castraveții și ceapa.
—Erika Castillo, RD pentru My Fit Foods



(Doriți să vă încadrați într-o sudură înainte de sărbătoarea dvs. mexicană? Obțineți o burtă plată în doar 10 minute pe zi cu planul nostru de exerciții testat de cititor !)

Guacamole Shutterstock 4din 13Aperitiv: guacamol cu ​​o latură de fasole neagră

„La fel ca majoritatea americanilor, dacă mă așezi în fața chipsurilor și a salsa, eu sunt unul excursionist fericit ! Dar este ușor să vă lăsați purtați și, înainte de a vă da seama, ați mâncat chipsuri în valoare de masă înainte de a ajunge chiar felul principal. Pentru a tempera dorința de a mă exceda, comand întotdeauna un mic latura guacamolului , ambalate cu grăsimi sănătoase (asigurați-vă că întrebați dacă restaurantul își face guacamolul cu smântână sau maioneză și evitați aceste ingrediente inutile, încărcate cu calorii, dacă acesta este cazul!). De asemenea, comand o mică parte a fasole neagra —Fibra și proteină completează-mă, astfel încât să ajung să mănânc mult mai puține chipsuri cu calorii goale.
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, dietetician din Santa Barbara

Pește la grătar Shutterstock 5din 13Fel principal: pește la grătar

„De regulă comand unul dintre preparatele din pește la grătar din meniu ca intrare, cu o parte de legume, orez , și fasole. Această masă asigură că obțin o porție de legume bogate în nutrienți și că farfuria mea nu este încărcată cu smântână bogată în calorii sau brânză, care se găsesc în majoritatea celorlalte feluri de mâncare mexicane. ”
—Karen Lau, RD, CDE la Joslin Diabetes Center din Boston

Fajita de legume Shutterstock 6din 13Fel principal: fajitas vegetale

- Pentru că mănânc o dietă pe bază de plante , Eu comand fajitas vegetale cu fasole gătită și tortilla de porumb. Solicită fasole simplă - fasole neagră sau fasole pinto - în locul soiului refrit, care poate fi încărcat cu grăsimi și sodiu în plus. Sar peste brânza grasă și tortilele albe - făcute din făină de grâu prelucrată - și, în schimb, optez pentru tortilla de porumb, care sunt cereale integrale și altele bogat în fibre . De asemenea, cer o porție de salsa proaspătă pentru a adăuga mai multă aromă fajitelor mele și, în general, mănânc doar aproximativ jumătate din masă și iau restul acasă pentru a doua zi.
- Sharon Palmer , RDN, „The Dieter Powered by Plant” și autor al Plant-Powered for Life

Taco-uri de tip street Shutterstock 7din 13Fel principal: două tacos în stilul străzii

„Taco-urile de stradă sunt o alegere excelentă, deoarece sunt preparate cu tortilla moale de porumb, carne la grătar și acoperite cu legume proaspete, cum ar fi ceapa , roșii și jalapenos. Deoarece tortilele nu sunt prăjite, au mai puțină grăsime decât tacosul cu coajă tare, iar tortilele din porumb conțin, de asemenea, cantitatea de fibre de 3 ori mai mare decât tortilele din făină. Uneori tacos va veni cu două tortillas fiecare, așa că îi puteți cere chelnerului să le pregătească doar cu una pentru a economisi calorii. Când alegeți proteină , alegeți carne de vită, pui sau pește care este la grătar în loc să fie prăjit sau turtit în ulei (indiciu: căutați cuvinte precum „a la parilla” sau „asada” pentru a găsi o opțiune la grătar). ”
—Erika Castillo, RD pentru My Fit Foods

toasturi Shutterstock 8din 13Fel principal: toasturi

„Tostadele tradiționale constau dintr-una sau mai multe tortillas ușor prăjite ca bază, îngrămădite cu fasole, salată mărunțită, brânză, un fel de carne, pansament pansament , și păpuși de smântână. Pentru a-mi îmbunătăți sănătatea, solicit întotdeauna ca fasolea să fie făcută ca „ vegetarian fasole, așa că știu că nu au fost gătite în untură - obișnuite la multe restaurante mexicane - și cer ca pansamentul să fie servit pe lateral. În cele din urmă, cer mereu asta legume la grătar să fie adăugat la tostada pentru a mă asigura că îndeplinesc porțiile mele zilnice recomandate de produse. Din păcate, majoritatea restaurantelor mexicane folosesc salată iceberg în felurile lor de mâncare, care nu are practic nicio valoare nutrițională, așa că adăugarea de legume suplimentare este întotdeauna un apel bun! '
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, dietetician din Santa Barbara

Churros Shutterstock 9din 13Desert: churros

„Churros sunt unul dintre deserturile mele mexicane preferate din toate timpurile, dar vin cu o etichetă calorică puternică. Dacă decid să comand desert, atunci voi împărți vasul cu întreaga masă. De obicei, tot ce am nevoie este de una până la două mușcături pentru a mă satisface dinte de lapte . '
—Toby Amidor, RD, expert în nutriție și autor al Bucătăria iaurtului grecesc

Cremă Shutterstock 10din 13Desert: flan

„Unul dintre cele mai ușoare din buchet este un flan clasic, care are aproximativ 225 de calorii într-o jumătate de cană. Dacă într-adevăr aveți nevoie de o mușcătură dulce la sfârșitul mesei, evitați deserturile de top și dulciurile prăjite și rămâneți cu o portie mica de ceva simplu - și nu vă fie teamă să-l împărtășiți. '
- Sharon Palmer, RDN, „The Dieter Powered by Plant” și autor al Plant-Powered for Life

Margarete Shutterstock unsprezecedin 13De la bar: margarita slabă

„Acest lucru poate fi interpretat diferit de diferiți barmani, dar practic tequila cu mult suc de lime și un pic de sirop simplu. A margarita tipică este făcut cu zahăr bogat Margareta mix, care poate face ca cocktail-ul dvs. să cântărească cu ușurință la 500 de calorii sau mai mult (pentru unul mare). A margarita slabă este de aproximativ 150 de calorii pentru un pahar mic. '
—Sharon Palmer, RDN, „The Dieter Powered Dietician” și autor al Plant-Powered for Life

Bere ușoară Shutterstock 12din 13De la bar: bere mexicană ușoară

„Tind să rămân cu mexicanul bere pentru aproximativ 150 de calorii fiecare. Hei, dacă voi avea mâncare mexicană, vreau ca berea mexicană să vină cu ea, așa că îmi place Dos Equis sau Corona cu o felie de lămâie sau lime.
- Toby Amidor, RD, expert în nutriție și autor al Bucătăria iaurtului grecesc

Sângerare Shutterstock 13din 13De la bar: vin sau sangrie

„Știu că margaritele sunt mexicanele preferate băutură , dar o singură margarită poate adăuga sute de calorii și multe zahăr . Aș opta pentru un vin simplu de masă ... de preferință roșu , deoarece are mai puțin zahăr. Dacă poftești ceva mai festiv, sângerare poate fi o opțiune excelentă. Asigurați-vă că nu adaugă suc suplimentar și / sau zahăr în amestec.
—Tara Coleman, nutriționist clinic în San Diego

Următorul12 moduri de a vă opri consumul de stres, potrivit nutriționiștilor și psihologilor alimentari